Οδηγίες για να φτιάξετε τη συνταγή nian gao

Φόρεσε τον Νιαν Γκάο

Τούκερ Nian Gao (Κινεζικό Πρωτοχρονιάτικο Κέικ). Getty Images / Olive Loei / EyeEm

Το κλασικό Nian Gao είναι ένα κέικ ατμού που δεν περιέχει αυγά, γάλα ή άλλα συστατικά που συνήθως απαντώνται σε ένα τυποποιημένο κτύπημα κέικ, το φούρνο Nian Gao , από την άλλη πλευρά, είναι μια καλή συνταγή για όσους δεν αισθάνονται άνετα στον ατμό και προτιμούν μια πιο " κέικ που μοιάζει με κέικ.

Τα δύο βασικά συστατικά του Nian Gao - ψημένα ή ψημένα στον ατμό - είναι κόκκινα φασόλια Azuki και αλεύρι ρυζιού, που ονομάζεται επίσης κολλώδες αλεύρι ρυζιού. Και τα δύο είναι διαθέσιμα σε κινεζικά / ασιατικά σούπερ μάρκετ.

Τηγανισμένη συνταγή του Nian Gao (Κινεζική Πρωτοχρονιά)

Να πάρει τα πάντα έτοιμα

Rhonda Parkinson

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να τρίψετε μια μικρή ποσότητα λαδιού πάνω από ένα ταψί 9 x 9 ιντσών ή ψεκάστε το τηγάνι ελαφρά με την Pam. (Σημείωση: μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα καλάθιο ψησίματος 9 X 13 ιντσών).

Ξεκινήστε τη Μίξη των Συστατικών

Rhonda Parkinson

Ανακατέψτε τα πάντα, εκτός από τα φασόλια με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα για 2 λεπτά.

Συνεχίστε τη μείξη των συστατικών

Rhonda Parkinson

Χτυπάτε για 2 ακόμη λεπτά σε υψηλή ταχύτητα. Το κτύπημα πρέπει να έχει μια ομοιομορφία που μοιάζει με milkshake.

Ξεκινήστε το ψήσιμο της βάρκας

Rhonda Parkinson

Διαδώστε το 1/2 έως 3/4 του κτύπου στο κάτω μέρος του ταψιού.

Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να αρχίσει να μπαίνει το κτύπημα (περίπου 10 λεπτά). Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο.

Προσθέστε τα κόκκινα φασόλια

Rhonda Parkinson

Προσθέστε τα κόκκινα φασόλια azuki. Δεδομένου ότι το κτύπημα δεν είναι πλήρως ρυθμισμένο, τα φασόλια θα βυθιστεί λίγο - αυτό είναι μια χαρά. Μην ανησυχείτε για την προσπάθειά τους να τα διαδώσετε σε ένα ομαλό επίπεδο πάνω από την κορυφή.

Προσθέστε το υπόλοιπο της ζύμης και συνεχίστε το ψήσιμο

Rhonda Parkinson

Προσθέστε το υπόλοιπο κτύπημα πάνω από τα φασόλια. Ψήνετε στο φούρνο στους 350 βαθμούς για 30 έως 40 λεπτά - το φούρνο Nian Gao γίνεται όταν ένα ξυλάκι ή μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στη μέση βγαίνει καθαρή.

Τελείωσες!

Φόρεσε τον Νιαν Γκάο. Rhonda Parkinson

Κόψτε το κέικ σε ίσια κομμάτια (όχι πολύ μεγάλο, καθώς είναι μάλλον βαρύ) και σερβίρετε. Απολαμβάνω!

Περισσότερα κουτάλι κινεζικής Πρωτοχρονιάς

• Συντήρησε τη συνταγή Nian Gao