Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 22 λεπτά
- Προετοιμασία: 12 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 5 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 631 | Θερμίδες |
| 41g | Λίπος |
| 55g | Οι υδατάνθρακες |
| 10g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 με 5 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 631 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 41g | 53% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 32% |
| Χοληστερόλη 181 mg | 60% |
| Νάτριο 449 mg | 20% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 55g | 20% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 10 g | |
| Ασβέστιο 85 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι φρέσκες μπανάνες είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο και σνακ φαγητό στην Ταϊλάνδη και σε ολόκληρη τη Νοτιοανατολική Ασία. Το πιάτο είναι πιο συχνά γνωστό ως goreng pisang στη Μαλαισία, την Ινδονησία, τη Σιγκαπούρη και τις γύρω χώρες.
Είναι δύσκολο να φτιάξετε τις τηγανισμένες μπανάνες τόσο καλές όσο εκείνες που πωλούνται από τους πωλητές τροφίμων στην Ταϊλάνδη και αλλού. Τούτου λεχθέντος, αυτή η συνταγή είναι τόσο κοντά όσο μπορεί να πάρει και παίρνει rave κριτικές από τους δοκιμαστές γεύσης της Ταϊλάνδης και της Σιγκαπούρης. Μπορεί να σερβιριστεί με παγωτό καρύδας, αλλά το παγωτό βανίλιας λειτουργεί πάρα πολύ, ή απλώς τα απολαύστε ζεστά από το τηγάνι.
Αυτή η συνταγή είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε παλιές μπανάνες και τα παιδιά αγαπούν αυτή τη θεραπεία.
Παρακολουθήστε τώρα: Συνταγή Ταϊλανδέζικης Μπανάνας (Goreng Pisang)
Συστατικά
- Για το τηγάνισμα: 3/4 φλιτζάνι ηλιέλαιο (ή άλλο ουδέτερο λάδι)
- 2 έως 4 κανονικές μπανάνες (τα παλιά δουλεύουν καλά, ή 6 με 8 μίνι γλυκές μπανάνες)
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι ρύζι αλεύρι (διατίθεται στο διάδρομο ψησίματος)
- 1/4 φλιτζάνι καλαμποκιού
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας ξηρή τεμαχισμένη μη ζαχαρωμένη καρύδα (τύπος ψησίματος)
- 1/3 φλιτζάνι κρύο νερό
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 μεγάλο αυγό
- Λίγα σταγόνες βανίλια
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε λάδι σε βάθος 3/4 έως 1-ίντσα σε μια μικρή κατσαρόλα ή ζουκέ και θερμότητα.
Το Ερυθρελάτης
Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τις μπανάνες με το ξεφλούδισμα και τεμαχισμό τους στο μισό. Στη συνέχεια κόψτε κάθε τμήμα στο μισό και πάλι, αλλά κατά μήκος αυτή τη φορά.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μεσαίο δοχείο ανάμιξης, τοποθετήστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το 1/4 φλιτζάνι αλεύρι ρυζιού, το άμυλο καλαμποκιού, το αλάτι και 2 κουταλιές της τεμαχισμένης καρύδας και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα κύπελλο μέτρησης, ανακατέψτε το κρύο νερό με τη σόδα ψησίματος και ρίξτε το σε μπολ με μίγμα αλεύρου.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια. Ανακατέψτε καλά για να δημιουργήσετε ένα λείο κτύπημα.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι αλεύρι ρυζιού σε ένα χωριστό, ξηρό μπολ και προσθέστε το υπόλοιπο ένα κουτάλι σούπας κομμένη καρύδα. Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε το δίπλα στο κτύπημα.
Το Ερυθρελάτης
Βάλτε τα κομμάτια μπανάνας πρώτα στο κτύπημα και, στη συνέχεια, τα βυθίστε απαλά στο μείγμα ρυζιού-καρύδας. Αυτό το τελευταίο βήμα συμβάλλει στη σταθεροποίηση του κτυπήματος και είναι το μυστικό για τη δημιουργία μιας τραγανή (και όχι υγιή) επίστρωσης. Οι μπανάνες σας είναι έτοιμες για το τηγάνισμα.
Το Ερυθρελάτης
Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι ζεστό δοκιμάζοντας με ψίχα. Εάν το sizzles και μαγειρέματα μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα, το λάδι είναι αρκετά ζεστό για το τηγάνισμα.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε προσεκτικά τις επικαλυμμένες μπανάνες στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε περίπου 1 λεπτό ανά πλευρά ή μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς και να μετατραπεί ελαφριά σε μεσαίου-χρυσαφί. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αποστραγγίστε την πετσέτα χαρτιού.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε τις τηγανισμένες μπανάνες σας το συντομότερο δυνατόν όπως είναι ή με μια πλευρά παγωτού καρύδας ή βανίλιας στο πλάι. Για μια πιο φανταστική παρουσίαση, τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα που σερβίρει και πασπαλίστε με ζάχαρη ζαχαροπλαστών.
Το Ερυθρελάτης
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπανάνα
- επιδόρπιο
- thai
- καλοκαίρι
