Πώς μπορώ να βρω

• Ετοιμάστε το λαχανικό

  

  Ρεμπέκα Φράνκλιν

  Τα λαχανικά Brunoise είναι τα ελάχιστα τεμάχια. Τα τυπικά μικρά τετράγωνα, μια πρακτική που προέρχεται από τη γαλλική κουζίνα, προσθέτουν χρώμα και κομψότητα στα πιάτα. Κατ 'αρχάς, ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε το λαχανικό, όπως απαιτείται.

• Κόψτε τέσσερις πλευρές

  

  Ρεμπέκα Φράνκλιν

  Κόψτε μια επίπεδη επιφάνεια σε κάθε μια από τις τέσσερις πλευρές του λαχανικού, κάνοντας ένα σχήμα ορθογωνίου.

• Πλάκες κατά μήκος

  

  Ρεμπέκα Φράνκλιν

  Κόψτε φέτες πάχους 1/8-ιντσών, κατά μήκος του λαχανικού.

• Κόψτε τις στοίβες

  

  Ρεμπέκα Φράνκλιν

  Τοποθετήστε τα ορθογώνια λαχανικά επίπεδη, το ένα πάνω στο άλλο και επαναλάβετε τις παχιές, κατά μήκος, φέτες των 1/8 ίντσας.

• Κοπή μικρών τετραγώνων

  

  Ρεμπέκα Φράνκλιν

  Γυρίστε τη ράβδο λαχανικών σε γωνία 90 μοιρών και κόψτε ξανά σε φέτες 1/8-πάχους.

• Τα πανέμορφα αποτελέσματα

  

  Ρεμπέκα Φράνκλιν

  Το αποτέλεσμα θα είναι όμορφο, τα μικρά τετράγωνα λαχανικά.