Judy Ung
- Σύνολο: 7 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 643 | Θερμίδες |
| 33g | Λίπος |
| 86g | Οι υδατάνθρακες |
| 12g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 643 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 33g | 43% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 23% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 20 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 86g | 31% |
| Διαιτητικές ίνες 10g | 35% |
| Πρωτεΐνη 12g | |
| Ασβέστιο 398 mg | 31% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η μαύρη παστέλ σουσάμι, γνωστή στα ιαπωνικά ως « neri goma», είναι ένα βασικό συστατικό της ιαπωνικής και της ασιατικής κουζίνας. Η παχιά μαύρη πάστα προσδίδει μια καβουρδισμένη γεύση καρυδιού με βαθιά γήινους τόνους.
Η ιταλική μαύρη παστερίδα σουσαμιού συχνά είναι γλυκιά με ζάχαρη ή μέλι και είναι δημοφιλής ως συστατικό σε αρτοσκευάσματα και αρτοσκευάσματα. Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε μαύρη πάστα σησαμιού σε κέικ ρύζι, πουτίγκα, παγωτό, πλιγούρι βρώμης, γάλα, smoothies, και σάλτσες.
Ωστόσο, ο απλούστερος και ταχύτερος τρόπος για να απολαύσετε τη μαύρη επικάλυψη σουσαμιού είναι να την εξαπλώσετε σε μια φέτα ψωμί σάντουιτς φρυγανισμένο ή που είναι γνωστό ως " shokupan " στα ιαπωνικά. Εκτός από τις βαθιές γεύσεις του, οι μαύροι σουσάμι προσφέρονται από μερικούς για να είναι πλούσιοι σε ασβέστιο και ψευδάργυρο, καθώς και σε φυτικές ίνες. Για να το κάνετε στο σπίτι, θα χρειαστείτε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μίνι επεξεργαστή τροφίμων για να αλέσετε τους μαύρους σουσάμι σε μια πάστα.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι μαύρο σουσάμι
- 3 με 4 κουταλιές της σούπας μέλι
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ψήνουμε ολόκληρο μαύρο σουσάμι σε μέτρια φωτιά. Συνεχώς κουνήστε το τηγάνι μπροστά και πίσω, ώστε να μην καούν οι σουσάμι. Ψήστε για περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την στην άκρη
Μόλις οι σπόροι σουσαμιού έχουν κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, συνδυάστε τους ψημένους σουσάμι με μέλι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. 4 κουταλιές της σούπας μέλι δημιουργούν μια υφή που είναι εύκολο να εξαπλωθεί και να εργαστεί με? Ωστόσο, εάν προτιμάτε μια πάστα που είναι λιγότερο γλυκιά, δοκιμάστε 3 κουταλιές της σούπας μέλι - η υφή θα είναι παχύτερη και ελαφρώς ξηρότερη.
Καλύτερο εάν χρησιμοποιείται αμέσως, αλλά η πάστα μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
Συνταγή Ετικέτες:
- σάλτσα
- μαύρο σουσάμι
- Ιαπωνικά
- οικογενειακό δείπνο
