Chuletas de Cordero. jlastras / Wikimedia CC 2.0
Ένα parrillada , όπως είναι γνωστό στην Ισπανία, είναι ένα μπάρμπεκιου και μερικές φορές αναφέρεται ως barbacoa . Η λέξη parrillada χρησιμοποιείται πραγματικά στις περισσότερες ισπανόφωνες χώρες. Ωστόσο, θα ακούσετε επίσης parrilla και asado . Ένα parrillada στην Ισπανία είναι παρόμοιο με εκείνο που παρασκευάζεται στην Αργεντινή και την υπόλοιπη Λατινική Αμερική, με μια μεγάλη εξαίρεση - Στην Ισπανία, δεν είναι μόνο το κρέας. Τα ψάρια, τα οστρακοειδή και τα λαχανικά είναι δημοφιλή στο μπράτσα και γίνονται σχάρα εξίσου συχνά στα parrilladas στην Ισπανία.
Δύο Μενού Parrillada
Τα δύο παρακάτω μενού είναι όλα κατάλληλα για ζεστό καλοκαιρινό καιρό και φαγητό "al fresco". Και τα δύο μενού προσφέρουν διάφορα πιάτα για κάθε μάθημα - Tapas, First Course, Main Course και επιδόρπιο ή στα ισπανικά Tapas, Primer Plato, Plato Principal και Postre . Επιλέξτε και επιλέξτε, αναμείξτε και ταιριάξτε όπως θέλετε. Δεν υπάρχει σωστός ή λανθασμένος τρόπος να ρίξουμε ένα parrillada , με την εξαίρεση ότι θα πρέπει να υπάρχει αρκετό φαγητό για να περπατήσετε! Μετά από τα δύο μενού είναι προτάσεις για ποτό.
Η ιδέα για το μενού 1 είναι να σας επιτρέψει τον περισσότερο χρόνο για να κοινωνήσετε με τους καλεσμένους σας επιλέγοντας πιάτα που μπορούν να προετοιμαστούν μπροστά από το χρόνο. Εκτός από την ψησταριά στο μπάρμπεκιου, (που χρειάζεται προσοχή, οπότε δεν φτάνει σε φλόγες), όλα τα πιάτα είναι πράσινο και είναι δροσερό καλοκαιρινό εισιτήριο.
Για το μενού 2 επιλέξαμε μερικά παραδοσιακά ισπανικά πιάτα από την αρχή μέχρι το τέλος. Αν και μεγάλο μέρος του φαγητού μπορεί να προετοιμαστεί μπροστά από το χρόνο, υπάρχουν πολλά πιάτα που πρέπει να σερβίρονται αμέσως μετά το μαγείρεμα, ενώ τα περισσότερα πιάτα σερβίρονται ζεστά.
Μενού 1 - Εύκολο, ισορροπημένο ισπανικό μενού
Tapas
Πρώτο μάθημα
Κύριο πιάτο
Επιδόρπιο
Μενού 2 - Παραδοσιακό ισπανικό μενού Parrillada
Tapas
- Ψητό Chistorra Chorizo, Εισαγωγή στο ισπανικό Chorizo & τις ποικιλίες του ισπανικού λουκάνικου
Κύριο πιάτο
Επιδόρπιο
- Ισπανική φανέλα βανίλιας με σάλτσα καραμέλας ή κορυφαία αρωματισμένα ισπανικά φλέβες (πορτοκάλι, καφέ, φράουλα, cheesecake από βατόμουρο και πολλά άλλα)
Αναψυκτικά
Ανεξάρτητα από το ποια ισπανικά πιάτα επιλέγετε να εξυπηρετήσετε, τα κρύα ποτά είναι σημαντικά. Τα παραδοσιακά ποτά σε μια ισπανική συγκέντρωση περιλαμβάνουν:
- Το μεταλλικό νερό - ανθρακούχο ή ακόμα ισπανικό κόκκινο κρασί - οι περιφέρειες Rioja ή Ribera έχουν εξαιρετικές επιλογές για ζευγάρωμα με ψητά κρέατα και θαλασσινά
Εκτός από το νερό και το κρασί, μπορείτε να επιλέξετε το ισπανικό Sangria, Tinto de Verano, ένα ισπανικό κοκτέιλ κρασιού ή claras, επίσης γνωστό ως "μπύρα λεμονιού", ένα δροσιστικό ποτό με κρύα μπύρα και σόδα ή λεμονάδα.
Μετά το δείπνο τα ποτά συνήθως περιλαμβάνουν καφέ εσπρέσσο και ισπανικό Sherry Brandy (Brandy de Jerez).
