Jules / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 630 | Θερμίδες |
| 30g | Λίπος |
| 73g | Οι υδατάνθρακες |
| 25g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 630 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 30g | 39% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 26% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 261 mg | 11% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 73g | 27% |
| Διαιτητικές ίνες 16g | 57% |
| Πρωτεΐνη 25g | |
| Ασβέστιο 226 mg | 17% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το Chrysanthe Curry όχι μόνο έχει καλή γεύση αλλά είναι γεμάτο με υγιεινά συστατικά. Είναι γρήγορο και εύκολο να γίνει και είναι ακόμα καλύτερο αν γίνει εκ των προτέρων και διατηρείται για μια ημέρα πριν από το φαγητό.
Αυτό που είναι τόσο καλό για αυτό το κάρυ είναι ότι επίσης παγώνει πολύ καλά, ώστε να κάνετε μια παρτίδα και μερίδα και να το σκάσετε στην καταψύκτη, ένα πράγμα, όμως, παραλείψτε το φρέσκο γαρύφαλλο κορίανδρου μέχρι να αποψυχθεί και έτοιμο να σερβίρετε.
Συστατικά
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 ½ "/ 4 εκ. Φρέσκια ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
- 2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι εδάφους
- 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 2 ντομάτες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
- 5 fl oz./ 150 ml. ζωμός λαχανικών
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
- 8 oz./ 225 g. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 1 x 15 oz./ 425g. μπορεί ρεβίθια, στραγγισμένο
- 2 oz./50g. κρέμα καρύδας
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο / κορίανδρο συν επιπλέον ανοιχτό για γαρνιτούρα
- 3 oz./75 g. φρυγμένα αμύγδαλα φρυγμένα (προαιρετικά)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι / τηγάνι τηγανίζετε ελαφρά το σκόρδο, το τζίντζερ και τα μπαχαρικά σε 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Προσέξτε να μην καίσετε. αν συμβεί αυτό, θα πρέπει να ξεκινήσετε πάλι. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τα αποθέματα λαχανικών. Φέρτε σε μια ήπια σιγοβράστε και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
Ανάμειξη σε επεξεργαστή τροφίμων ή υγροποιητή για να δημιουργήσετε μια πάστα. Κρατήστε τη μία πλευρά.
Στην ίδια κατσαρόλα που χρησιμοποιήσατε πριν, θερμαίνετε το υπόλοιπο λάδι και τηγανίζετε τα κρεμμύδια για 3 λεπτά, προσθέτετε τα μανιτάρια και τηγανίζετε για 3 λεπτά περισσότερο.
Ρίχνουμε την πάστα κάρυς πάνω από τα μαγειρεμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, προσθέτουμε τα ρεβίθια και το τεμαχισμένο κολαντάρι / κόλιανδρο. Σε μια απαλή ζεστασιά για 15 λεπτά.
Τέλος, ανακατέψτε την κρέμα καρύδας και τα αμύγδαλα αν χρησιμοποιείτε. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρετε αμέσως γαρνιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο / κόλιανδρο. Ή, δροσερό και ψυγείο, ή πάγωμα.
Παραλλαγές συνταγών
- Νόστιμο, όπως η βασική κάρι παραπάνω είναι ότι προσφέρεται για να κάνει πολλές αλλαγές με την προσθήκη άλλων συστατικών. Υψηλή στη λίστα είναι το σπανάκι. Προσθέτοντας μια καλή χούφτα φρέσκο σπανάκι 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος θα επιτρέψει το σπανάκι να μαραθεί αλλά να μην το υπερσκελίζει. Ανακατέψτε πριν γαρνίρετε με το κολαντάρι-κορίανδρο. Οι τομάτες είναι επίσης μια υπέροχη προσθήκη. Πάρτε φρέσκιες, ώριμες ντομάτες, τα δέρμα τους εάν αισθάνεστε ότι θέλετε διαφορετικά, τρίμηνο, στη συνέχεια, αφαιρέστε τους σπόρους και τον εσωτερικό πυρήνα της ντομάτας. Ψιλοκόβουμε σε κομμάτια και προσθέτουμε ταυτόχρονα το κολαντάρο / κόλιανδρο. Προτιμώ αυτό το μαγείρεμα των ντοματών στο κάρυ καθώς διαλύονται και χαλαρά υφή καθώς και γεύση. Τα κομμάτια αποφλοιωμένης γλυκιάς πατάτας που προστέθηκαν κατά το μαγείρεμα της κάρρας προσθέτουν τον πολύ απαραίτητο όγκο και υφή.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ρεβίθι
- βραδινό
- Βρετανοί
- πτώση
