Guido Mieth / Getty Images
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 4 καφέδες Espresso (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 433 | Θερμίδες |
| 29g | Λίπος |
| 39g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 καφέδες Espresso (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 433 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 29g | 37% |
| Κορεσμένο λίπος 18g | 91% |
| Χοληστερόλη 94mg | 31% |
| Νάτριο 112 mg | 5% |
| Σύνολο υδατανθράκων 39g | 14% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 226 mg | 17% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ο ισχυρός καφές εσπρέσο ή καφέ είναι ένα δημοφιλές ποτό στην Ισπανία, όπου υπάρχουν καφετέριες σε κάθε γωνιά του δρόμου. Αυτή η συνταγή είναι ένα τυπικό ποτό εσπρέσο και συχνά απολαμβάνεται ως επιδόρπιο. Ο ισχυρός εσπρέσο χύνεται για πρώτη φορά σε ένα ποτήρι, μετά προστίθεται γλυκάνισο συμπυκνωμένο γάλα. Η κτυπημένη κρέμα ξεχειλίζει από το γυαλί. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές: Μερικοί ρίχνουμε πρώτα το συμπυκνωμένο γάλα, μετά τον καφέ και έπειτα το πλήρες γάλα για να δημιουργήσετε ξεχωριστά στρώματα, με κτυπημένη κρέμα στην κορυφή.
Γλυκοί καφέδες όπως αυτός που προέρχεται από τις Καναρίους Νήσους, δεν είναι τόσο δημοφιλείς στην ηπειρωτική χώρα, όπως θα σκεφτόταν κανείς, λαμβάνοντας υπόψη τη γευστικότητα αυτού του ποτού. Ανεξάρτητα από αυτό, αυτή είναι μια πολύ ισπανική παράδοση και αυτή που δεν θα μετανιώσετε προσπαθώντας. Απλά χρειάζεστε λίγα συστατικά για να καλύψετε μια θαυμάσια παέλα με μια τολμηρή, γλυκιά θεραπεία.
Συστατικά
- 9 ουγκιές / 252 γραμμάρια βαριάς κτυπώντας κρέμας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 8 ουγγιές / 250 ml καφέ εσπρέσο
- 8 ουγκιές / 224 γραμμάρια γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος
- 4 κουταλιές σκόνης κακάο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας στην κρέμα και μασήστε με ένα μίξερ χειρός μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Εάν το κάνετε μπροστά από το χρόνο, καλύψτε το μπολ σφιχτά με πλαστικό περιτύλιγμα και κρατήστε παγωμένο μέχρι να είναι έτοιμο να το σερβίρετε.
Παραγγείλετε 8 ουγκιές καφέ εσπρέσο χρησιμοποιώντας έναν απλό κατασκευαστή espresso, ένα μηχάνημα ή γαλλικό Τύπο. Θυμηθείτε ότι ένας καλός, ισχυρός καφές απαιτεί 1/1/1 ουγκιά μαρμελάδας espresso λεπτώς αλεσμένο ανά φλιτζάνι, ο ελαφρύτερος καβουρδίζει το περισσότερο καφέ που μπορεί να χρειαστείτε.
Ρίξτε τον καφέ σε τέσσερα μικρά ποτήρια. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα στα κύπελλα, 2 ουγγιές ανά γυαλί. Επειδή το συμπυκνωμένο γάλα είναι βαρύτερο, θα βυθιστεί στο κάτω μέρος. Κορυφή με κρέμα σαντιγί.
Πασπαλίστε μια κουταλιά της σούπας ανά φλιτζάνι σκόνη κακάο και σερβίρετε με ένα κουτάλι. Υπενθυμίστε στους καλεσμένους σας να ανακατεύουν καλά το ποτό, να ανακατεύετε το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα και την πλούσια κτυπημένη κρέμα γάλακτος στον καφέ.
Barraquito Especial ή Completo
Οι καφέδες με μπράντυ, ρούμι ή λικέρ στην Ισπανία ονομάζονται carajillos. Ένα b arraquito είναι μια τέτοια παραλλαγή στο καφέ κανάλι, που περιέχει Licor 43, μια φλούδα λεμονιού, και κάποια κανέλα εδάφους ή ένα ολόκληρο ραβδί. Το Licor 43 έχει 43 διαφορετικά συστατικά και είναι ένα πολύ γλυκό και αρωματικό ποτό που εκτιμάται ευρέως στην Ισπανία. Το Barraquito μπορεί επίσης να προσφερθεί ως μέρος της πορείας επιδορπίων.
Ιστορία του Café Canario
Εδώ και χρόνια, οι καφετέριες στις Καναρίους Νήσους πωλούν καφέ κανόρ ή cafe bonum. Συχνά αναφέρεται ως καφέ κανόριο επειδή είναι ένα δημοφιλές ποτό στις Καναρίους Νήσους. Ωστόσο, καλείται επίσης café bombón γιατί είναι γλυκιά και πλούσια σε γεύση σαν επιδόρπιο. Κάποιοι δίνουν την πίστωση για το φαγητό σε έναν τοπικό αναψυκτικό καφέ που ονομάζεται μπαρακίτο (που είναι και το όνομα μιας έκδοσης αυτού του καφέ με το αλκοόλ) και κάποιοι αποδίδουν σε έναν τοπικό barista.
Συνταγή Ετικέτες:
- εσπρέσο
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Ισπανικά
- χειμώνας
