Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
Το μέλι, οι καπνιστές πιπεριές chipotle και τα πικάντικα καρυκεύματα βοηθούν στη γεύση αυτού του εύκολου φλυτζανιού χοιρινού κρέατος. Σερβίρετε αυτό το χοιρινό κέικ με πολτοποιημένες πατάτες ή ένα πιάτο ρύζι.
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- 2 chipotle chiles σε adobo (ψιλοκομμένο, με λίγα κουταλάκια του γλυκού σάλτσα)
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 2 φιλέτα χοιρινού κρέατος (περίπου 1 1/2 έως 2 λίβρες)
- 1 με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
Σε ένα μπολ συνδυάστε το μέλι, τις ψιλοκομμένες πιπεριές, τη σάλτσα adobo, το κοράνιο και το σκόρδο. αφήνω στην άκρη.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Κόψτε το λίπος από τα φραγκοστάφυλα και αφαιρέστε το ασημένιο δέρμα. Τρίψτε το χοιρινό παντού με το αλάτι, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο και το μαύρο πιπέρι. Βάζετε στο ελαιόλαδο και στρέφετε σε όλες τις πλευρές για περίπου 8 λεπτά.
Μεταφέρετε το χοιρινό κρέας σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί ή αφήστε τα φραγκοστάφυλα στο τηγάνι αν είναι ασφαλή για το φούρνο.
Βράζουμε το χοιρινό στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια βουρτσίζουμε γενναιόδωρα με το μίγμα chipotle. Συνεχίστε να ψήνετε για περίπου 10 λεπτά περισσότερο ή έως ότου καταγραφούν τα χοιρινά, τουλάχιστον 145 F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει κολλήσει στο πιο παχύ κομμάτι του φιλέτου.
Αφήστε το χοιρινό να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Φέτα και ψιλοβρέχει με χυμούς.
Συνταγή Ετικέτες:
- χοιρινό
- βραδινό
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
