ahirao_photo / Getty Images
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: εξυπηρετεί 4
Αυτό το απλό τριψίματος βοείου κρέατος είναι ιδανικό για κάθε περίσταση. Γκριλίστε το χαμηλά και αργά και το σερβίρετε όπως είναι, ή φέτα για quesadillas, tacos, enchiladas, σαλάτες, σάντουιτς ή οτιδήποτε άλλο μπορείτε να σκεφτείτε. Εξαιρετική για τα γεύματα της εβδομάδας ή για τα γεύματα για την εβδομάδα.
Συστατικά
- 2 κιλά / 900 γρ
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml σκόνη κρεμμυδιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 mL ξηρό μαϊντανό
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μαύρη πιπεριά
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού / 7, 5 ml θαλασσινού αλατιού
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε τη σχάρα και προετοιμάστε για έμμεση ψησίματος. Λιπάνετε ελαφρά τη σχάρα μαγειρέματος στη σχάρα σας με ένα λάδι υψηλού σημείου καπνού.
Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε ένα μεγάλο ζευγάρι εξωτερικών λαβών για μαγείρεμα, διπλωμένες χαρτοπετσέτες και λάδι. Πιάστε τις διπλωμένες χαρτοπετσέτες με λαβίδες και βουτιά στο λάδι. Σκουπίστε τις σχάρες σχάρας 2 έως 3 φορές για να δημιουργήσετε μια ωραία μη κολλητική επιφάνεια. Πραγματοποιήστε αυτό όταν η σχάρα έχει φτάσει σε πλήρη θερμοκρασία και αμέσως πριν τοποθετήσετε το κρέας στις σχάρες σχάρας.
Συνδυάστε σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, πιπέρι και αλάτι. Τρίψτε το πάνω από την επιφάνεια του ψητού τριπλού άκρου, φροντίζοντας να έχετε μια ομοιόμορφη επίστρωση.
Τοποθετήστε τριπλό άκρο στη σχάρα, παχιά προς τα πάνω. Μπορείτε να τοποθετήσετε μια κάτω κούτσουρα κάτω για να πιάσετε το στάζει που θα κάνει ένα μεγάλο σάλτσα αργότερα. Προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι (περίπου 1/2 φλιτζάνι) για να βοηθήσετε το σάλτσα κατά μήκος. Με τη σχάρα σε χαμηλή μαγειρέματος για περίπου 1 ώρα ή έως ότου το ψητό βόειο κρέας φτάσει στο επιθυμητό μέγεθός σας.
Αφαιρέστε το ψιλοκομμένο τρίψιμο από τη σχάρα και τη σκηνή με αλουμινόχαρτο. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για 10 έως 12 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει τους χυμούς να αναδιανεμηθούν. Κόψτε τη μπριζόλα σε φέτες πάχους λιγότερο από 1/2 ίντσας και σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Βοδινό κρέας
- είσοδος
- Αμερικανός
- cookout
