Milkos / Getty Images
Ένα κρύο ποτήρι είναι ένα από τα κλειδιά για να φτιάξετε ένα υπέροχο κοκτέιλ και να ψήσετε τα γυάλινα σκεύη σας πρέπει να είναι ένα από τα πρώτα βήματα που κάνετε όταν κάνετε ποτό. Χρησιμοποιώντας ένα παγωμένο ποτήρι, τα κοκτέιλ σας θα παραμείνουν τραγανή και δροσερά και ο παγετός προσθέτει μια ωραία αισθητική στην τελική παρουσίαση.
Συνιστάται όλα τα γυαλιά highball και κοκτέιλ να είναι παγωμένα, ακόμα κι αν κάνετε μια γρήγορη ψύχρα. Υπάρχουν τρεις συνήθεις και απλοί τρόποι ψύξης των γυάλινων σκευών και ποτέ δεν θα μετανιώσετε να χύσετε το αναμεμειγμένο ποτό σας σε ένα.
Απλά παγώστε το
Η προτιμώμενη μέθοδος είναι να χρησιμοποιήσετε το καταψύκτη ή το ψυγείο σας, καθώς θα εξασφαλίσετε ότι το γυαλί σας θα παραμείνει πιο κρύο περισσότερο. Ο καταψύκτης θα κάνει το ποτήρι ωραίο και παγωμένο, ενώ το ψυγείο θα του δώσει απλά μια καλή ψύξη.
- Βάλτε το ποτήρι στην κατάψυξη για μερικές ώρες ή στο ψυγείο για τρεις ή τέσσερις ώρες (τουλάχιστον 30 λεπτά για αν είστε σύντομα στην ώρα σας). Βγάλτε τα γυαλιά λίγο πριν να χύσετε το ποτό.
Αν ο χώρος σας επιτρέπει και θέλετε να βεβαιωθείτε ότι έχετε πάντα δροσερό γυαλί, ορίστε ένα σημείο για να αποθηκεύσετε τουλάχιστον μερικά από τα γυαλιά σας μόνιμα. Βεβαιωθείτε ότι επιστρέφουν εκεί μετά τον καθαρισμό.
Χρησιμοποιήστε έναν κάδο πάγου
Εάν ένα ψυγείο δεν είναι διαθέσιμο, γεμίστε ένα κουβά πάγου με πάγο και βυθίστε το μπολ του γυαλιού ανάποδα στον πάγο. Αφήστε αυτό το σετ για 15 έως 30 λεπτά για μια πραγματικά καλή ψύχρα.
Πηγαίνετε για την ταχεία ψύξη
- Το στροβιλισμό λειτουργεί καλά με ποτήρια κοκτέιλ και κρασιού, ψύχωτάς τα στο χείλος. Για highball, παλιομοδίτικα και κολλίνους γυαλιά τα γεμίζουν στο χείλος με πάγο για λίγα λεπτά και έπειτα σκουπίστε τον πάγο. Προσθέτοντας λίγο κρύο νερό σόδα μπορεί βοήθεια επίσης. Η θεωρία είναι ότι η ενανθράκωση θα επιταχύνει τη διαδικασία ψύξης. Αυτό είναι επίσης καλό για γυαλιά που έχετε ήδη ψύξη για να εξασφαλίσετε ότι η ψύξη διαρκεί.
Είναι αυτό ένα απόβλητο πάγου;
Σκεφτείτε το εξής: Ποιο είναι το μόνο πράγμα που είναι πάντα εύκολο να φτάσετε σε έναν μπάρμαν; Είναι ο κάδος πάγου. Ας το παραδεχτούμε, ο πάγος είναι φτηνός και είναι απαραίτητο να κάνουμε σχεδόν κάθε ποτό που θα ανακατεύετε. Επομένως, η γρήγορη ψύξη δεν είναι πραγματικά σπατάλη πάγου.
Αν θα θέλατε να το δείτε με διαφορετικό τρόπο, σκεφτείτε το ποτό που χάνετε αναμειγνύοντας τι μπορεί να γίνει κατώτερο ποτό. Κανείς δεν απολαμβάνει ποτό που θερμαίνεται ή ποτίζεται πριν τελειώσει και αυτό το απλό βήμα καταπολεμά αυτό.
Όταν πρόκειται για μαρτίνι και άλλα "επάνω" ποτά, δεν υπάρχει πάγος για να κρατήσει το ποτό δροσερό. Οτιδήποτε μπορείτε να κάνετε για να το κρατήσετε όσο αναζωογονητικό για την τελευταία γεύση, όπως ήταν στην πρώτη, είναι μια νικηφόρα κατάσταση.
Όταν δεν πάγωμα γυαλικά
Υπάρχουν μερικά σενάρια στα οποία τα κατεψυγμένα γυάλινα σκεύη δεν είναι ιδανικά.
- Τα γυάλινα σκεύη από κρύσταλλο είναι πιο εύθραυστα από άλλα είδη γυαλιού. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό άγγιγμα όταν ψύχετε κρύσταλλο και επιλέγετε το ψυγείο ή τις μεθόδους γρήγορης ψύξης. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι το υγρό που ρίχνετε είναι κρύο, καθώς οι διαφορές στη θερμοκρασία μπορούν να καταστρέψουν εύκολα το γυαλί. Το Beer είναι μια δύσκολη κατάσταση επειδή η ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος για τη μπύρα δεν είναι καθολική. Επιπλέον, πολλοί λάτρεις της μπύρας διαπιστώνουν ότι τα περισσότερα στυλ μπύρας χάνουν γεύση όταν σερβίρονται σε μια παγωμένη πίντα ή κούπα. Γενικά, οι ελαφριές λάγες είναι καλύτερες σε κρύα γυάλινα σκεύη και ο κανόνας είναι να εξυπηρετήσουμε ελαφρώς θερμότερο. Ακολουθήστε τις προτιμήσεις σας και πίνετε ό, τι μπύρα έχετε τον τρόπο που το απολαμβάνετε περισσότερο.
Τι γίνεται με τα ζεστά κοκτέιλ;
Η θερμοκρασία γυαλιού πρέπει πάντα να ταιριάζει με τη θερμοκρασία του ποτού. Ακριβώς όπως ψύχετε ένα ποτήρι κρύου ποτού, ζεστάνετε το ποτήρι για ζεστά κοκτέιλ. Αυτό μπορεί να γίνει γρήγορα γεμίζοντας ένα ποτήρι με ζεστό νερό για λίγα λεπτά ενώ προετοιμάζετε τα συστατικά για να φτιάξετε το ποτό.
