Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
Καθώς σβήνετε τα βακκίνια για αυτή τη φρέσκια σάλτσα βακκίνιων, θα αρχίσετε να ακούτε έναν ήχο που σκάει. Αυτό είναι καλό - αυτό σημαίνει ότι τα μούρα ανακάμπτουν και απελευθερώνουν τη φυσική τους ίνα, που ονομάζεται πηκτίνη, η οποία θα πυκνώσει τη σάλτσα των βακκίνιων καθώς το σιγοβράζετε.
Κάποιοι σαν μια ελαφρώς πικάντικη σάλτσα βακκίνιων, έτσι σε αυτή τη συνταγή, προσθέτετε το μισό ζάχαρη στην αρχή και γλυκάστε να δοκιμάσετε όταν τελειώσει το μαγείρεμα. Αλλά διστάσετε να χρησιμοποιήσετε περισσότερη ζάχαρη αν σας αρέσει η δική σας γλυκιά. Απλά προσθέστε το μισό στην αρχή και τα υπόλοιπα, λίγο κάθε φορά, στο τέλος.
7 Χρήσιμες συμβουλές για την παρασκευή επιδόρπια και πικάντικα πιάτα με τα βακκίνια
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 1 κούπα ζάχαρη
- 4 φλιτζάνια (3/4 λίβρες) φρέσκα βακκίνια (ξεπλένονται)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε σχολαστικά τα βακκίνια και να τραβήξετε οτιδήποτε είναι τσαλακωμένο ή μαύρο ή αλλιώς όχι μέχρι την ισοτιμία.
Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
Στη συνέχεια, συνδυάστε το χυμό πορτοκαλιού και το 1/2 φλιτζάνι του σακχάρου σε μια κατσαρόλλα και αφήστε το να σιγοβράσει στη μέση χαμηλή θερμότητα.
Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
Ανακατέψτε τα βακκίνια και γυρίστε σε βράσιμο. Χαμηλώστε τη ζεστασιά μέχρι να σιγοβράσει και ανακατέψτε περιστασιακά (και απαλά) σιγοβράζοντας για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να βγει όλα τα μούρα.
Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
Αφαιρέστε από τη θερμότητα και χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη ζάχαρη για να γλυκάνετε τη σάλτσα των βακκίνιων σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
Εάν σερβίρετε τη σάλτσα βακκίνιο ζεστή, αφήστε την να σταματήσει για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα. Ή δροσιστείτε και ψύξτε για περίπου 30 λεπτά αν το προτιμάτε λίγο πιο δροσερό.
Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
Συνταγή Ετικέτες:
- κράνμπερι
- φρέσκια σάλτσα από βακκίνιο
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
