Barbara Rolek
- Σύνολο: 80 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Ψύξη: 4 ώρες
- Απόδοση: 12 μερίδες Κρέμα καρύδας
Παρόλο που η καρύδα είναι τροπικό φρούτο, οι Ανατολικοευρωπαίοι την αγαπούν και τη χρησιμοποιούν γενναιόδωρα σε επιδόρπια, σαλάτες και ακόμη και σούπες. Αυτό το γλυκό επιδόρπιο συνδυάζει κέικ σπανάκι βανίλιας με κρέμα καρύδας, φρυγανισμένη καρύδα και κτυπημένη κρέμα. Συναρμολογήστε το σε γυάλινο μπολ ή τρισδιάστατο πιάτο, έτσι ώστε τα όμορφα στρώματα να είναι εμφανή. Χρησιμοποιήστε εποχιακά φρούτα και φρέσκο μέντα για γαρνίρισμα, όπως πορτοκάλια μανταρινιού για πτώση ή μαρασκίνο κεράσια για τα Χριστούγεννα.
Συστατικά
- Κρέμα κρέμας καρύδας:
- 2 κουταλιές αραβοσίτου
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 1/4 φλιτζάνι βαριά κτυπώντας κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 4 ουγκιά βούτυρο χωρίς αλάτι
- 2 1/4 φλιτζάνια νιφάδες καρύδας (ζαχαρούχα)
- 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- Παντεσπάνι:
- 1 ουγγρικό κέικ από σφουγγάρι (ψημένο σε μια κατσαρόλα 13x9 ιντσών και ψύχεται)
- Γαρνιτούρα:
- 2 φλιτζάνια βαριά κτυπώντας κρέμα (χτυπημένη με 2 κουταλιές σούπας εξαιρετική ζάχαρη)
- 2 φλιτζάνια νιφάδα καρύδας (ζαχαρούχα και φρυγανισμένα)
- Προαιρετικά: εποχιακά φρούτα
- Προαιρετικά: φρέσκα φύλλα μέντας
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το τρεχούμενο πιάτο χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε καλύτερα για προετοιμασία και ψήσιμο.
Κρέμα κρέμας καρύδας
Ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού, το νερό και τη βανίλια σε ένα μικρό μπολ για να διαλύσετε το άμυλο καλαμποκιού.
Σε μια βαριά μεσαία κατσαρόλα, φέρετε 1 1/4 φλυτζάνια κτυπώντας κρέμα, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και βούτυρο σε ένα βράσιμο.
Προσθέστε μείγμα αμύλου αραβοσίτου και επιστρέψτε σε βρασμό.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατεύετε σε 2 1/4 φλιτζάνια καρύδα.
Ψύξτε εντελώς.
Ανακατεύουμε στην ξινή κρέμα.
Καλύψτε με πλαστικό περίβλημα αγγίζοντας την επιφάνεια της κρέμας και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες.
Συναρμολογήστε το Trifle
Ξεφλουδίστε το κέικ του σφουγγαριού και στρώστε το μισό από τα ψίχουλα του κέικ σφουγγαριών στο κάτω μέρος ενός μικρού μπολ.
Ρίξτε τη μισή κρέμα κρέμας καρύδας ακολουθούμενη από το μισό φρυγανισμένο καρύδα και ένα τρίτο της κτυπημένης κρέμας.
Επαναλάβετε τελειώνοντας με το τελευταίο τρίτο της κτυπημένης κρέμας στην κορυφή.
Γαρνίρετε, αν θέλετε.
Ψυγείτε αρκετές ώρες πριν το σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- καρύδα
- επιδόρπιο
- ανατολικής Ευρώπης
- Χριστούγεννα
