Diana Rattray
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 12 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 390 | Θερμίδες |
| 25g | Λίπος |
| 37g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 390 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό βάρος 25g | 32% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 54% |
| Χοληστερόλη 97mg | 32% |
| Νάτριο 151 mg | 7% |
| Σύνολο υδατανθράκων 37g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 12% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 53 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Πολλοί από εμάς μεγάλωσαν απολαμβάνοντας καραμέλες από ένα κουτί μείγμα, το οποίο ενώ ήταν εύκολο να φτιάξετε και να ικανοποιήσετε για να φάτε, πραγματικά δεν αντιγράφουν μια σπιτική συνταγή ψήνεται από το μηδέν. Αυτά τα μαύρα σοκολατένια σοκολάτα είναι φτιαγμένα από γλυκόπικρη σοκολάτα, βούτυρο, αυγά, ζάχαρη, βανίλια και αλεύρι με ψιλοκομμένα καρύδια που προστίθενται για επιπλέον γεύση και λίγο τραγάνισμα. Πλούσια και παρακμιακή, αυτά τα brownies είναι ιδανικά για μια ιδιαίτερη περίσταση ή εξαιρετική ξεχωριστή περιποίηση για το Σαββατοκύριακο.
Συστατικά
- 8 ουγκιά γλυκόπικρη σοκολάτα (σπασμένα σε κομμάτια)
- 4 ουγκιά (1 ραβδί) βούτυρο (κομμένο σε κομμάτια)
- 4 μεγάλα αυγά
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 1/4 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε και αλευρώστε μια τετράγωνη πλάκα ψησίματος 9 ιντσών.
Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μπολ ή το τηγάνι πάνω από το νερό που σιγοβράζετε, ανακατεύοντας μέχρι ομαλό και ζεστό. Αφήστε κατά μέρος για να κρυώσει.
Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε τα αυγά με αλάτι, ζάχαρη και βανίλια μέχρι το μείγμα να είναι ελαφρύ και παχύ.
Ανακατέψτε το μίγμα τηγμένης σοκολάτας και βουτύρου. Διπλώστε το αλεύρι και τα καρύδια.
Ρίξτε μέσα στο προετοιμασμένο τηγάνι και ψήνετε για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα με μερικά μαλακά ψίχουλα όταν τοποθετηθεί στο κέντρο. Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν κόψετε σε τετράγωνα.
Κάνοντας τα τέλεια Brownies
Brownies μπορεί να φαίνεται σαν ένα από τα πιο απλά επιδόρπια που πρέπει να κάνετε, αλλά υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε για να αποφύγετε τα άμορφα ή υπερβολικά ψημένα μπισκότα. Κατ 'αρχάς, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε το σωστό μέγεθος pan-ένα ταψί που είναι πολύ μεγάλο θα εξαπλωθεί το κτύπημα πάρα πολύ λεπτό και θα καταλήξετε με ξηρά, ψημένα brownies? μια κατσαρόλα που είναι πολύ μικρή θα οδηγήσει σε μαγειρεμένα καρυκεύματα, ιδιαίτερα στο κέντρο. Και μην ξεχάσετε να γράψετε και να αλεύσετε (ή να χρησιμοποιήσετε σκόνη κακάο) το τηγάνι ή αλλιώς θα καταλήξετε να χρειαστεί να φάτε τα brownies απευθείας από αυτό με ένα πιρούνι! Για να κάνετε ακόμα πιο εύκολη την αφαίρεση των κομμένων brownies, τοποθετήστε ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής στο τηγάνι, έτσι ώστε να κολλάει πάνω από δύο πλευρές και στη συνέχεια να προσθέσετε το κτύπημα. Με αυτό τον τρόπο, μπορείτε απλά να σηκώσετε ολόκληρο το brownie πριν κόψετε σε τετράγωνα.
Όπως δελεαστικό όπως αυτά τα νόστιμα γλυκόπικρα brownies μπορεί να είναι, θα πρέπει να ασκεί υπομονή κατά την παραγωγή τους. Πριν προσθέσετε τη λιωμένη σοκολάτα και το βούτυρο στο μείγμα αυγών, πρέπει να σιγουρευτείτε ότι έχει κρυώσει ή αλλιώς μπορεί να μειώσει τα αυγά. Είναι επίσης ιδανικό για να επιτρέψει στα ψημένα ψητά να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν από την κοπή. αυτό μπορεί να διαρκέσει από 1 έως 2 ώρες. Όχι μόνο θα τους κάνει πιο εύκολο να κόψουν, αλλά επίσης επιτρέπει την ανάπτυξη των γεύσεων. Εκεί που δεν χρειάζεστε τόσο πολλή υπομονή είναι όταν ψήνουν. δεν θέλετε να τα αφήσετε στο φούρνο μέχρι να μην υπάρχουν ψίχουλα στην οδοντογλυφίδα - αυτό σημαίνει ότι είναι υπερβολικά ψημένα. Τα brownies γίνονται όταν τα μαλακά ψιλοκομμένα ψίχουλα κολλήσουν στον δοκιμαστή κέικ.
Συνταγή Ετικέτες:
- σοκολάτα
- γλυκόπικρη σοκολάτα
- επιδόρπιο
- νότιος
