kae71463 / Flickr / CC
- Σύνολο: 27 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 7 λεπτά
- Απόδοση: Τα μπιζέλια εξυπηρετούν 3 - 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 200 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 6g | Οι υδατάνθρακες |
| 25g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Τα μπιζέλια εξυπηρετούν 3 - 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 200 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 15% |
| Χοληστερόλη 67mg | 22% |
| Νάτριο 447 mg | 19% |
| Σύνολο υδατανθράκων 6g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 25g | |
| Ασβέστιο 39 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η ομορφιά αυτού του πιάτου είναι ότι είναι απλή και προσαρμόσιμη: το χοιρινό, το κοτόπουλο ή ακόμα και το tofu μπορεί να αντικαταστήσει το βόειο κρέας και άλλα πράσινα λαχανικά όπως το μπρόκολο μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για τα μπιζέλια.
Συστατικά
- 3/4 μπριζόλα μπριζόλα
- 3 κουταλιές της σούπας λάδι (για τηγάνισμα ή τηγάνισμα, όπως απαιτείται)
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο (κιμάς)
- 5 πολύ 6 ουγκιών μπιζέλια χιονιού (διακοσμημένα)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή για γεύση)
- 1 με 2 κουταλιές νερό (ή ζωμό κοτόπουλου ή κρασί από ρύζι)
- Για τη Μαρινάδα:
- 2 κουταλάκια του γλυκού κινέζικο κρασί από ρύζι (ή ξηρό κρασί)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκούρα σάλτσα σόγιας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
Βήματα για να το κάνετε
- Μπριζόλα
- βραδινό
- ασιάτης
- οικογενειακό δείπνο
Κόψτε το μπριζόλα μέσα από τους κόκκους σε λεπτές λωρίδες μήκους 1 ½ - 2 ίντσες.
Τοποθετήστε τις ταινίες του βοείου κρέατος σε ένα μπολ και προσθέστε τα συστατικά μαρινάδας (το κρασί από το ρύζι ή το ξηρό σέρι, τις σάλτσες σόγιας, το ασιατικό σησαμέλαιο, το μαύρο πιπέρι, τη ζάχαρη και το άμυλο αραβοσίτου) ένα προς ένα προσθέτοντας το άμυλο καλαμποκιού.
Ανακατεύουμε καλά με το βόειο κρέας και μαρινάρετε για 15 λεπτά.
Ζεστάνετε μια γουόκ ή μια βαριά τσαγιέρα σε μεσαία-υψηλή έως υψηλή θερμότητα και προσθέστε 2 κουταλιές λάδι.
Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το βόειο κρέας. Αφήνουμε να μαλακώσουμε (καφέ) για ένα λεπτό, στη συνέχεια ανακατεύουμε-τηγανίζουμε έως ότου η κοκκινίαια φύγει και το βόειο κρέας είναι σχεδόν μαγειρεμένο.
Αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι και τα στραγγίζετε. Σκουπίστε τη λεκάνη.
Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά λάδι σούπας στο γουόκ ή το τηγάνι.
Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το σκόρδο και τα μπιζέλια.
Ανακατέψτε τα μπιζέλια, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνουν σκούρα πράσινα (μέχρι 2 λεπτά). Πασπαλίστε το αλάτι πάνω από τα μπιζέλια ενώ ανακατεύετε.
Προσθέστε το βόειο κρέας πίσω στο τηγάνι. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, το νερό ή το ρύζι κρασί.
Ανακατέψτε για ένα λεπτό για να ανακατέψετε τα πάντα μαζί.
Σερβίρετε ζεστό.
Συμβουλές μαγειρέματος: Για επιπλέον γεύση, χρησιμοποιήστε προζυγισμένο λάδι όταν ανακατεύετε το βόειο κρέας.
Συνταγή Ετικέτες:
