Φωτογραφία © Love Beetroot
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 909 | Θερμίδες |
| 66g | Λίπος |
| 62g | Οι υδατάνθρακες |
| 18g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 909 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό βάρος 66g | 85% |
| Κορεσμένο λίπος 14g | 68% |
| Χοληστερόλη 70mg | 23% |
| Νάτριο 551 mg | 24% |
| Σύνολο υδατανθράκων 62g | 22% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 16% |
| Πρωτεΐνη 18g | |
| Ασβέστιο 110 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το ψητό παντζάρι απλά και γρήγορα μετατρέπεται σε ένα νόστιμο τυρί από φασκόμηλο και κατσίκες σε αυτή τη συνταγή. Το παντζάρι είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο, αλλά είναι ιδιαίτερα καλό στις αρχές του καλοκαιριού, όταν οι ρίζες είναι νέοι και ζωντανές.
Το τάρτα μπορεί να ποικίλει από τα φρέσκα λαχανικά που έχετε στη διάθεσή σας. Δοκιμάστε ένα διαφορετικό τυρί ή διαφορετικά φασόλια ή μπιζέλια. Η τεχνική θα παραμείνει η ίδια, οι γεύσεις πολύ διαφορετικές. Μακριά όμως, ο καλύτερος συνδυασμός χρησιμοποιεί το παντζάρια. Η γλυκύτητα με τη γεύση του τυριού είναι ασύγκριτη. Ένας κλασικός συνδυασμός.
Σερβίρετε το τάρτα ζεστό, ή αποθηκεύστε και δροσερό για ένα τέλειο κουτί για μεσημεριανό γεύμα, πικ-νικ ή πάρτι μπουφέ θεραπεία. Κάνετε ατομικές τάρτες όπως φαίνεται εδώ, ή το κάνετε ως ένα μεγάλο και κομμένο σε κομμάτια. Η επιλογή είναι δική σου.
Συστατικά
- 1 κιλό ζύμη (έτοιμη)
- 1 αυγό (ελαφρώς χτυπημένο)
- 4 ουγκιά μπιζέλια (χωρίς κέλυφος)
- 4 ουγκιές κόκκινες πιπεριές (σε λάδι, στραγγισμένες)
- 4 κιλά κατσικίσιο τυρί (θρυμματισμένο)
- Τεύτλα 4 ουγκιών (μαγειρεμένα, κομμένα σε κομμάτια)
- 1 μικρό ματσάκι μαϊντανός
- 4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι βαλσαμικό ξύδι
- αλάτι στη γεύση
- μαύρο πιπέρι για γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 C / 400 F / Gas 6
Ελαφρώς σκόνη μια επιφάνεια εργασίας με το αλεύρι, ξεδιπλώστε τη ζύμη ζύμης σε πάχος 1/8 "/ 4mm.
Κόψτε 4 δίσκους με έναν κόφτη στρογγυλής ζύμης 4 ½ "/ 11, 5cm.
Αποκομίστε γύρω από τους δίσκους ζύμης 1 εκατοστό μακριά από την άκρη χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, μην κόβετε δεξιά μέσα από τη ζύμη.
Βουρτσίστε τις άκρες με το κτυπημένο αυγό.
Τοποθετήστε το σε ένα μαγειρικό άγκιστρο και δοκιμάστε να μαγειρέψετε για 20 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Αφαιρέστε το εσωτερικό τμήμα με ένα μικρό μαχαίρι.
Ενώ η ζύμη μαγειρεύει, φέρτε ένα τηγάνι αλατισμένου νερού στο βρασμό, μαγειρέψτε τα μπιζέλια για 2 λεπτά, αποστραγγίστε και αναζωογονήστε κάτω από το κρύο νερό για ένα ακόμα λεπτό, στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη.
Κόψτε τις πιπεριές σε χοντρές φέτες και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ με τα μπιζέλια, το κατσικίσιο τυρί, το παντζάρια και το μαϊντανό.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και Βαλσαμικό ξύδι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στα λαχανικά και κατσικίσιο τυρί, αλατοποιήστε και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
Τοποθετήστε τους δίσκους ζύμης σε 4 πινακίδες και γεμίστε με τα λαχανικά και τα κατσικίσια τυριά, ψιλοκομίστε το υπόλοιπο του ντύσιμο γύρω από τις πλάκες και σερβίρετε.
Βασισμένο σε μια συνταγή από την αγάπη Beetroot.co.uk.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- τυρί τάρτα
- μεσημεριανό
- Βρετανοί
