miifotos.com
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 φλιτζάνια (16 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 67 | Θερμίδες |
| 3g | Λίπος |
| 10g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 φλιτζάνια (16 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 67 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 3g | 4% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 28 mg | 1% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 10g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 61 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η μοναδική σάλτσα μπάρμπεκιου συνδυάζει φρέσκες ντομάτες και μάνγκο για να δημιουργήσει μια γλυκιά, φρουτώδη σάλτσα που είναι ελαφρώς καρυκευμένη με πιπεριές τσίλι. Το τροπικό μάνγκο, πιπεριές poblano τσίλι και χυμός ασβέστης φέρνουν μια αυθεντική νοτιοαμερικανική γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο, συμπεριλαμβανομένων των νευρώσεων, του κοτόπουλου, του χοιρινού κρέατος, των ψαριών και ακόμη και των λαχανικών.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σάλτσα με τρεις διαφορετικούς τρόπους: όπως μια μαρινάδα, μια σάλτσα bbq, και μια σάλτσα ή ένα καρύκευμα. Αυτή η συνταγή σας καθοδηγεί να συνδυάσετε το ήμισυ της σάλτσας μέχρι να εξομαλυνθεί, διατηρώντας παράλληλα το υπόλοιπο μισό. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια παρτίδα σάλτσας μάνγκο μπάρμπεκιου με δύο διαφορετικούς τρόπους.
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 6 ντομάτες με δαμάσκηνα (κομμένες στο μισό)
- 2 βραζιλιάνικες πιπεριές τσίλι
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες 1/4 ίντσας)
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μάνγκο
- 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό μαϊντανό
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο (κόλιαντρο)
- 1/4 φλιτζάνι βασιλικό
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό ασβέστη
- 1 πρέζα αλάτι (ή γεύση)
- 1 πρέζα μαύρης πιπεριάς (ή για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία.
Βουρτσίστε το ελαιόλαδο πάνω από τις ντομάτες, τις πιπεριές του τσίλι και τις φέτες κρεμμυδιού.
Τοποθετήστε το σε σχάρα και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία, με το καπάκι επάνω, μέχρι να έχουν καλά σημάδια σχάρας και έχουν αρχίσει να μαλακώσουν.
Αφαιρέστε από τη σχάρα και ψιλοκόψτε.
Τοποθετήστε τα λαχανικά ψημένα στη σχάρα και όλα τα υπόλοιπα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πασπίστε 5 φορές, έως ότου τα λαχανικά κοπεί.
Αφαιρέστε το ήμισυ της σάλτσας σε ένα μπολ σερβιρίσματος ή σε αεροστεγή δοχεία και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι η υπόλοιπη σάλτσα να είναι ομαλή.
Η ομαλή σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα και να καβουρντίζει κρέατα όπως τα πλευρά και το κοτόπουλο ενώ είναι στη σχάρα.
Μόλις μαγειρευτεί, παρουσιάστε το κρέας σε μια μεγάλη πιατέλα και σερβίρετε την επιλεγμένη χοντροκομμένη σάλτσα στο πλάι. Αυτό θα μοιάζει με μια σάλτσα.
Πώς να κόψετε ένα μάνγκο
Συνταγή Συμβουλή
Αν και αυτό ονομάζεται σάλτσα μπάρμπεκιου, αυτή η σάλτσα μάνγκο είναι τόσο ευέλικτη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους.
- Όταν είναι χοντροκομμένο, μπορείτε να το μεταχειριστείτε σαν σάλτσα ψαριού και κοτόπουλου και κρέατος στη σχάραΜετά την ομαλή λειτουργία μπορεί να λειτουργήσει ως μαρινάδα για το βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας ή το πουλερικό. Κάθε παρασκεύασμα μπορεί να είναι ένα αρωματικό καρύκευμα για κάθε είδος σάντουιτς
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- νοτιοαμερικάνος
- cookout
- σάλτσα
