Ας υποθέσουμε ότι ξέρετε ήδη τι είναι το τέλειο burger σας και πώς να το μαγειρέψετε. Θα μπορούσε να είναι τυρί και μπέικον γεμιστό μπιφτέκι, μπιφτέκι αρνιού, συνδυασμός βοείου κρέατος και χοιρινό μπιφτέκι, χορτοφάγος απόλαυση burger, ή οτιδήποτε άλλο επιθυμεί η καρδιά σας.
Ό, τι κι αν είναι, μπορείτε να ντύσετε αυτό το patty για να δημιουργήσετε το δικό σας αριστούργημα. Τα κουλούρια και τα καλύμματα είναι ένα αποτελεσματικό όπλο για τη λήψη ενός μπιφτέκι από απλό σε αξέχαστο. Ξέρεις ότι είναι γεγονός.
Προσαρμόστε τις επάλξεις του μπιφτέκι σύμφωνα με το γούστο και τις προτιμήσεις σας. Από τα κλασικά, δοκιμασμένα και αληθινά όλα τα αμερικανικά γαρνιέρες σε αυτά που δανείζουν προφίλ γεύσης από δημοφιλή διεθνή κουζίνα, ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές απλές για να εκτελέσει και απίστευτα νόστιμες προτάσεις.
-
Ζαχαρωμένο Μπέικον
Μιλένα Περρήνη
Η πρώτη μας επίσκεψη στο ταξίδι του μπιφτέκι μας είναι αυτή η απολαυστική ζαχαρωμένη επικάλυψη μπέικον. Κανένας δεν μπορεί να σας κατηγορήσει αν φάγατε τέσσερα, πέντε, ή ίσως περισσότερα κομμάτια κουλουριασμένου μπέικον πριν το φτάσει στο μπιφτέκι. Σας προτείνουμε να φτιάξετε μια μεγαλύτερη παρτίδα, ώστε να μπογιάσετε το μπέικον σας και να το φάτε.
Θα χρειαστείτε:
- 10 έως 12 φέτες παχύ κομμάτι μπέικον 1/3 φλιτζάνι σκούρο καφέ ζάχαρη1 κουταλιές της σούπας. θυμάρι1 κουταλιές της σούπας. ροζέρι 1 κουταλάκι του γλυκού. κόκκινες πιπεριές πιπεριές2 έως 3 κουταλιές της σούπας. μουστάρδα Ντιζόν
Οδηγίες: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Τοποθετήστε τις φέτες μπέικον στο χαρτί. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τις καφέ ζάχαρη, το θυμάρι, το δενδρολίβανο και τις νιφάδες κόκκινου τσίλι πιπεριού και αφήστε το στην άκρη. Ψήστε το μπέικον για 8 λεπτά, βγάλτε το από το φούρνο και εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα μουστάρδας Dijon με μια βούρτσα πάνω σε κάθε φέτα μπέικον. Πασπαλίστε το μείγμα καφέ ζάχαρης ομοιόμορφα πάνω από τις φέτες μπέικον με μουστάρδα. Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο και μαγειρέψτε για επιπλέον 8 λεπτά. Απομακρύνετε το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει (προσέξτε για τη υψηλή θερμοκρασία της καραμελοποιημένης ζάχαρης).
-
Ψητά σχοινιά, Αγγούρι, σάλτσα Hoisin και Sriracha Mayo
Μιλένα Περρήνη
Αυτός ο συνδυασμός προσθέτει μια ασιατική αίσθηση στο burger σας. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε αγγλικό αγγούρι. Τόσο η υφή όσο και η γεύση του είναι ανώτερες από τα μαλακότερα αγγούρια κήπου με μεγάλους σπόρους.
Θα χρειαστείτε:
- 1 μάτσο κρεμμυδιών 1 κουταλάκι του γλυκού. μαγειρικό λάδι1 αγγούρι (κομμένο σε φέτες) μαϊντανό (τεμαχισμένο)
Οδηγίες: Στεγνώστε τις φρυγμένες κόκκινες πιπεριές από την υπερβολική υγρασία. Ρυθμίστε πάνω από το μπιφτέκι και την κορυφή με φέτα. Γαρνίρετε με μαϊντανό.
-
Ελαιόλαδο και κατσικίσιο τυρί
Milena PerrineOwner
Το ελαιόκαρδο και το κατσικίσιο τυρί προσθέτουν μια αναμφισβήτητα μεσογειακή αίσθηση. Αυτή η επικάλυψη είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για μπιφτέκια αρνιού.
Θα χρειαστείτε:
- Κατάστημα-αγορασμένο ή εγχώρια ελαιόλαδο tapenadeΤο τυρί goatFresh βασιλικό ή μέντα
Οδηγίες: Προσθέστε όσο το επιθυμείτε η καρδιά σας από ταπετσαρία και κατσικίσιο. Ψεκάστε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πάνω από το τυρί και γαρνίρετε με βασιλικό ή μέντα.
-
Γρήγορη μαρμελάδα Ραπανάκι
Μιλένα Περρήνη
Αυτό το topping είναι ένα παιχνίδι σε χρένο και μπριζόλα, αλλά το επίπεδο spiciness είναι πολύ πιο ήπια.
Θα χρειαστείτε:
- 8 έως 10 κόκκινα ραπανάκια (γνωστά και ως καλοκαίρι ραπανάκια) 1 κουταλιά της σούπας. λευκό κρασί ή ξύδι ρυζιού1 κουτ. αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη1 tbps. watergreen κρεμμύδια (λεπτό σε φέτες)
Οδηγίες: Φέτα τα ραπάνια πραγματικά λεπτό και τοποθετήστε σε ένα γυάλινο δοχείο. Ανακατέψτε το ξύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε το νερό. Προσθέστε το μείγμα στα κομμένα ραπανάκια και αφήστε το αλατόνερο για 15 λεπτά. Ανακατέψτε τα πράσινα κρεμμύδια στο άκρο τους και για λίγο επικαλύψτε τα στο υγρό καθαρισμού. Κορυφή πατατάκι του μπιφτέκι σας με τα γρήγορα μαγειρεμένα ραπανάκια και τα πράσινα κρεμμύδια και να απολαύσετε!
-
Καραμελωμένα κρεμμύδια, ημερομηνίες και μπλε τυρί
Μιλένα Περρήνη
Πραγματικά μια παρακμιακή κορυφή. Οι καμένες νότες και η γλυκύτητα των καραμελωμένων κρεμμυδιών ενισχύονται από την ισχυρή γευστική παρουσία των ημερομηνιών Medjool. Το μπλε τυρί που καταρρέει στην κορυφή σας προσφέρει μια έντονη, αντιληπτή, εύκρατη γεύση που θα συνεχίσετε να επιστρέφετε ξανά και ξανά.
Θα χρειαστείτε:
- 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες) 1 κουταλιά της σούπας. μαγειρικό λάδι1 κ.σ. καφέ ζάχαρη1 κουτ. ΘυμάριΜέδεις μαγειρικής (μη κομματιασμένο, κομμένο σε φέτες) Μπλε τυρί (θρυμματισμένο)
Οδηγίες: Για να καραμελοποιήσετε το κρεμμύδι θερμαίνετε το λάδι μαγειρέματος σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι σε φέτες, ανακατέψτε και αφήστε το να μαλακώσει λίγο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το θυμάρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να καραμελωθεί. Τοποθετήστε το καραμελωμένο κρεμμύδι στην κορυφή του μπιφτέκι, προσθέστε τις ημερομηνίες και το τυρί.
