Molly Watson
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
Το απλό ατμισμένο κουνουπίδι είναι μια νόστιμη απόλαυση με απλά πασπαλίζουμε αλάτι στο βιβλίο μας. Αλλά η ποικιλία είναι το καρύκευμα της ζωής και ενώ πολλοί άνθρωποι θα επιλέξουν να βάλουν το κουνουπίδι στον ατμό σε σάλτσες σάλτσας κρεμώδους τυριού (και δεν τους ενοχλούμε ούτε ένα κομμάτι -αυτή είναι μια νόστιμη επιλογή), ένα κομμάτι πέστο μπορεί να ανυψώσει το κουνουπίδι σε νόστιμα νέα ύψη.
Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε σπιτικό πέστο, αφού απλά περιστρέφεται φρέσκο βασιλικό, σκόρδο, κουκουνάρι, χυμός λεμονιού, τυρί παρμεζάνας και ελαιόλαδο σε μια φωτεινή πράσινη πάστα (φτιάξτε και παγώστε μεγάλες παρτίδες των υλικών όταν ο βασιλικός είναι σε εποχή για να πάρετε μέσω της πίεσης της τοπικής κατανάλωσης όταν έρχεται ο χειμώνας). Και ενώ το σπιτικό υλικό είναι ένδοξο, λειτουργεί και μια ποιοτική ποικιλία που αγοράσατε από το κατάστημα - μη διστάσετε να το κάνετε με περισσότερο αλάτι ή χυμό λεμονιού ή τυρί παρμεζάνας για ένα επιπλέον λάκτισμα γεύσης.
Συστατικά
- 1 κουνουπίδι κεφαλής
- 1/2 φλιτζάνι πέστο (σπιτικό, αν θέλετε)
- Προαιρετικά: τυρί παρμεζάνα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Κόψτε το κουνουπίδι. Περικοπή και απορρίψτε τα φύλλα (ή να τα αποθηκεύσετε για να μαγειρέψουν σε ένα ανακατεύετε-τηγανίζω, όπως χρησιμοποιείτε λάχανο). Κόψτε τον πυρήνα. (Πολλοί άνθρωποι θα επιλέξουν να απορρίψουν τον πυρήνα, αλλά δεν υπάρχει κανένας λόγος να μην το κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος και να το συμπεριλάβουμε στο μείγμα.) Κόψτε το υπόλοιπο κεφάλι σε florets. Μας αρέσει να τα κρατάμε λίγο ή πολύ μικρό για να μαγειρεύουμε και να τρώμε εύκολα, αλλά το μέγεθος εξαρτάται εξ ολοκλήρου από εσάς.
Βράστε το κουνουπίδι μέχρι να μαλακώσετε. (Πολλοί άνθρωποι θα επιλέξουν να ατμού το κουνουπίδι σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, το οποίο είναι μια τέλεια επιλογή - βάλτε το κουνουπίδι σε ένα κύπελλο ασφαλές για μικροκύματα με λίγο νερό στο κάτω μέρος του δοχείου, το κάλυμμα και το φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλό 30 -σε δευτερόλεπτα, μέχρι το κουνουπίδι να είναι τρυφερό για 3 λεπτά συνολικά.) Για την καλύτερη και πιο ομοιόμορφη υφή, βάλτε τα κομμάτια του κουνουπιδιού σε ένα καλάθι ατμού πάνω από το πραγματικό βράσιμο νερό, το κάλυμμα και τον ατμό μέχρι το κουνουπίδι να είναι τόσο τρυφερό όσο θέλετε. έως 8 λεπτά για πλήρη προσφορά τεμαχίων.
Μεταφέρετε το κουνουπίδι σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Κορυφή με το πέστο για να δοκιμάσετε. Μπορείτε να το χρησιμεύσετε όπως απεικονίζεται, με το πέστο κούκλα πάνω από το κουνουπίδι για μια πιο δραματική παρουσίαση. Για την καλύτερη γεύση, όμως, πετάξτε το ακόμη ζεστό κουνουπίδι με ατμό με το πέστο για να το βάλετε καλά.
Μόλις είστε έτοιμοι, με το ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα, αν θέλετε, για περισσότερη γεύση και υπέροχη παρουσίαση.
Σερβίρετε ζεστό, ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- κουνουπίδι
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- πτώση
