Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 347 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 30g | Οι υδατάνθρακες |
| 27g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 347 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 17% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 21% |
| Χοληστερόλη 72 mg | 24% |
| Νάτριο 278 mg | 12% |
| Σύνολο υδατανθράκων 30g | 11% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 27g | |
| Ασβέστιο 47 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα άνεση της Αμερικής, και υπάρχουν όλοι οι τρόποι για να καθορίσει το πιάτο. Αντί να γεμίζετε τις πιπεριές και να τα ψήνετε, γιατί να μην κάνετε σούπα με τα συστατικά; Η σούπα χρειάζεται λίγα μόνο λεπτά για να προετοιμαστείτε και παίρνετε όλη τη γεύση με λιγότερη αναστάτωση και χάος. Εάν η οικογένειά σας αγαπά τις γεμιστές πιπεριές, θα αγαπήσουν αυτή τη σούπα.
Αυτή η σούπα διαρκεί περίπου 45 λεπτά για συνολικό χρόνο παρασκευής και ζύμωσης. Σερβίρετε με φρεσκοψημένο καλαμπόκι, κουλουριωτά ρολά ή κροτίδες. Η προσθήκη μιας χτυπημένης σαλάτας θα το κάνει ένα ωραίο, πλούσιο γεύμα δείπνου ή θα το σερβίρετε ως σούπα μεσημεριανού με ένα μισό σάντουιτς.
Είναι επίσης πολύ ευέλικτο. Για να γλιστρήσετε επιπλέον λαχανικά για τα παιδιά, προσθέστε λίγο καρότα σε κύβους και σέλινο στη σούπα. Ή το κάνετε με το καλαμπόκι. Για τις δίαιτες Paleo, το ρύζι μπορεί να παραλειφθεί. αυξήστε το βοείου κρέατος και τις πιπεριές ή προσθέστε άλλα λαχανικά. Φασόλια θα ήταν μια εξαιρετική προσθήκη επίσης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλες τις πράσινες πιπεριές στη σούπα ή να χρησιμοποιήσετε πολύχρωμες πιπεριές για μια πιο πολύχρωμη σούπα.
Η συνταγή κάνει περίπου 2 τετραγωνικά σούπα και εύκολα διπλασιάζεται για μια μεγάλη οικογένεια ή πλήθος.
Συστατικά
- 1 1/2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι
- 2 έως 3 πιπεριές (πράσινο ή συνδυασμός πράσινου, κόκκινου και κίτρινου)
- 1 (14 1/2-ουγκιά) μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες (με χυμό)
- 1 (15 ουγκιά) μπορεί να σάλτσα ντομάτας (ή δύο κουτιά 8 ουγκιών)
- 2 φλιτζάνια αποκορυφωμένο βόειο κρέας (ή αποθέματα βοείου κρέατος χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο)
- 1 έως 2 κουταλιές της σούπας (ή γεύση)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher (ή για γεύση)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι λευκό ρύζι κόκκους (ή μακρύ κόκκο καφέ ρύζι, μαγειρεμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ολλανδικό φούρνο ή αποθήκη με μέση θερμότητα. Προσθέστε το βοείου κρέατος και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, σπάζοντας και ανακατεύοντας συχνά.
Το Ερυθρελάτης
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους από τις πιπεριές.
Το Ερυθρελάτης
Κόψτε τα λαχανικά και αφήστε τα στην άκρη.
Το Ερυθρελάτης
Στραγγίστε καλά το βόειο κρέας και επιστρέψτε στο δοχείο.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις πιπεριές στο βοείου κρέατος και συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τις τομάτες σε κύβους, τη σάλτσα ντομάτας και το απόθεμα βοδινού. Γευτείτε και προσθέστε ζάχαρη και αλάτι kosher, όπως επιθυμείτε. Προσθέστε το μαύρο πιπέρι.
Το Ερυθρελάτης
Φέρτε τη σούπα σε λίγο.
Το Ερυθρελάτης
Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 25 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι στη σούπα ή το ρυάκι σε μπολ και ξεραρίστε τη σούπα γύρω από αυτό.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Παραλλαγές συνταγών
- Προσθέστε 1/2 έως 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα, στραγγισμένα μαύρα φασόλια ή φασόλια pinto στη σούπα.Προσθέστε 1/2 έως 1 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο στη σούπα.Dice μια πλευρά του σέλινου και ένα καρότο (αποφλοιωμένο) και προσθέστε τα στο σούπα μαζί με τις πιπεριές.Αποκλείστε το ρύζι και προσθέστε επιπλέον έδαφος βοδινό και πιπεριές, ή χρησιμοποιήστε μαγειρεμένο bulgur, quinoa, ή άλλο σιτάρι.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπέρι
- μεσημεριανό
- νότιος
- πίσω στο σχολείο
