Renate Wefers / Getty Images
Δεν υπάρχουν σχεδόν τόσο πολλές φυλές γαλοπούλας όσο υπάρχουν φυλές κοτόπουλων, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν αρκετές ποικιλίες γαλοπούλων που να δικαιολογούν μια απόφαση σχετικά με το ποια φυλή ή φυλές γαλοπούλας θα ανατραφεί ως μικρός αγρότης ή οικολόγος.
Ευρέως λευκοί λευκοί
Αυτή είναι η "σύγχρονη" φυλή γαλοπούλας που ανυψώνεται σε εργοστασιακά αγροκτήματα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μεγιστοποιούν τη μετατροπή της τροφής σε λευκό κρέας στο στήθος το συντομότερο δυνατόν. Αλλά αυτή η αποτελεσματικότητα δεν είναι χωρίς προβλήματα. Οι λευκοί λευκοί δεν μπορούν να περπατούν ή να πετούν, είναι επιρρεπείς σε ασθένειες και δεν μπορούν να αναπαραχθούν χωρίς τεχνητή γονιμοποίηση. Επίσης, δεν γεύονται πάρα πολύ.
Κληρονομιά της Τουρκίας
Ίσως σκεφτείτε: "Τι γίνεται με μια φυλή κληρονομιάς;" Αν θέλετε να ακολουθήσετε την πιο φυσική διαδρομή, την οποία κάνουν οι περισσότεροι μικροί αγρότες και οικογενειάρχες, αποφύγετε τους λευκούς λευκούς. Υπάρχουν αρκετές φυλές γαλοπούλας κληρονομιάς για να διαλέξετε. Αυτές είναι οι πιο δημοφιλείς και συνηθισμένες από τις δεκατρείς αναγνωρισμένες φυλές γαλοπούλας κληρονομιάς.
Bourbon Reds
Bourbon Κόκκινες γαλοπούλες είναι γνωστές για-ναι, το μαντέψατε-το όμορφο κόκκινο φτέρωμα τους. Το "Bourbon" προέρχεται από την προέλευσή τους στην κομητεία Bourbon, Κεντάκι, όπου γεννήθηκαν για πρώτη φορά το 1800. Είναι επίσης γνωστοί για μια γευστική, γεμάτη γεύση και θεωρούνται μία από τις πιο γευστικές φυλές γαλοπούλας κληρονομιάς. Το Bourbon toms μπορεί να φτάσει τα 23 κιλά και οι όρνιθες μπορούν να φτάσουν τα 12 κιλά.
Narragansett
Αρχικά από το Ρόουντ Άιλαντ (όπως θα μπορούσατε να υποθέσετε από το όνομα), οι Narragansetts αποτελούσαν το βασικό στοιχείο της σκηνής της γαλοπούλας της Νέας Αγγλίας, πριν από την εκτροφή των εργοστασιακά εκτρεφόμενων γαλοπούλων. Τα τυπικά μεγέθη είναι 18 κιλά για όρνιθες και 30 κιλά για ταμ.
Midget Λευκό
Οι Midget Whites είναι μια σχετικά νέα κληρονομιά που αναπτύχθηκε στη δεκαετία του 1960 από ερευνητές του Πανεπιστημίου της Μασαχουσέτης. Είναι ένας σταυρός του Royal Palm και του Broad-Breasted Whites. Αν και μικρά, τα Midget Whites είναι γνωστά για τη βαθιά, νόστιμη γεύση τους. Οι Toms ζυγίζουν 16 έως 20 κιλά και οι όρνιες ζυγίζουν 8 έως 12 λίβρες.
Οι Midget Whites είναι ήρεμοι και κάνουν καλά πουλάκια. Δεδομένου ότι οι κότες είναι μικρές, μπορούν να γίνουν καλά φράχτες-jumper.
Beltsville Μικρό Λευκό
Αναπτύχθηκε στη δεκαετία του 1930, αυτά τα πουλιά έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος με τους Midget Whites, αλλά με ευρύτερα στήθη. Κάνουν ένα ωραίο τραπέζι πουλί, αλλά είναι πιο άσχημα από τα Midgets ή κάποια άλλα πουλιά κληρονομιάς. Είναι, ωστόσο, παραγωγικά στρώματα. Οι ώριμες όρνιθες μπορούν να είναι καλά κάθροι και να εκκολαφθούν ωμά καλά. Δεν είναι πολύ κοινωνικοί σε σχέση με άλλες φυλές κληρονομιάς.
Λευκή Ολλανδία
Τα White Hollands ήταν, ναι, αρχικά εκτράφηκαν στην Ολλανδία. Μετανάστευσαν με πρώιμους εποίκους στις αποικίες και ήταν ένα δημοφιλές πουλί στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1800. Οι Toms μπορούν να ζυγίσουν έως και 30 κιλά και κότες, μέχρι 20 κιλά. Είναι ήρεμοι, καλοί ρυθμοί και μητέρες, αλλά μερικές φορές σπάουν τα αυγά επειδή οι όρνιθες είναι τόσο βαριές.
Standard Bronze
Μία από τις μεγαλύτερες φυλές γαλοπούλων κληρονομιάς, οι Μπρονζέ ήταν επίσης η πιο δημοφιλής ποικιλία γαλοπούλας στην αμερικανική ιστορία. Τα χάλκινα ήταν αρχικά ένας σταυρός μεταξύ των γαλοπούλων που έφεραν στις αποικίες οι Ευρωπαίοι και των γηγενών άγριων γαλοπούλων που ανακάλυψαν στην Αμερική.
Το Broad-Breasted Bronze είναι μια παραλλαγή που είναι πιο εμπορική και οι περισσότερες έχουν εκτραφεί από τεχνητή γονιμοποίηση από τη δεκαετία του 1960. Ωστόσο, ο ευρυγώνιος χάλκινος αντικαταστάθηκε από το ευρύλευκο λευκό εκείνη την εποχή, επειδή τα λευκά φτερά οδήγησαν σε μια πιο καθαρή, πιο εμπορικά αποδεκτή γαλοπούλα.
Το Toms μπορεί να φτάσει τα 25 κιλά και οι όρνιθες μπορούν να φτάσουν τα 16 κιλά, αν και τα πουλιά που είναι διαθέσιμα σήμερα μπορεί να είναι μικρότερα από αυτό.
Μαύρος
Μερικές φορές αποκαλούμενες μαύρες ισπανικές ή γαλοπούλες Norfolk Black, αυτή η φυλή εξημερώθηκε από μεξικάνικες άγριες γαλοπούλες που επέστρεψαν στην Ευρώπη από τους πρώτους Ισπανούς εξερευνητές που επισκέφθηκαν τον Νέο Κόσμο (Αμερική). Το φτέρωμα τους είναι μαύρο και έχουν περάσει από το 1500.
Royal Palm
Οι γαλοπούλες Royal Palm εκτράφηκαν για την καλή τους εμφάνιση και είναι όμορφα, εντυπωσιακά πουλιά με μαύρο και άσπρο φτέρωμα. Σε κάθε περίπτωση, αυτά τα πουλιά είναι μικρά και δεν έχουν τις εμπορικές δυνατότητες των περισσοτέρων άλλων ποικιλιών κληρονομιάς, που εκτείνονται κυρίως για εκθέσεις. Παρόλα αυτά, είναι κατάλληλα για την παραγωγή κρέατος στο σπίτι και είναι ενεργές γαλοπούλες που εκτρέφονται εκτενώς. Είναι επίσης καλοί οδηγοί και ελέγχουν έντομα καλά. Τα τυπικά βάρη είναι 16 κιλά για ταμς και 10 κιλά για όρνιθες.
