Πλούσια και τρυφερή συνταγή κέικ καρότων

Φωτογραφία Cris Cantón / Getty Images

• Σύνολο: 75 λεπτά
• Προετοιμασία: 25 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 50 λεπτά
• Απόδοση: 1 κέικ (16 μερίδες)

16 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Αυτή είναι η συνταγή κέικ καρότων που είναι πιο γνωστή για να φέρει κάποιον έξω από μια κακή διάθεση. Ωστόσο, είναι εύκολο να το κάνετε, μόλις πάρετε τα καρότα τεμαχισμένα! Πιστεύουμε ότι τα καρότα του μωρού, αν και είναι πραγματικά ένας πόνος για τεμαχισμό, είναι το μυστικό αυτής της συνταγής. Είναι πιο τρυφερό από τα συνηθισμένα καρότα, με μια πιο γλυκιά γεύση (αν και είναι απλά καλά κομμένα κανονικά καρότα!).

Το πάγωμα του τυριού κρέμας είναι απαραίτητο για αυτό το κέικ. Κανένα άλλο πάγωμα δεν θα κάνει. Η ελαφριά πινελιά και ο πλούτος που το τυρί κρέμας προσθέτει στο πάγωμα είναι απίστευτο.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια καρότα μωρών (τεμαχισμένα)
• 1 φλιτζάνι λάδι
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 2 αυγα
• 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
• 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα ψησίματος
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• Προαιρετικά: 1 φλιτζάνι καρύδια (τεμαχισμένα ή τεμαχισμένα καρύδα)
• 1 παγωμένο τυρί κρέμα γάλακτος (ή η αγαπημένη σας συνταγή)

Βήματα για να το κάνετε

Συγκεντρώστε τα συστατικά.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.

Αποτρίγουμε τα καρότα του μωρού (αυτό παίρνει λίγο χρόνο, αλλά αξίζει τον κόπο).

Σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε το λάδι, τη ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, τη βανίλια και τα αυγά και κτυπήστε καλά.

Ανακατέψτε το μισό αλεύρι, τη σόδα ψησίματος, την κανέλα και το αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε τα καρότα και κτυπήστε καλά.

Στη συνέχεια κτυπήστε στο υπόλοιπο αλεύρι.

Ανακατεύουμε 1/2 φλιτζάνι καρύδια και ανακατεύουμε καλά.

Ρίξτε σε μια κατσαρόλα 9-by-13-ιντσών και απλώστε ομοιόμορφα.

Ψήνετε σε 350 F για 45 έως 55 λεπτά μέχρι να σκουριάσει το σκοτεινό χρυσό καφέ και το κέικ να αναβοσβήνει όταν αγγίζεται ελαφρά στο κέντρο.

Ψήστε το κέικ καρότων σε ένα συρτάρι καλωδίων.

Αναδιπλώστε τα καρύδια ή την καρύδα σε παγωμένο τυρί.

Διαδώστε το σε παγωμένο κέικ καρότων.

Από το δείπνο στο επιδόρπιο, τα καρότα παρέχουν τη διατροφή και την γήινη γεύση

Συνταγή Ετικέτες:

• κέικ
• Κέικ καρότου
• κέικ
• μας περιφερειακό

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!