Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 450 | Θερμίδες |
| 20g | Λίπος |
| 62g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 450 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 20g | 25% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 18% |
| Χοληστερόλη 151mg | 50% |
| Νάτριο 198 mg | 9% |
| Σύνολο υδατανθράκων 62g | 22% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 45 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η συνταγή περιλαμβάνει πρώτα να κάνετε κάποια ζαχαροπλαστική, αλλά εάν είστε σύντομα στην ώρα, έτοιμη θα κάνει.
Συστατικά
- 350 γραμμάρια ζαχαροπλαστικής
- 300 γραμμάρια χρυσού σιροπιού (ή σιροπιού καλαμποκιού)
- 1 κουταλιά μαύρο μελιτζάνα (ή μαύρη μελάσσα)
- 1 λεμόνι (ζελέ και χυμό)
- 4 μεσαία αυγά ελεύθερης βοσκής
- 25 γραμμάρια φρέσκου ψωμιού
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C / Gas 4.
Αναπτύξτε τη ζαχαροπλαστική σε 1/4-ίντσα.
Το Ερυθρελάτης
Στερεώστε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο καστανό καλαμάκι 9 ιντσών με τη ζύμη, κόψτε τις άκρες και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά για να ξεκουράσετε τη ζύμη και να αποφύγετε τη συρρίκνωση του φούρνου - μην μπείτε στον πειρασμό να χάσετε αυτό το στάδιο ή το ψημένο κέικ σας θα συρρικνωθεί άνισα.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος στον προθερμασμένο φούρνο. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το χρυσό σιρόπι και το μερινό με το ξύσμα λεμονιού και το χυμό.
Το Ερυθρελάτης
Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε το μείγμα μελιού.
Το Ερυθρελάτης
Τέλος, ανακατέψτε τα ψίχουλα.
Το Ερυθρελάτης
Αφού η ζύμη ξεκουραστεί για 30 λεπτά, τοποθετήστε τη θήκη στο προθερμασμένο φύλλο ψησίματος και στη συνέχεια ρίξτε προσεκτικά το μείγμα στην προετοιμασμένη θήκη. (Συμβουλή: η λήψη του μείγματος στο τάρτα στο φούρνο και όχι το αντίστροφο, είναι ευκολότερη και βοηθά στην πρόληψη διαρροών).
Το Ερυθρελάτης
Ψήνουμε για 20 έως 25 λεπτά, μέχρις ότου η κρούστα και το γέμισμα είναι χρυσοκαστανά και σταθερά στην αφή.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε από το φούρνο και τοποθετήστε το σε μια σχάρα ψύξης.
Το Ερυθρελάτης
Εάν το σερβίρετε ως πουτίγκα, αφήστε το στο ράφι για ελαφρά ψύξη για 5 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε είτε με παγωτό creme fraiche είτε με βανίλια, το οποίο ισορροπεί πολύ καλά τη γλυκύτητα του ξινιού.
Συμβουλές
- Για αργότερα, αφήστε το τάρτα να κρυώσει εντελώς πριν το αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές κασσίτερο. Το τάρτα θα κρατήσει για μια ημέρα ή δύο. Αναζωογονεί ωραία σε ένα μέτριο ζεστό φούρνο. Το ξινό είναι γεμάτο νόστιμο, γλυκό χρυσό σιρόπι. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε χρυσό σιρόπι στη συνέχεια χρησιμοποιήστε σιρόπι καλαμποκιού. Ως υποκατάστατο του μαύρου μελιτώματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρη μελάσα. Απλά προσέξτε να μην υπερμετρήσετε, καθώς η γεύση είναι πολύ ισχυρότερη από το μεράκι.
Συνταγή Ετικέτες:
- τάρτα
- Βρετανοί
- κόμμα
- πίτα
