Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 145 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 20g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 145 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 3% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 86mg | 4% |
| Σύνολο υδατανθράκων 20g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 17% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 41 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μπορείτε να βράσετε ένα πασπινό. μπορείτε να το βράσετε στη συνέχεια πολτοποιήστε? και προσθέστε ακόμη και το πολτοποιημένο παστινάκι σε άλλα λαχανικά. Όλα τα οποία, φυσικά, είναι νόστιμα. Αλλά, αν θέλετε να κάνετε το parsnips σας να τραγουδήσει με γλυκύτητα και υφή, τότε το ψήσιμο είναι ο μόνος τρόπος να πάτε.
Το πολύ κακοτυχημένο πασπινιού έρχεται στο δικό του όταν ψημένο στο φούρνο, καθώς εντείνει αυτό που είναι ήδη ένα γλυκό λαχανικό. Επιπλέον, το ψήσιμο σε ζεστό λίπος καραμελοποιεί επίσης τα σάκχαρα που προσθέτουν ένα υπέροχο τραγανό παλτό στην πασπιντ. Και το μεγαλύτερο επίδομα, όλα αυτά μπορούν να επιτευχθούν εύκολα και γρήγορα. Το λατρεύω.
Ποιο λάδι ή λίπος που χρησιμοποιείτε εξαρτάται από εσάς. Το λίπος από χήνα ή πάπια θα προσθέσει ακόμη μεγαλύτερη γεύση στο παστινάκι, όπως θα στάζει ή λαρδί αλλά όχι τόσο πολύ. Το λάδι δεν δίνει γεύση, αλλά δημιουργεί ακόμα το τραγανό εξωτερικό.
Συστατικά
- 1 λίβρα / 500 γραμμάρια φρέσκου παστεριού (αποφλοιωμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λίπους (ή λαρδί, στάζει, ή φυτικό έλαιο)
- Θαλασσινό αλάτι (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F / 220 C / Gas 7.
Κόψτε τα παστινάκια σε κομμάτια κομμάτι μπουκιού ή παχιά σφήνα.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο, ελαφρώς αλατισμένο νερό. Φέρτε σε βρασμό.
Το Ερυθρελάτης
Μόλις βράσει, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Όταν μαγειρευτεί, οι πασπινές πρέπει να είναι ελαφρώς τρυφερές αλλά απολύτως απαλές. (Αν τους υπερσκεύατε, απλώς τα ξεφλουδίστε με πολύ βούτυρο και πιπέρι, δυστυχώς δεν θα ψηθούν).
Το Ερυθρελάτης
Μόλις μαγειρευτεί ελαφρά, στραγγίστε και τοποθετήστε τη στη μία πλευρά για να επιτρέψετε στο παστεριωμένο ψωμί να κρυώσει λίγο.
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνουμε το λίπος σε ένα καβουρδισμένο κασσίτερο μέχρι να καψίματος, αλλά δεν καίγεται.
Το Ερυθρελάτης
Προσεκτικά αναποδογυρίστε το παστινάκι στο καυτό λίπος. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι σούπας κάθε κομμάτι με ζεστό λίπος, αυτό θα εμποδίσει την παστερίτιδα να κολλήσει.
Το Ερυθρελάτης
Επιστρέψτε το καβούρι φρυγανίσματος στο φούρνο και ψήνετε για 10 λεπτά.
Γυρίστε όλα τα πασπίσματα πάνω και ψητό για άλλα 10 λεπτά ή έως ότου οι παστερινοί είναι χρυσοκάρπιοι.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε από τη λεκάνη με κουτάλι με σχισμή και αποστραγγίστε το χαρτί κουζίνας.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε αμέσως με την επιλογή του κύριου.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Υπόδειξη
- Εάν θέλετε, μπορείτε να προετοιμάσετε το parsnips σας εκ των προτέρων. Φορέστε τα πασπάνια όπως παραπάνω, και μόλις τρυφερή, στραγγίστε, ψύξτε, καλύψτε και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο. Επαναφέρετε τη θερμοκρασία δωματίου όταν είστε έτοιμοι να τις μαγειρέψετε, στη συνέχεια ακολουθήστε τη συνταγή. μια μεγάλη τεχνική όταν έχετε ένα μεγάλο δείπνο για να προετοιμάσετε όπως Χριστούγεννα ή Κυριακή Γεύμα.
Παραλλαγές συνταγών
- Σε αυτό το ψητό παστεριόσπορο με συνταγή σφενδάμνου σφενδάμου, όπως καρότα ψησίματος φούρνου, το ψήσιμο θα φέρει τη γλυκύτητα του πασπινιού και θα δημιουργήσει μια ελαφρώς καραμελωμένη εξωτερική όψη. Νόστιμα! Μόλις οι παστερινοί βρίσκονται στο καυτό λίπος, λίγο πριν φτιάξετε το ψωμί, προσθέστε ένα καλό ράντισμα με σουσάμι.
Συνταγή Ετικέτες:
- πασπάνι
- ψητά παστινάκια
- συνοδευτικό
- Βρετανοί
