Ivan Lian / Flickr / CC Μέχρι το 2.0
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 1 πίτα (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 643 | Θερμίδες |
| 39g | Λίπος |
| 37g | Οι υδατάνθρακες |
| 38g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 πίτα (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 643 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 39g | 49% |
| Κορεσμένο λίπος 21g | 105% |
| Χοληστερόλη 150 mg | 50% |
| Νάτριο 607mg | 26% |
| Σύνολο υδατανθράκων 37g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 16% |
| Πρωτεΐνη 38 g | |
| Ασβέστιο 365 mg | 28% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η κλασική πίτα είναι ένα από τα γρηγορότερα και ευκολότερα δείπνα. Αυτή η εύκολη συνταγή συνταγής πιτών γλυκού πατατών, ωστόσο, χτυπά τις αλλαγές και δίνει μια παραλλαγή στο κλασικό που είναι κατάλληλο για εκείνους με δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή μόνο που θέλουν να περιορίσουν τις πατάτες και τα παρόμοια.
Συστατικά
- 2 lb./ 900 g. αποφλοιωμένη γλυκοπατάτα (κομμένη σε μεγάλους κύβους)
- 6 κουταλιές της σούπας. γάλα
- 1 ραβδί / 110 g. βούτυρο (σε κύβους)
- Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
- 1/2 lbsp. λαρδί ή στάζει
- 1 φλιτζάνι / 115 g. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 φλιτζάνι / 115 g. ψιλοκομμένο καρότο
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 2 φλιτζάνια / 450 g. αλεσμένο βόειο κρέας
- 1 pint / 600 mL βοδινού αποθέματος
- 1 φλιτζάνι / 115 g. ψιλοκομμένα λευκά μανιτάρια
- 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο μαϊντανό με επίπεδη φύλλα
- 1 φλιτζάνι / 115 g. τριμμένο τυρί τσένταρ
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 F / 190 C / Gas 5.
Τοποθετήστε τις γλυκές πατάτες στο τηγάνι του κρύου νερού, βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Μόλις μαγειρευτεί στραγγίξει μέσα από ένα σουρωτήρι.
Τοποθετήστε το γάλα και το βούτυρο στο τηγάνι που χρησιμοποιείται για να βράσουν τις πατάτες, να επιστρέψετε στη ζέστη και να θερμάνετε απαλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέστε τις γλυκές πατάτες και το πολτό στο βούτυρο και το γάλα για να δημιουργήσετε ένα κρεμώδες πολτό. Γεύση και εποχή, στη συνέχεια κρατήστε στη μια πλευρά.
Λιώνετε το λαρδί ή βράζετε σε ένα μεγάλο βαθύ ταψί. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο και τηγανίζουμε απαλά για 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για ακόμα ένα λεπτό, φροντίζοντας να μην καίτε το σκόρδο.
Προσθέστε το κιμά και το ένα τρίτο του αποθέματος βοδινού στο μείγμα κρεμμυδιού και καρότου και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσουν όλο το κρέας.
Προσθέστε το υπόλοιπο απόθεμα, τον μαϊντανό και τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνετε και πιείτε. Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
Αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε ακάλυπτα για 10 λεπτά για να μειώσετε ελαφρά τη σάλτσα.
Τοποθετήστε τη σάλτσα κρέατος σε κεραμικό πιάτο κεραμικό ή γυάλινο από ανοξείδωτο ατσάλι και καλύψτε με τις πατάτες γλυκού πουρέ.
Πασπαλίζουμε τη τριμμένη πατάτα τυρί πάνω και ψήνουμε στον θερμαινόμενο φούρνο για 30 έως 35 λεπτά μέχρι η επιφάνεια να είναι τραγανή και ροδαρισμένη. Αφαιρέστε την πίτα από το φούρνο και αφήστε την να σταθεί για 5 λεπτά πριν την σερβίρισμα. Η πίτα είναι υπέροχη με ένα μπολ βουτυρωμένο μπιζέλια.
Παραλλαγές συνταγών
- Οι γλυκοπατάτες φέρνουν, αναπάντεχα, μια γλυκύτητα στην πίτα που ταιριάζει τόσο καλά με το κρέας και το σάλτσα της γέμισης. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από σουέτ και καρότο που φέρνει τα ίδια οφέλη σε όσους επιθυμούν μια προσέγγιση με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και φέρνει επιπλέον γεύση και ελαφρώς διαφορετική υφή.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καρότο
- βραδινό
- Βρετανοί
- Δευτέρα χριστούγεννων
