4kodiak / Getty Images
- Σύνολο: 85 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 75 λεπτά
- Απόδοση: 1 ζαμπόν (6 έως 8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 632 | Θερμίδες |
| 29g | Λίπος |
| 42g | Οι υδατάνθρακες |
| 51g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 ζαμπόν (6 με 8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 632 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 29g | 37% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 51% |
| Χοληστερόλη 200mg | 67% |
| Νάτριο 3321mg | 144% |
| Σύνολο υδατανθράκων 42g | 15% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 51g | |
| Ασβέστιο 69 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το ζαμπόν με μέλι είναι η συνταγή που χρησιμοποιούσε η μητέρα μου όταν είχαμε ζαμπόν όταν ήμουν μικρός. Προσθέτω κάποια μουστάρδα Ντιζόν στη βασική συνταγή για να το κάνω λίγο. Αυτός είναι ένας εύγευστος και απλός τρόπος να μετατρέψεις ένα απλό μαγειρεμένο ζαμπόν σε κάτι ιδιαίτερο για το Πάσχα ή τα Χριστούγεννα.
Βεβαιωθείτε ότι το ζαμπόν που αγοράζετε έχει την ένδειξη "πλήρως μαγειρεμένο". Στη συνέχεια μπορεί να μαγειρευτεί σε 145 F. Εάν το ζαμπόν φέρει την ένδειξη "μαγειρέψτε πριν φάτε", πρέπει να το θερμαίσετε στους 160 F για λόγους ασφάλειας των τροφίμων. Πάντα να διαβάζετε τις ετικέτες συσκευασίας προσεκτικά όταν αγοράζετε οποιοδήποτε προϊόν, ειδικά οποιοδήποτε είδος κρέατος.
Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα συστατικά σε αυτό το απλό βερνίκι, αν θέλετε. Ορισμένα κρεμμύδια ή τεμαχισμένα σκόρδα θα ήταν καλά ή θα χρησιμοποιούσαν βότανα όπως το θυμάρι ή το μαντζουράνα αντί για ολόκληρα τα σκελίδες. Και όταν κάνετε μια αλλαγή και σας αρέσει, φροντίστε να την γράψετε για να μπορέσετε να την ξανακάνετε! Πολλές καλές συνταγές χάνονται επειδή είναι τόσο εύκολο να ξεχάσουμε πώς έγινε ένα πιάτο.
Μου αρέσει να σερβίρουν αυτό το ζαμπόν με μερικές καρπουροσαλάτες, σοταρισμένες ή με ατμό πράσινα φασόλια ή σπαράγγια, και μερικά ρολά δείπνου. Προσθέστε μια φρουτοσαλάτα ή μια δροσερή ζελατίνη σαλάτα για ένα υπέροχο γεύμα διακοπών. Για επιδόρπια, σερβίρετε Χριστουγεννιάτικα μπισκότα τα Χριστούγεννα ή μια λεμονάδα στο Πάσχα.
Συστατικά
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι μέλι
- 2/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 2 με 3 κουταλιές της μουστάρδας Dijon
- Ολόκληρα τα γαρίφαλα
- 3 με 5 λιβρών πλήρως μαγειρεμένο μισό ζαμπόν
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F.
Λιώστε το βούτυρο σε ένα μικρό κύπελλο με μικρό φούρνο.
Ανακατέψτε το μέλι, την καφετιά ζάχαρη και τη μουστάρδα μέχρι να μαλακώσετε. αφήνω στην άκρη.
Τοποθετήστε το ζαμπόν σε ένα φούρνο ψησίματος αρκετά μεγάλο για να το κρατήσετε με χώρο στα πλάγια.
Βαθμολογήστε την επάνω επιφάνεια του ζαμπόν σε σχήμα διαμαντιού, κάνοντας τις τομές περίπου 3/4 "μακριά.
Σπρώξτε ένα ολόκληρο σκελίδα, με το σημείο προς τα κάτω, στο κέντρο κάθε διαμαντιού στο ζαμπόν. Παραλείψτε αυτό το βήμα εάν προσθέτετε βότανα στο καστανό λούστρο ζάχαρης.
Ψεκάστε το ήμισυ του μείγματος βουτύρου πάνω από το ζαμπόν.
Βράζουμε το ζαμπόν, ακάλυπτο, για 20 λεπτά, και στη συνέχεια το κουτάλι πάνω από το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου.
Ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά, στη συνέχεια ξεσκονίζουμε το ζαμπόν με τις παγίδες.
Ψήστε για άλλα 20 λεπτά (για ζαμπόν 3 λιβρών), 40 λεπτά (για ζαμπόν 4 λιβρών) ή 60 λεπτά (για ζαμπόν 5 λιβρών) έως ότου το ζαμπόν φτάσει στα 145 F και είναι γυαλισμένο. Μπάστε κάθε 20 λεπτά.
Φέτα αραιά για να σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Χοιρινό
- βραδινό
- μας περιφερειακό
- Χριστούγεννα
