Η ερυθρελάτης / ελαϊνής λεμμ
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 225 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 23g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 225 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 18% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 10% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 153 mg | 7% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 23g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Calcium 76mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Θέλετε να νικήσει την μελαγχολία του χειμώνα ή απλά χρειάζεστε ένα υγιεινό, θρεπτικό και νόστιμο πιάτο, στη συνέχεια, δεν εξετάσουμε περαιτέρω από αυτό το ψητό κουνουπίδι και Turmeric σούπα.
Πόσο και πότε το κουνουπίδι έφτιαξε αυτό το καλό; Όταν ξεκινήσαμε το ψήσιμο αυτό, μια διαδικασία που διατηρεί όλα τα υπέροχα αρώματα της κουνουπίδι και περισσότερο ως η γλυκύτητα ενισχύεται και αποκτά μια απίστευτη τρέλλα πάρα πολύ. Το ψήσιμο κρατά πολύ περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά, τα οποία, αν σας ενδιαφέρει, περιλαμβάνουν μια αξιοπρεπή δόση βιταμίνης C, φολικού οξέος και μια καλή πηγή ινών και βιταμίνης Κ.
Το κουρκούμη φέρνει τη δική του καλοσύνη στο κόμμα επίσης και μεταξύ άλλων είναι ένα μεγάλο αντιφλεγμονώδες
Η σούπα είναι παχιά με πατάτα, έτσι ώστε να ταιριάζει επίσης σε πολλές δίαιτες, συμπεριλαμβανομένων των χορτοφάγων, του βέγκαν, της γλουτένης και των γαλακτοκομικών. Κάτι από μια Σούπα Σούπα.
Συστατικά
- 1 μέσο κουνουπίδι (τα φύλλα και ο κεντρικός κορμός αφαιρούνται)
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο)
- 1/2 καρότο (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο)
- 1/2 σέλινο ραβδί (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (ξεφλουδισμένη και ελαφρώς θρυμματισμένη)
- 8 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μεγάλη πατάτα (ξεφλουδισμένη και κομμένη σε μικρά κομμάτια)
- 2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη ή 1/2 αντίχειρα φρέσκο
- 1.2 λίτρων ζεστό απόθεμα λαχανικών
- Νιφάδες θαλάσσιου αλατιού (αλάτι kosher) και χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F / 200 C / Gas 6.
Πάρτε το κουνουπίδι και σπάστε είτε σε florets ή παχιά φέτες (και οι δύο τρόποι εργασίας).
Τοποθετήστε το κουνουπίδι σε ένα φύλλο ψησίματος.
Πασπαλίστε με τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ρίξτε το κουνουπίδι γύρω για να βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένο.
Πασπαλίστε με μια καλή πρέζα νιφάδων θαλάσσιου αλατιού.
Pop το δίσκο μέσα στο κέντρο της το προθερμασμένο φούρνο και ψήστε έως ότου οι άκρες κουνουπίδι είναι καλά σκουραίνουν και σχεδόν στροφή μαύρο, αλλά δεν καίγονται? αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 15 λεπτά.
Ενώ το κουνουπίδι μαγειρεύει, θερμαίνετε το υπόλοιπο λάδι σε μια μεγάλη σούπα μέχρι να ζεσταθεί αλλά να μην καπνίσει.
Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο.
Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια μαγειρέψτε για δύο λεπτά.
Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε ξανά.
Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά για να μαλακώσετε τα λαχανικά.
Προσθέστε το κουρκούμη στο ζεστό απόθεμα και δώστε του μια καλή ανάδευση.
Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο, αποφλοιώστε το κουρκούμη με την άκρη ενός κουταλάκι του γλυκού, τοποθετήστε το στο ζεστό απόθεμα και αφήστε το να ζεσταίνει απαλά για 5 έως 10 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα υπέροχο χρυσό χρώμα.
Στέλεχος πριν προσθέσετε στη σούπα.
Ρίξτε το απόθεμα κουρκουμά στο μαγειρεμένο λαχανικό και προσθέστε τα κομμάτια πατάτας.
Βράζουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Μέχρι αυτή την ώρα το κουνουπίδι πρέπει να μαγειρευτεί.
Κρατήστε μερικά φρυγμένα φλοτέρ για γαρνίρισμα και προσθέστε το υπόλοιπο κουνουπίδι στη σούπα.
Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, βεβαιώνοντας ότι η πατάτα μαγειρεύεται δοκιμάζοντας με το σημείο ενός κοφτερού μαχαιριού.
Ρίξτε προσεκτικά τη σούπα σε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή το Thermomix εάν έχετε ένα και συνδυάστε για να δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη, παχιά σούπα.
Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα.
Σερβίρετε ζεστό σε ζεστά κύπελλα και γαρνίρετε με τα φρυγμένα φλοτέρ.
Απολαμβάνω!
Υπόδειξη
Η σούπα θα κρατήσει για λίγες μέρες στο ψυγείο και επίσης παγώνει καλά.
Οι 6 καλύτερες υπηρεσίες υγιεινής διατροφήςΣυνταγή Ετικέτες:
- σούπα
- μεσημεριανό
- Βρετανοί
- βρασμός
