Πώς να κάνετε γαλλικά κοκτέιλ τύπου

Ο γαλλικός Τύπος είναι για περισσότερο από καφέ

Τα studios Spruce / S & C Design Studios

Ο γαλλικός Τύπος είναι ένας φανταστικός τρόπος για να φτιάξετε ένα πλούσιο φλιτζάνι καφέ ή ένα καταπραϋντικό φλιτζάνι τσάι, αλλά το έχετε χρησιμοποιήσει για να κάνετε ένα κοκτέιλ; Είναι πραγματικά ένα εξαιρετικό εργαλείο για τη δημιουργία ενός γρήγορου εγχυμένου αναμειγμένου ποτού και είναι ιδανικό για το δημιουργικό μπάρμαν.

Η χρήση ενός γαλλικού τύπου για να αναμειγνύετε ποτά δεν είναι εντελώς νέα και δημιουργικοί μπάρμαν έχουν χρησιμοποιήσει αυτό το κόλπο για κάποιο χρονικό διάστημα. Είναι υπέροχο όταν φτιάχνετε κοκτέιλ μικρής παρτίδας για μόλις δύο έως τέσσερα άτομα. Κάποιες ράβδοι ενσωματώνουν ακόμη πιεστήρια σε υπηρεσία τραπεζιού, όπως και το τοπικό καφενείο όταν παραγγείλετε τσάι.

Τα ποτά που παίρνετε από ένα γαλλικό Τύπο έχουν μια μοναδική γεύση που δεν έρχεται σε αντίθεση με τις παραδοσιακές τεχνικές μπάρμαν. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει μια μεγάλη ποικιλία ποτών. Αυτή η μέθοδος αφορά τη δημιουργικότητα, την εξατομίκευση και τον πειραματισμό. Είναι αρκετά διασκεδαστικό, οπότε ας δούμε πώς έχει γίνει.

Γιατί αναμιγνύετε ποτά με γαλλικό τύπο;

Jennifer Causey / Getty Images

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γαλλικό τύπο για να κάνετε κοκτέιλ και μακέτα. Πρώτα απ 'όλα, αν έχετε βιώσει τη διαφορά μεταξύ καφέ και γαλλικού τύπου καφέ, καταλαβαίνετε ότι τα δύο είναι πολικά αντίθετα. Ο Τύπος δημιουργεί ένα πλουσιότερο, πιο γευστικό κύπελλο και κάνει το ίδιο πράγμα όταν το χρησιμοποιούμε για να αναμιγνύουμε το υγρό, τους χυμούς και τα φρέσκα προϊόντα.

Υπάρχει επίσης ένας παράγοντας ευκολίας στα γαλλικά κοκτέιλ τύπου. Ίσως να είστε κάτοχος ενός ή να έχετε ένα που κάθεται σε αδράνεια επειδή έχετε εγκαταλείψει τον καφέ σας. Η δυνατότητα να κάνετε μερικά ποτά ταυτόχρονα είναι επίσης ένα μπόνους.

Πρέπει επίσης να εκτιμήσετε την ευκολία τέντωσης των συστατικών χρησιμοποιώντας έναν τύπο. Αν μπορεί να κρατήσει τους λόγους από τον καφέ σας, μπορεί σίγουρα να κρατήσει πολτό φρούτων, σπόρους και βότανα από τα κοκτέιλ σας.

Γιατί λειτουργεί ένας γαλλικός Τύπος με κοκτέιλ;

Τόνι Λαθάμ / Getty Images

Ο γαλλικός τύπος είναι μια εξαιρετικά εύκολη ιδέα. Μια (συνήθως) γυάλινη καράφα κρατά ένα συστατικό έγχυσης (καφέ ή φύλλα τσαγιού) και προσθέτετε υγρό πάνω από αυτό. Αυτά τα δύο στοιχεία επιτρέπεται να γλιστρήσουν και όταν πιέζεται το έμβολο, γίνονται ένα γεμάτο γεύση ποτό.

Όπως και με τον καφέ και το τσάι, μπορείτε να τοποθετήσετε στερεά συστατικά που θέλετε στη βάση του τύπου. Στη συνέχεια, θα προσθέσετε υγρά, θα τα αφήσετε να γλιστρήσουν, και στη συνέχεια θα βυθιστούν. Η πίεση αναμιγνύει απαλά τα συστατικά μαζί και αερίζεται ελαφρά ταυτόχρονα.

Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο σε γεύση ποτό που είναι πολυδιάστατο. Για παράδειγμα, εάν πρόκειται να πιείτε έναν πλήρη πιεσμένο τον εαυτό σας, θα παρατηρήσετε ότι το πρώτο ποτό έχει μια ελαφρύτερη γεύση από την τελευταία. Αυτό συμβαίνει επειδή η έγχυση συνεχίζεται με ό, τι υγρό έχει παραμείνει στην καραφίτσα μέχρι να το χύσετε έξω.

Είναι πραγματικά λαμπρό, στην πραγματικότητα. Παίρνετε τα οφέλη μιας ταχείας έγχυσης, οι γεύσεις ανακατεύονται καλά και αποφεύγετε να αραιώνετε τα ποτά σας.

Ζεστά ή κρύα κοκτέιλ, την επιλογή σας

Soffia Diop / EyeEm / Getty Images

Κανονικά, σκεφτόμαστε τη χρήση του γαλλικού τύπου για ζεστά ροφήματα, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και για κρύα κοκτέιλ.

Hot Drinks στον γαλλικό Τύπο

Για τα ζεστά ροφήματα, ο τύπος λειτουργεί πολύ όπως και με τον καφέ και το τσάι. Η έγχυση είναι γρήγορη και η γεύση μεγιστοποιείται. Είναι ένας φανταστικός τρόπος για να ανακατέψετε οποιοδήποτε Hot Toddy. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν χρησιμοποιείτε τσάι ολόκληρου του φύλλου ή προσθέτετε συστατικά όπως τζίντζερ, γαρίφαλο, μπαχάρι ή κανέλα για να ενισχύσετε τη γεύση.

Το κλειδί είναι ότι το νερό που προσθέτετε είναι η θερμοκρασία βρασμού ζεστού τσαγιού και όχι βρασμός. Μερικοί μπάρμαν θα θερμαίνουν επίσης τα ποτά. Κάνετε αυτό ξεχωριστά από το νερό και πηγαίνετε αργά και απαλά ώστε να μην καταστρέψετε τα αρωματικά.

Η έγχυση μπορεί να είναι περίπου τρία έως πέντε λεπτά πριν πιέσετε το έμβολο.

Κρύα Ποτά στο Γαλλικό Τύπο

Τα κρύα ποτά δεν θα έχουν την ίδια ένταση γεύσης, αλλά ο τρόπος με τον οποίο το πιέζει αναμειγνύεται για αυτό.

Επειδή δεν βασίζεστε στη θερμότητα κατά τη διάρκεια της έγχυσης, είναι προτιμότερο να την αφήσετε να ξεκουραστεί για λίγο περισσότερο. Ανάλογα με τα συστατικά και τη γεύση που πηγαίνετε, αυτό θα μπορούσε να είναι οπουδήποτε από πέντε έως δεκαπέντε λεπτά.

Για όλα τα συστατικά σας όπως τα φρούτα και τα βότανα, θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα από ό, τι νομίζετε ότι χρειάζεστε. Ένα πλήρες κλαδάκι του δεντρολίβανου ή δύο κλαδάκια δυόσμου θα έχει περισσότερο αντίκτυπο από μια μικρή δέσμη φύλλων. Ομοίως, μια μόνο χούφτα σταφιδωτά σταφύλια είναι ελάχιστα διακριτή με άλλους χυμούς φρούτων, οπότε είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε δύο φορές περισσότερα.

Ψύξη του πιεσμένου κοκτέιλ σας

Ξεκινώντας με παγωμένα συστατικά θα χτυπήσει τη θερμοκρασία κάτω δεξιά από την αρχή.

Μπορείτε να προσθέσετε πάγο κάτω από το έμβολο αν θέλετε. Εάν το κάνετε κατά τη διάρκεια της έγχυσης, θα έχετε περισσότερη αραίωση (όχι απαραίτητα κακό). Μια καλύτερη επιλογή μπορεί να είναι να το προσθέσετε κατά τη διάρκεια της τελευταίας στιγμής, ώστε να πάρει μια γρήγορη ψύχρα. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να κάνουν μερικά παγάκια.

Ωστόσο, ίσως είναι καλύτερο να χύσετε το ποτό πάνω από τον πάγο στο γυαλί που σερβίρετε. Το ποτό θα ψύχεται σχεδόν αμέσως και έχετε τον καλύτερο έλεγχο της αραίωσης, το οποίο είναι ένα από τα οφέλη των γαλλικών κοκτέιλ τύπου.

6 Συμβουλές για τα γαλλικά κοκτέιλ τύπου

Ian O'Leary / Dorling Kindersley / Getty Images

Δεν υπάρχει πραγματικά τέχνη στα γαλλικά κοκτέιλ τύπου, είναι κυρίως για πειραματισμούς και μικροαλλαγές όπως παίζετε. Είναι επίσης δύσκολο να δημιουργήσετε ένα κακό ποτό, οπότε διασκεδάστε με αυτή τη μέθοδο. Ωστόσο, μερικές συμβουλές θα σας βοηθήσουν στην πορεία.

Mash ή muddle ολόκληρα συστατικά. Η πλειοψηφία των γαλλικών πιεστηρίων δεν μπορεί πραγματικά να πιέσει το χυμό από ολόκληρα φρούτα ή επαρκώς χνούδια βότανα για να απελευθερώσει τα έλαιά τους. Για το λόγο αυτό, είναι καλύτερο να ανακατεύετε ή να χύνετε πρώτα ολόκληρα τα συστατικά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το muddler σας στο κάτω μέρος της καράφα, αλλά προσέξτε να μην ασκήσετε υπερβολική πίεση. Αν και είναι σκληρό γυαλί που μπορεί να χειριστεί τη θερμότητα, αυτό δεν είναι απαραίτητα σχεδιασμένο για την πλήρη δύναμη που μπορεί να τεθεί σε μπερδέματα. Εάν δουλεύετε με σκληρούς καρπούς, μάζεμα, πολτό ή πουρέ πριν το προσθέσετε στον Τύπο.

Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε υγρό σας αρέσει. Τα σκοτεινά πνεύματα, όπως το ουίσκι, το κονιάκ, τα ώριμα ρούμια και οι τεκίλες είναι φανταστικά για ζεστά γαλλικά κοκτέιλ τύπου, αν και ο καθένας μπορεί να δουλέψει και σε κρύα ποτά.

Το Gin είναι ένα από τα αγαπημένα στον Τύπο γιατί μπορείτε να βασιστείτε στα φυσικά αρωματικά του. Η βότκα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί, αν και οι αρωματισμένες βότκες σίγουρα θα προσθέσουν περισσότερο στη συνολική γεύση του ποτού. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε και λικέρ για γεύσεις.

Τα ανθρακούχα συστατικά είναι εντάξει. Είναι πιθανό να πάρετε ένα πολύ καλό γευστικό ποτό εάν προσθέτετε ανθρακούχα ποτά στο πρέσα κατά τη διάρκεια της έγχυσης.

Θα παρατηρήσετε ότι η δράση του εμβολέα κάνει σόδα και αφρώδεις οίνους λίγο πιο επίπεδη, αλλά εξακολουθεί να έχει μια ωραία αναβρασμό. Είναι λίγο σαν ένα γλέντι κόμματος: ξέρετε ότι υπάρχει ενανθράκωση σε αυτό, αλλά δεν είναι συντριπτική.

Καθαρίστε καλά τον τύπο σας. Μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε τον ίδιο γαλλικό Τύπο για το πρωινό σας καφέ και το βραδινό σας κοκτέιλ. Πρέπει να καθαριστεί προσεκτικά για να αποφύγετε τη μεταφορά οποιωνδήποτε γεύσεων.

Μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να αγοράσουν ένα δεύτερο τύπο μόνο για μη καφέ ποτά και αυτό δεν είναι κακή ιδέα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν πρόκειται να παίξετε με έντονα αρωματισμένα συστατικά.

Δείγμα καθώς εισάγετε. Το άλλο πλεονέκτημα για τα γαλλικά κοκτέιλ τύπου είναι ότι μπορείτε να το δοκιμάσετε καθώς είναι έγχυση. Δεν θα πιέσετε το έμβολο μέχρι τη βάση, αλλά αρκετό για να πιέσετε το ποτό πάνω από το φίλτρο.

Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να μετρήσετε την έγχυση σας, ειδικά όταν είστε νέοι στην τεχνική. Ωστόσο, πρέπει να θυμάστε ότι η γεύση θα ενταθεί ελαφρώς μόλις πιεστεί πλήρως.

Το μέγεθος του Τύπου σας έχει σημασία. Τα γαλλικά πιεστήρια έρχονται σε διάφορα μεγέθη, από τρία φλιτζάνια έως 12 ή περισσότερα φλιτζάνια. Ποιο μέγεθος Τύπου χρησιμοποιείτε θα καθορίσει πόσα ποτά μπορείτε να κάνετε ταυτόχρονα. Τις περισσότερες φορές μπορείτε να περιμένετε δύο έως τέσσερα ποτά τη φορά.

Θυμηθείτε ότι η χωρητικότητα των 32 ουγκιών σε ένα γαλλικό τύπο δεν λαμβάνει υπόψη την ποσότητα που απορροφά τα στερεά συστατικά.

Συστατικά για να δοκιμάσετε τον τύπο σας

Maximilian Stock ΕΠΕ / Getty Images

Όπως και με κάθε αναμειγμένο ποτό, χρησιμοποιήστε αποσταγμένο οινόπνευμα, σιρόπια και χυμούς για να προσθέσετε στη γεύση.

Λάβετε υπόψη ότι θέλετε να έχετε μια καλή ισορροπία υγρών και στερεών συστατικών. Αν βασίζεστε σε πάρα πολλά φρούτα ολόκληρα, δεν θα έχετε τον όγκο που απαιτείται για να δημιουργήσετε ένα πραγματικό ποτό: ο γαλλικός τύπος δεν είναι αποχυμωτής.

Το τσάι είναι μια άλλη μεγάλη προσθήκη και μπορείτε απλά να προσθέσετε μια τσάντα τσαγιού ή τσάι ολόκληρου-φύλλου στον Τύπο. Μπορείτε επίσης να ζεστάνετε το τσάι, να το ψύχετε και στη συνέχεια να το προσθέτετε στον γαλλικό τύπο ως ένα από τα κύρια συστατικά του υγρού.

Επιλογή Φρέσκων Συστατικών

Μπορούν να πλυθούν τα μούρα, το ρόδι και τα σταφύλια. τα μήλα, τα μάνγκο και τα αχλάδια μπορούν να τεμαχιστούν. τα εσπεριδοειδή μπορούν να προστεθούν ως συμπιεσμένες σφήνες ή ως φλούδα μόνο. Μπορείτε επίσης να τσουρέψετε ή ψιλοκομμένα συστατικά όπως τα τεύτλα, τα καρότα και το ραβέντι. Τα βότανα θα πρέπει να είναι μπερδεμένα, σχισμένα ή μελανιασμένα.

Ένα γαλλικό κοκτέιλ Τύπου για να δοκιμάσετε

Veronica Garbutt / Getty Images

Τα σταφύλια είναι ένα από αυτά τα φρούτα που έχουν νόστιμο χυμό παγιδευμένο μέσα, και όμως, μπορεί να είναι δύσκολο να το πάρουμε στα ποτά μας. Κάθε σταφύλι έχει μόνο λίγο χυμό και το μπερδεμένο μόνο δεν θα χτυπήσει πλήρως τους νόστιμους πόρους του. Αυτός είναι ο λόγος που είναι ένας σπουδαίος υποψήφιος για το πρώτο γαλλικό κοκτέιλ τύπου.

Θα ονομάσουμε αυτό το ποτό τον Τύπο σταφυλιών και μπορεί να γίνει με ή χωρίς το τζιν. Είναι ένα υπέροχο φρουτώδες μείγμα και έχει ένα φερμουάρ διασκέδασης για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.

Για να κάνετε το σταφύλι

Ανακατέψτε καλά 2 χούφτες φρέσκων κόκκινων σταφυλιών για να δημιουργήσετε ένα σταφύλι σταφυλιών στο κάτω μέρος του γαλλικού τύπου. Προσθέστε 1 μέρος νέκταρ μανγκό, 1/2 μέρος χυμό ανανά, 1/2 τζιν μέρος, και ένα κλαδάκι από σχισμένα φύλλα δενδρολίβανου.

Καλύψτε με την κορυφή του πιεστηρίου και αφήστε τον να βουτήξει για 15 λεπτά. Πιέστε προς τα κάτω το έμβολο και ρίξτε μέσα σε ένα παγωμένο ποτήρι πάνω από τον πάγο, αφήνοντας αρκετό χώρο για να πιει το ποτό με τονωτικό νερό.

Φυσικά, εάν έχετε φρέσκο ​​μάνγκο ή ανανά γύρω, χρησιμοποιήστε τα φρούτα μαζί με τα υγρά για να μεγιστοποιήσετε τη γεύση.

Δοκιμάστε τα αγαπημένα κοκτέιλ σας

Σχεδόν οποιοδήποτε από τα αγαπημένα μας κοκτέιλ μπορεί να γίνει με γαλλικό τύπο. Αυτά που λειτουργούν καλύτερα είναι εκείνα που χρησιμοποιούν χυμούς φρούτων και φρέσκα συστατικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε ένα Mojito χωρίς μέντα κάνοντας το στον Τύπο. Ομοίως, μπορείτε να σάλτσατε κάποιο ανανά για να εντείνετε τη φρεσκάδα σε ένα Bay Breeze.

Λάβετε υπόψη ότι οι συνταγές κοκτέιλ χρησιμοποιούν μικρούς όγκους για τα συστατικά και πηγαίνετε για μια μικρή παρτίδα κοκτέιλ. Θα χρειαστεί να κάνετε ορισμένες προσαρμογές και ενδεχομένως να περιορίσετε το ποτό, ώστε να μην είναι υπερβολικό. Επιπλέον, εάν μάθετε πώς να μεταφράσετε ένα ποτό σε "μέρη" θα κάνει πολύ πιο εύκολη τη μετατροπή μιας συνταγής.

Ουσιαστικά, αφήστε τη φαντασία σας να τρέξει άγρια ​​και να διασκεδάσετε πιέζοντας.