Dennis Gottlieb / Getty Images
Για δεκαετίες, η συμβατική σοφία της βιομηχανίας ψησίματος αερίου ήταν ότι οι στάχτες που πέφτουν σε μια θερμή επιφάνεια θα παράγουν καπνό που θα γεύση τρόφιμα που παρέχουν μια αυθεντικότερη εμπειρία ψησίματος. Αυτός ο φραγμός κατασκευάστηκε τυπικά με ένα στρώμα από κεραμικές μπρικέτες ή πέτρες λάβα που θερμαίνονται από τους καυστήρες σε πολύ υψηλή θερμοκρασία, που θα εξατμίζει οποιαδήποτε στάλα που έπεσε επάνω του. Το πρόβλημα ήταν ότι, αν αυτό το εμπόδιο δεν αντικατασταθεί περιοδικά, τα συσσωρευμένα στάγματα θα προκαλούσαν ζητήματα φλέβας. Έτσι, η βιομηχανία στράφηκε στη διαχείριση λίπους αντί για καύση λίπους.
Τώρα, αντί για ένα εμπόδιο βράχου, υπάρχουν μεταλλικές "θερμικές σκηνές", οι οποίες είναι κομμάτια με γωνίες που ταιριάζουν πάνω στους καυστήρες για να αποφευχθεί η απόληξη των στάκων. Αυτό διοχετεύει το λίπος κάτω από τη σχάρα σε μια συλλογή συλλογής. Όταν γίνει σωστά, αυτό μειώνει τις φλεγμονές και όλοι οι καθαροί θα σας πουν, μειώνει επίσης τη γεύση. Γι 'αυτόν τον λόγο λάβαμε μια συνεχή ροή ερευνών σχετικά με τις ψησταριές λάβα και από πού να τις βρούμε. Η απάντηση είναι ότι λίγες σχάρες γίνονται με οποιοδήποτε είδος φραγμού βράχου και εκείνες που είναι λίγες, τείνουν να είναι πολύ ακριβές.
Πράγματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη
Λοιπόν, τι κάνετε αν θέλετε να επιστρέψετε στις παλιές καλές μέρες της σχάρας της λάβα χωρίς να αγοράσετε κάποιον που είναι 20 ετών; Η μετατροπή μιας σχάρας αερίου σε λάβα λάβα δεν είναι δύσκολη. Δύο πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε πριν κάνετε. Κατ 'αρχάς, η τροποποίηση μιας σχάρας μπορεί να ακυρώσει την εγγύηση, οπότε λάβετε υπόψη ότι η αντικατάσταση εξαρτημάτων μπορεί να είναι ένα πρόβλημα αν κάνετε αλλαγές. Δεύτερον, η μετατροπή από θερμαντικές σκηνές σε βράχους λάβα μπορεί να οδηγήσει σε περισσότερες φωτοβολίδες, οπότε μην απορρίψετε τις θερμαντικές σκηνές σε περίπτωση που χρειαστεί να επιστρέψετε.
Κάνοντας το διακόπτη
Ευτυχώς, η μετατροπή σε βράχους από λάβα είναι εύκολη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια σχάρα από μεταλλικό σύρμα που ταιριάζει στη σχάρα και μια τσάντα από λάβα λάβα. Αφαιρέστε τις μεταλλικές θερμαντικές σκηνές ή το φράγμα που φτάνει η σχάρα. Τοποθετήστε τη νέα σχάρα και κατανείστε ομοιόμορφα τους βράχους της λάβα. Οι βράχοι πρέπει να αφήνουν αρκετό χώρο για να ρέουν αέρας αλλά να καλύπτουν τους καυστήρες για να τους προστατεύουν από τα στάδια.
Το τέχνασμα είναι να βρείτε το σωστό μέγεθος σχάρα που θα χωρέσει το σώμα σχάρα μεταξύ των καυστήρων και τη σχάρα μαγειρέματος. Αυτό πρέπει να καθίσει στις αγκύλες που συγκρατούν τις θερμικές σκηνές στη θέση τους. Είναι πιθανό να βρείτε τη σχάρα που χρειάζεστε online μετρώντας το σώμα της σχάρας και κάνοντας αναζήτηση για τη σχάρα σχάρας και τις μετρήσεις. Πολλά καταστήματα που πωλούν εξαρτήματα σχάρας μπορεί να έχουν ακριβώς αυτό που χρειάζεστε σε απόθεμα κάτω των 20 $. Η GrillPro, μια από τις Εταιρείες Βιομηχανοποίησης, κάνει μια καθολική σχάρα που ταιριάζει σε όλα τα μεγέθη των ψησταρίων αερίου.
Η σάρκα τρώει / Ashley Deleon Nicole
Εναλλακτικές λύσεις
Φυσικά, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε λάβα λάβα. Υπάρχει μια σειρά κεραμικών πλίνθων και κεραμιδιών (όπως τα πλακάκια "No Flare Square" που μπορούν να εκτελέσουν την ίδια λειτουργία στη σχάρα σας.) Αυτή η προϋπόθεση υποδηλώνει μείωση των φλογών (δεν κάνουμε υποσχέσεις) Έτσι, εάν είστε δυσαρεστημένοι με το πώς μαγειρεύει η ψησταριά σας, μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε αυτή τη μετατροπή.
Πώς να γκριλ σκουμπρί στους βράχους Lava
