Ψητά τσιπς. Molly Watson
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 55 λεπτά
- Απόδοση: 2 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 23 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 4g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 23 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 1% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 1% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 157 mg | 7% |
| Σύνολο υδατανθράκων 4g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 24 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Λεπτές φέτες κολοκυθάκια ακριβώς έτσι γίνεται κάτι πολύ τσιπ-όπως για εκείνους που αναζητούν ένα τραγανό σνακ που είναι σταθερά στην οικογένεια λαχανικών. Αυτά τα "τσιπ" είναι καφετιά και αφυδατωμένα κολοκυθάκια, απλά και απλά. Αναπτύσσουν μια υπέροχη υφή με γεύση ελαφρού κολοκυθιού, αλλά πρέπει να προσέχουν προσεκτικά - αν είναι καφέ (ή καφέ σε όλη τη διαδρομή) η γεύση μετατρέπεται από απαλό κολοκυθάκι σε σκληρή κοκκινωπή.
Οι φούρνοι ποικίλουν τρομερά σε πόσο ακριβείς είναι τα θερμόμετρα τους, πώς κυκλοφορεί ο αέρας κλπ. Έτσι, θα χρειαστεί να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή την πρώτη φορά που θα τα κάνετε - ο συγχρονισμός θα μπορούσε να διακοπεί μέχρι και 5 λεπτά σε οποιοδήποτε στάδιο. Ακούγεται κακή, ξέρω, αλλά μόλις καταλάβετε τι λειτουργεί στον φούρνο σας, αυτό το υγιεινό σνακ θα είναι ένα αεράκι να κάνει!
Μια ακόμη παρατήρηση: τα κολοκυθάκια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο συρρικνώνονται τουλάχιστον κατά το ήμισυ, οπότε ενώ τα 2 κολοκυθάκια μπορεί να ακούγονται σαν πολλά, πρόκειται για το πόσο χωρά σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. Αν αποφασίσετε να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε, φροντίστε να γυρίσετε και να μετακινήσετε τα τηγάνια έτσι ώστε τα τσιπ να μαγειρεύουν ομοιόμορφα.
Συστατικά
- 2 μέτρια κολοκυθάκια
- αλάτι στη γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 425F.
Κόψτε το κολοκυθάκι σε φέτες πάχους 1/4-ιντσών. Όσο πιο πολύ μπορείτε να τα κάνετε, τόσο το καλύτερο. Εάν έχετε μαντολίνο κουζίνας, τώρα είναι μια μεγάλη στιγμή για να το χρησιμοποιήσετε.
Τοποθετήστε τις φέτες κολοκύνθη σε ένα μόνο στρώμα στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Ελαφρώς ψεκάστε τις φέτες με λάδι, γυρίστε τις και ψεκάστε ελαφρά τη δεύτερη πλευρά. Ενώ περισσότερο λάδι είναι συχνά καλύτερο όταν κάνετε νόστιμο φαγητό, πολύ λάδι εδώ θα κρατήσει τα κολοκυθάκια από το τραγούδι, έτσι ώστε ενώ θέλετε να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα, πραγματικά δεν θέλετε να πνιγούν στο πετρέλαιο.
Πασπαλίστε το κολοκυθάκι με αλάτι. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν στην κάτω πλευρά, περίπου 15 λεπτά. Γυρίστε τις φέτες κολοκύθας και ψήστε άλλα 10 λεπτά. Αν καφετερίζονται με σημαντικά διαφορετικούς ρυθμούς, μετακινήστε τις φέτες γύρω από το τηγάνι, ακόμη και για λίγο.
Μειώστε τη θερμότητα στα 225 F και ψήνετε μέχρι να κοκκινιστούν τα κολοκυθάκια και να έχουν συρρικνωθεί στο μισό περίπου του αρχικού τους μεγέθους, 30 λεπτά.
Αφήστε τα κομμάτια κολοκυθιάς να μείνουν λίγα λεπτά. Θα τραγουδήσουν καθώς κρυώνουν. Σερβίρετε νωρίτερα και όχι αργότερα, επειδή θα μαλακώσουν καθώς απορροφούν οποιαδήποτε υγρασία περιβάλλοντος.
Παραλλαγές
Σας συνιστώ να πάρετε τη μέθοδο και το χρονοδιάγραμμα για το φούρνο σας πριν δοκιμάσετε τυχόν παραλλαγές, αλλά μόλις το κάνετε, υπάρχουν ατελείωτοι τρόποι για να προσθέσετε περισσότερη γεύση και διασκέδαση σε αυτά τα υγιεινά σνακ.
Προσθέστε ένα πασπαλίζι ζεστό πάπρικα για το χρώμα και τη γεύση (ή δοκιμάστε το καγιέν εάν σας αρέσουν τα πράγματα πραγματικά πικάντικα!)
Ψεκάστε το κολοκυθάκι με λάδι και στη συνέχεια πετάξτε σε ψίχουλα ψωμιού για μια επιπλέον τραγανή επίστρωση
Προσθέστε μερικά πλέγματα παρμεζάνας όταν μειώνετε τη θερμοκρασία του φούρνου
Συνταγή Ετικέτες:
- χωρίς γλουτένη
- πρόχειρο φαγητό
- Αμερικανός
- πτώση
