Getty Images / losinstantes
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Ψύξη: 2 ώρες
- Απόδοση: Περίπου 2 φλιτζάνια (16 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 72 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 5g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Περίπου 2 φλιτζάνια (16 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 72 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 10% |
| Χοληστερόλη 9mg | 3% |
| Νάτριο 9 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 5g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 39 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το τζατζίκι (που λέγεται sat-ZEE-κλειδί ή cha-CHI-key στην Ελλάδα) είναι μια σάλτσα αγγούρι με βάση το γιαούρτι που παραδοσιακά παρασκευάζεται με τριανταφυλλιμένο γιαούρτι από αιγοπρόβειο γάλα και συνδυάζεται με αγγούρια, σκόρδο και βότανα. Κρύο και κρεμώδες, αυτή η αψιά βουτιά αγγουριού είναι το τέλειο συμπλήρωμα για τα κρέατα και τα λαχανικά στη σχάρα. Συχνά σερβίρεται στο πλάι με ζεστά τρίγωνα ψωμιού πίτας για βυρσοδεψία, χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για σουβλάκι και μπορεί να είναι μέρος μιας πιατέλας μεζέ.
Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει το γιαούρτι και το ξύδι που αγοράσατε στο κατάστημα, κάτι που θα μπορούσε να οδηγήσει σε μια αρκετά πικάντικη σάλτσα. κόβοντας το γιαούρτι στη μέση, όμως, προσθέτοντας ξινή κρέμα, η τζατζίκι εδώ είναι λεία και μαλακή, χωρίς κανένα τσίμπημα.
Αυτή είναι μια από τις συνταγές που είναι καλύτερη όταν γίνονται μπροστά από το χρόνο. Αν μπορείτε, αφήστε το μείγμα γιαουρτιού να καθίσει όλη τη νύχτα (πριν προσθέσετε το αγγούρι) έτσι ώστε το σκόρδο να χάσει την οξύτητα του και να μίξει ωραία. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το αγγούρι σε κύβους σε ένα σουρωτήρι για να επιτρέψετε την αποστράγγιση κάθε υγρού έτσι ώστε η τζατζίκι να μην είναι υδαρή.
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά άσπρο ξύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
- 1 φλιτζάνι Ελληνικό γιαούρτι (τεντωμένο)
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 αγγούρια (ξεφλουδισμένα, σπόροι και κομμένα σε κύβους)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ. Αναμείξτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι, ανακατέψτε το γιαούρτι με την ξινή κρέμα σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε το μίγμα ελαιολάδου στο μείγμα γιαουρτιού και ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε το αγγούρι και τον φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο.
Ψήστε για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι από φρέσκο άνηθο.
Συνταγή Ετικέτες:
- βουτιά
- τζατζίκι
- ορεκτικό
- Ελληνικά
