Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
Αυτά τα μπιφτέκι μπέικον μπορούν να ψηθούν στη σχάρα, ψητά, ψημένα ή ψημένα. Τα απλά καρυκεύματα και το μπέικον σε κύβους κάνουν αυτά τα μπιφτέκια ζουμερά και νόστιμα.
Ένα αυγό και μερικά φρέσκα ψωμιά συμπληρώνουν το μείγμα βοείου κρέατος, αλλά αν προτιμάτε όλα τα μπιφτέκια κρέατος, παραλείψτε το αυγό και τα ψίχουλα ψωμιού και χρησιμοποιήστε περίπου 2 κιλά βοείου κρέατος. Μπικίνι με λεπτές φέτες δίνει στους μπιφτέκια λίγο καπνιστή γεύση και προσθέτει χυμό. Τα μπιφτέκια αρωματίζονται με απλά καρυκεύματα μαζί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σάλτσα Worcestershire. Χρησιμοποιήστε το τσοκ γείωσης ή το λόγο κρέατος προς λίπος 85/15 για τους πιό χυμώδεις και πιο γευστικούς μπιφτέκια.
Σερβίρετε τα μπιφτέκια σε μαλακά μπιφτέκια μπιφτέκι ή κουνουπιέρες (φρυγανισμένα ή όχι). Για γαρνιτούρες, εξετάστε τις ντομάτες, τις μαγειρευμένες λωρίδες μπέικον, τις φέτες τυριού, τα μαρούλια, τα κρεμμύδια, τις φέτες του άνηθρου τουρσί ή τα μαριναρισμένα δαχτυλίδια πιπέρι jalapeño. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για μια ποικιλία από σπιτικά spreads και επικάλυψη.
Συστατικά
- 1 1/2 λίβρες βοείου κρέατος
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 φέτες μπέικον (ψιλοκομμένα)
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
- 1 1/4 φλιτζάνια ψωμί (φρέσκο μαλακό)
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- Προαιρετικά: κουλουράκια χάμπουργκερ (φρυγμένα ή όχι)
- Προαιρετικά: επικάλυψη και καρυκεύματα, όπως επιθυμείτε
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: υπάρχουν τρεις μεγάλες μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να δημιουργήσετε αυτά τα νόστιμα μπιφτέκια: χρησιμοποιώντας το μαγειρικό σκεύος, το φούρνο ή τη σχάρα.
Παξιμάδια με βόειο κρέας
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Συνδυάστε το βόειο κρέας, κρεμμύδι, μπέικον, σάλτσα Worcestershire, ψωμί, αυγό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε με τα χέρια μέχρι να αναμειχθούν.
Σχηματίστε το μίγμα βοείου κρέατος σε 4 έως 6 μπιφτέκια και τα ξεσκονίστε ελαφρά με το αλεύρι.
Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τα μπιφτέκια για 7 έως 10 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να μαγειρευτούν στην επιθυμητή ομορφιά. *
Ψητά μπιφτέκι μπέικον
Συνδυάστε το βόειο κρέας, κρεμμύδι, μπέικον, σάλτσα Worcestershire, ψωμί, αυγό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε με τα χέρια μέχρι να αναμειχθούν.
Σχηματίστε το μίγμα βοείου κρέατος σε 4 έως 6 μπιφτέκια και τα ξεσκονίστε ελαφρά με το αλεύρι.
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με λεπτό φύλλο και τοποθετήστε ένα ράφι στο ταψί.
Τοποθετήστε τα καρυκεύματα στο προετοιμασμένο ταψί ή στη σχάρα, αν χρησιμοποιείτε.
Ψήστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν όπως επιθυμείτε.
Ψητά μπιφτέκια με ψητά
Συνδυάστε το βόειο κρέας, κρεμμύδι, μπέικον, σάλτσα Worcestershire, ψωμί, αυγό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε με τα χέρια μέχρι να αναμειχθούν.
Σχηματίστε το μίγμα βοείου κρέατος σε 4 έως 6 μπιφτέκια και τα ξεσκονίστε ελαφρά με το αλεύρι.
Λιπάνετε τη σχάρα σχάρας και θερμαίνετε το ήμισυ σε υψηλή θερμότητα ή περίπου 400 F έως 450 F. Το άλλο μισό της σχάρας πρέπει να είναι χαμηλή φωτιά.
Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στην πλευρά της υψηλής θερμότητας και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν καλά. Μετακινήστε τα στην περιοχή χαμηλής θερμοκρασίας και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει όπως θέλετε.
Συμβουλές
- Σύμφωνα με το USDA, η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για το κρέας βοδινού, αρνιού, χοιρινού κρέατος είναι 160 F. Στρίψτε τα πουλερικά στο έδαφος σε τουλάχιστον 165 F. Εφαρμόστε τα μπιφτέκια σε φρυγανισμένα ψωμάκια και προσφέρετε τις γαρνιτούρες και τα καρυκεύματα σε ξεχωριστά κύπελλα.
Παραλλαγές συνταγών
- Για το τυρί Bacon Cheeseburgers, τοποθετήστε μια φέτα τυρί σε κάθε μπιφτέκι περίπου 1 λεπτό πριν να είναι έτοιμοι.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπέικον
- μπιφτέκι μπέϊκον
- είσοδος
- Αμερικανός
