Westend61 / Getty Images
-
Γάλα αμυγδάλου
Blue Diamond
Το αμυγδάλωτο γάλα είναι ένα μεγάλο υποκατάστατο του γάλακτος σε κάθε πτυχή του μαγειρέματος και του ψησίματος. Είναι επίσης μια ικανοποιητική επιλογή σε σχέση με τα δημητριακά ή τον πρωινό σας καφέ. Είναι κρεμώδης, ελαφρώς γλυκιά και υψηλή σε βιταμίνη Ε και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Αμυγδάλιο γάλα είναι σχεδόν πάντα βρίσκεται σε με τα άλλα μη ψυγείο συσκευασμένα ποτά. Αυτές οι εναλλακτικές λύσεις που δεν περιέχουν γαλακτοκομικά δεν είναι συνήθως χωρίς σόγια, καθώς σχεδόν πάντα περιέχουν λεκιθίνη σόγιας. Το Almond Breeze του Blue Diamond είναι μια καλή επιλογή, ειδικά η ποικιλία Original Unsweetened, αν και οι άλλοι είναι και νόστιμοι.
-
Ποτά από γάλα καρύδας
sodeliciousdairyfree.com
Τα προϊόντα με βάση την κοκκοφοίνικα που είναι χωρίς σόγια, χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, κάνουν όλο και περισσότερο τα ράφια παντοπωλείων για να ικανοποιήσουν τους ανθρώπους που έχουν ευαισθησίες. Το Turtle Mountain So Delicious Coconut Milk έχει ένα ακριβές όνομα - είναι νόστιμο, πλούσιο και κρεμώδες. Είναι εξαιρετικό για το μαγείρεμα και το ψήσιμο, και μια καλή επιλογή όταν θέλετε να το πιείτε κατευθείαν από το ποτήρι. Το Turtle Mountain κάνει επίσης νόστιμα παγωτά χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
-
Σπιτικό αμυγδαλέλαιο
ahaddini_maretty / Getty Images
Ακόμη και αν αγαπάτε τις ποικιλίες γάλακτος αμυγδάλου που αγοράσατε στο κατάστημα, είναι εύκολο να φτιάξετε σπιτικό γάλα αμυγδάλου με ωμά συστατικά χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς σόγια. Μπορείτε να το ντύσετε με σκόνη χαρουπιού, σιρόπι σφενδάμου, ημερομηνίες Medjool ή άλλες γεύσεις.
-
Γάλα ρυζιού
dreamplantbased.com
Το γάλα ρυζιού είναι γενικά λεπτότερο σε σχέση με το γάλα από φρούτα ή το γάλα σόγιας και έχει μια ελαφρύτερη, πιο γλυκιά γεύση που είναι ιδανική για χρήση με δημητριακά ή σε καφέ. Ενώ το γάλα ρυζιού λειτουργεί καλά στις συνταγές ψησίματος, για χρήση σε συνταγές σάλτσας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα απαιτεί γενικά κάποιο είδος συνδετικού ή σταθεροποιητικού παράγοντα όπως νιφάδες άγαρ, αυγά, αλεύρι ή κόμμι ξανθάνης.
-
Γάλα σόγιας
silk.com
Το γάλα σόγιας είναι ένα από τα πλουσιότερα μη γαλακτοκομικά εναλλακτικά γάλα δίπλα στο γάλα καρύδας. Έχει πυκνότητα λόγω του λίπους, των ινών και των πρωτεϊνών, ενώ είναι ακόμα ελεύθερη από χοληστερόλη και κορεσμένα λίπη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γάλα σόγιας για το ψήσιμο, το μαγείρεμα, τα ποτά ή τα δημητριακά. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή σάλτσας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς παραμένει πιο σταθερή σε υψηλότερες θερμοκρασίες.
