Juanmonino / Getty Images
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 2 φλιτζάνια (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 96 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 φλιτζάνια (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 96 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 10% |
| Χοληστερόλη 10mg | 3% |
| Νάτριο 619mg | 27% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 37 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η κρεμώδης σάλτσα μανιταριών μπορεί να σερβιριστεί με πιάτα κοτόπουλου και πουλερικών καθώς και μοσχαρίσιο κρέας. Είναι φτιαγμένο προσθέτοντας σοταρισμένα μανιτάρια σε μια βασική σάλτσα Supreme Sauce ή Allemande.
Υπάρχει μια άλλη εκδοχή της σάλτσας μανιταριών στην κλασική κουζίνα, αλλά είναι μια σάλτσα που βασίζεται σε demi-glace και μπορεί να σερβιριστεί με πιάτα με βάση το κρέας και το χοιρινό.
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
- 2 φλιτζάνια Suprême Σάλτσα (ή σάλτσα allemande)
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια κατσαρόλα βαρέως πυθμένα, θερμαίνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι αφρώδες. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 5 λεπτά.
Ανακατέψτε τη σάλτσα allemande ή suprême. Φέρτε σε ένα σιγοβράστε, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και σερβίρετε αμέσως.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μανιτάρι
- κρεμώδη σάλτσα μανιταριών
- γαλλική γλώσσα
- κόμμα
