Nirian / iStock / Getty Images Plus
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Ψύξη: 4 ώρες 20 λεπτά
- Απόδοση: 12 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 146 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 2g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 146 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 18% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 28% |
| Χοληστερόλη 36mg | 12% |
| Νάτριο 133 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 2g | 1% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 35 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή μαγειρέματος Crabmeat Mousse δεν προέρχεται από το "The Silver Palate Good Times Cookbook" από τον Julee Rosso και τη Sheila Lukins (Workman Publishing). Το ορεκτικό αρωματισμένο με κρεμμύδι, σχοινόπρασο, άνηθο και χυμό λεμονιού και είναι τόσο νόστιμο, οι καλεσμένοι σας θα ικετεύσουν για τη συνταγή. Το μους απαιτεί τουλάχιστον 4 ώρες ψύξης πριν από το σερβίρισμα, οπότε προγραμματίζετε μπροστά.
Συνταγή που ανατυπώθηκε με άδεια από το βιβλίο The Silver Palate Good Times του Julee Rosso & Sheila Lukins (Εργαστήριο Εκδόσεων).
Συστατικά
- 1 (0, 25 ουγκιές) χωρίς ζελατίνη
- 1/4 κούπας κρύο νερό
- 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα του Hellmann
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο (το λιωμένο λυκίσκο θα λειτουργήσει επίσης)
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
- 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι
- 1 κουταλιά φρέσκο χυμό λεμονιού
- Σάλτσα Tabasco
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 φλιτζάνια νιφάδα μαγειρεμένα κομμάτια σφαγίου καβουρδισμένα (που συλλέγονται για κοχύλια)
- 1 φλούδα κρέμα γάλακτος (36 έως 40% λίπος γάλακτος) ή κρέμα γάλακτος (30 έως 36% λίπος γάλακτος)
- Γαρνίρισμα: φρέσκα κλαδιά άνηθο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, μαλακώνετε το πακέτο ασταθούς ζελατίνης.25-ουγκιών σε 1/4 κρύου νερού για 3 λεπτά. Ανακατέψτε σε 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό και χτυπήστε αργά μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Προσθέστε μαγιονέζα, ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο, τριμμένο κρεμμύδι, χυμό λεμονιού, παξιμάδι με σάλτσα Tabasco, πάπρικα και αλάτι και χτυπήστε μέχρι να αναμειχθεί πλήρως. Ψυκτώστε μέχρι ελαφρώς πυκνό, περίπου 20 λεπτά.
Αναδιπλώστε 2 φλιτζάνια αναμειγμένο κέλυφος καβουρδίσματος στο μίγμα ζελατίνης. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, κτυπήστε την κρέμα μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές και διπλώστε απαλά στο μίγμα καβουριού. Μεταφέρετε το μείγμα σε μπολ μεσαίου μεγέθους ή διακοσμητικό καλούπι 6- έως 8-φλυτζανιών. Το ψυγείο καλύπτεται τουλάχιστον 4 ώρες.
Όταν είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε, ξετυλίξτε το μους σε μια πιατέλα που σερβίρει και γαρνίρετε με κούπες από άνθη. Σερβίρετε με μαύρο ψωμί ή κροτίδες, ή κουτάλι σε ώριμα μισά αβοκάντο και χρησιμεύστε ως πρώτη πορεία.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- καπάκι βουτιά
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- πτώση
