Neil Overy / Επιλογή Φωτογράφων RF / Getty Images
Συμβουλές μαγειρικής και αντικαταστάσεις μπαχαρικών
• Το μπαχαρικό μπορεί να αντικαταστήσει τα γαρύφαλλα σε πολλές συνταγές.
• Για ένα γευστικό μίγμα πιπεριού για τον πιπέρι σας, προσθέστε ολόκληρα βατόμουρα σε ίσες αναλογίες με πράσινα, μαύρα και λευκά πιπέρι.
• Για να εντείνετε περαιτέρω τη γεύση και το άρωμα των μούρων ολόκληρων μπαχαρικών, τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο μπισκότων και ψητό σε φούρνο φούρνου 350 βαθμών έως ότου αρχίσουν να μυρίζουν περίπου 10 λεπτά. Επιτύχετε το ίδιο αποτέλεσμα χρησιμοποιώντας ένα βαρύ ξηρό frypan στο μαγειρικό σκεύος, ανακινώντας συχνά σε μέτρια υψηλή θερμότητα για περίπου 5 λεπτά. Παρακολουθήστε προσεκτικά, ώστε να μην καούν και να γίνουν πικρά. Ψύξη πριν από τη χρήση.
• Όταν χρησιμοποιείτε το μπαχαρικό σε ζυμωτήρια ζυμών, περιορίστε το ποσό στο 1/4 κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι αλεύρι.
• Η ξήρανση μπορεί να εμποδίσει τη δραστηριότητα της ζύμης σε μεγάλες ποσότητες.
• 6 ολόκληρα βατόμουρα ψωμιού = 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του εδάφους.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο = 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους συν 1/8 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο.
Συνταγές μπαχαρικών
• Amish Tomato Ketchup
• Apple Bourbon Ζαχαροπλαστικής
• Βούτυρο Apple
• Κέικ μήλου καφέ
• Μείγμα μπαχαρικών Apple Mulling Spice
• Μπλέ Πορτοκάλι Apple
• Κοτόπουλα από χοιρινό μήλο
• Κέικ σταφίδας
• Κοτόπουλο με ψητό ρόφημα
• Κέτσαπ μπανάνας
• Μανιτάρια μανιταριών μανιταριών μπανάνας
• Beau Monde καρυκεύματα
• Μπιφτέκι γεμιστό με μοσχάρι
• Σάλτσα Berber
• Φιλέτα Oxtails
• Πουτίγκα ψωμιού
• Τρίγωνο τυριού αλλαντικών Καραϊβικής
• Μείγμα καρυκευμάτων του Chesapeake Bay
• Κάστανο καρότο Bisque
• Μπισκότα από σταφίδες σοκολάτας
• Cincinnati Chili
• Τσιντσινάτι-στυλ τσίλι
• Κοτόπουλο πορτοκαλιού από πηλό
• Μουστάρδα ακατέργαστου εδάφους
• Μπράουνες κολοκύθας κακάου
• Σούπα βοοειδών Corcorn Corned
• Καλαμπόκι ψιλοκομμένο λάχανο
• Corned Beef & Λάχανο
• Κυνήγι Cornish με σάλτσα κεράσι (Crockpot)
• Ορνίθων Cornish γεμισμένοι με Brandied Figs
• Κέτσαπ του Cranberry
• Σάλτσα ζαχαροκάλαμου Jezebel
• Κοτόπουλα από φραγκοσυκιές
• Κρεμώδη άγρια μανιταρόσουπα
• κρεολική μουστάρδα
• Βόειο κρέας Crockpot με το Squash Acorn
• Συνταγή ψητού χοιρινού κρέατος Crocpot Cranberry Dijon
• Κρεμμύδια Crockpot Lamb
• Κοτόπουλο πορτοκαλιού Crockpot
• Τσέχικα Cookie σπόροι παπαρούνας
• Σκούρο φρουτιέρα
• Κέικ Spice Raisin
• Φρέσκα μπαρ Raisin Apple
• Κέικ φρούτων
• Φρυγανιές ρυζιού γεμάτες ρύζι
• German Cake Coffee Cake
• Πράσινη μοσχάρι ντομάτας
• Ροδάκινα στη σχάρα με Chutney καρυδιάς
• Συγκομιδή χοιρινό φρυγανιέρα με λαχανικά και μήλα
• Κέτσαπ ντομάτας
• Σπιτικό Liverwurst
• Honey Spiced Cornish Game Hens
• Μουστάρδα από χρένο
• Τζαμάικα μπριζόλα βοδινού
• Σάλτσα BBQ Jamaica-Me-Krazy
• Τζαμάικα κοκτέιλ
• Τζαμάικα χοιρινό κρέας σε φούρνο
• Σάλτσα τζαμαϊκανών
• Μαρινάδα κοκκινόψαρο Rasta του Jeffrey
• Spice Blend της Julia Child
• Ακτινίδιο Chutney
• Λεμόνι και σπόρος μουστάρδας Chutney
• Ηπαρίνη με Pan Gravy
• Μανταρίνια Μανιτάρια Πορτοκάλι
• Κέτσαπ μπανάνας με μάνγκο
• Μάνγκο Κέτσαπ
• Μεσογειακές καρυκεύματα
• Καρυδόπιτα του Montego Bay
• δαχτυλίδι κολοκύθας σφενδάμου
• Mulligan Stew με βατόμουρα
• Πολτοποιημένη ζελατίνη με θυρίδες
• Κέτσαπ μανιταριών
• Παλαιά φρουτοκέρασα
• Κοτόπουλο από πορτοκαλί πορτοκάλι
• Πορτοκαλί καρυκεύματα
• Παπάγια σταφίδες ή ψωμί
• Κέτσαπ ροδάκινου
• Αχλάδι Τζίντζερ Τσούτνεϊ
• Πιπέρι με κέλυφος (Crockpot)
• Cookies Pfeffernusse
• Γεμιστά με αυγά
• Λιξαρισμένο Lox
• Κρεμμύδια με ρόδι με ρόδι
• Ρόδια Lamb Lollipops
• Πατάτα Chip Κεράσια σε κρεμώδη μανιτάρια Gravy
• Τυροκόκκιλο κολοκύθας πραλίνας
• Ψωμί μπανάνας επεξεργαστή
• Κολοκυθοκεφτέδες κουνουπιδιές
• Ψωμί μπανάνας κολοκύθας
• Μπισκότα κολοκύθας
• Μπισκότα Μαύρης Καρύδας κολοκύθας
• Κουκουλούκια κολοκύθας
• Κέικ με κολοκύθα κολοκύθας
• Μανιτάρια κολοκύθας
• πίτα κολοκύθας πεκάν
• Μπαρ Κολοκύθας
• Μίγμα μπαχαρικών κολοκύθας
• Σούπα κολοκύθας
• Γρήγορο κουσκούς με κοτόπουλο
• Χοιρινό από βατόμουρο
• Μαρινάδα κοκκινόψαρου Rasta
• Μανιτάρια λευκής σοκολάτας βατόμουρου
• Ραβέντι Τζίντζερ Cobbler
• Sambusak (Γεμιστά Μπισκότα ή Τυριά)
• Κρεμμύδια σουσαμιού αρνιού
• Τους τεμαχισμένους τεύτλους και το κόκκινο λάχανο με τα βακκίνια
• Γαρίδα και Μανγκό-Γεμιστό Κίτρινο
• Βοοειδή και ρύζι της Νότιας Θάλασσας
• Γεύσεις Napoleons Apple με σάλτσα καραμέλας ροδιού
• Καβουρδισμένοι μαρκαδόροι
• Κέικ τριπλής σοκολάτας με καρυκεύματα
• Πικάντικο κέικ τζίντζερ αποκριών
• Πικάντικη μπισκότα κολοκύθας
• Πικάντικο ζελέ
• Steak au Poivre
• Πουτίγκα με βατόμουρο
• Γεμιστές πράσινες πιπεριές
• Super Cobbler
• Κέτσαπ κερασιού γλυκού και τάρτας
• Μοσχαράκι από βόειο κρέας με πέντε Πιπέρι
• Κέτσαπ ντομάτας
• Τούρκικα αχλάδια αρνιού με φρυγμένα δαμάσκηνα
• Wassail
• Χειμώνας Κοτόπουλο
• Ψωμί ζύμης Yam
• Γιουγκοσλαβικό Burek (Rolls κρέατος Phyllo)
Περισσότερα σχετικά με το μπαχαρικό
• Τι είναι τα μπαχαρικά;
•
• Συμβουλές και μέτρα μπαχαρικών
• Συνταγές μπαχαρικών
