Philippe Desnerck / Getty Images
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 3 μερίδες
Στα ελληνικά: κρέπες σοκολάτας, προφέρεται KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Οι κρέπες έχουν γίνει τόσο δημοφιλείς στην Ελλάδα, που οι κροκέτες είναι σχεδόν εξίσου πολλές με τις σουβλάκιες. Δεν πρόκειται να αρνηθώ ότι ξέρω γιατί. Είχα τη χαρά να τρώω κρέπες με διάφορους τρόπους - με βούτυρο, με ζάχαρη, με Nutella, με μικτά φρούτα και πολλά άλλα! Πρόσφατα, ενώ ταξίδευα στη Γαλλία, ήμουν σε θέση να δοκιμάσω τόσες πολλές ποικιλίες κατά τη διάρκεια μίας επίσκεψης. Όπως και στην Ελλάδα, υπάρχουν κρέπες παντού! Μην φοβηθείτε να πάρετε μαζί σας αυτό το σπίτι τέχνης τύπου κέικ. Το κλειδί είναι ένα πολύ λεπτό στρώμα στο τηγάνι. Βοηθά αν έχετε ένα εργαλείο που ονομάζεται κρεπαροπλαστικό που μπορείτε εύκολα να βρείτε στο διαδίκτυο. Πάρτε μαζί σας αυτό το σπίτι τέχνης τύπου κέικ. Το κλειδί είναι ένα πολύ λεπτό στρώμα στο τηγάνι. Βοηθά αν έχετε ένα εργαλείο που ονομάζεται κρεπαροπλαστικό που μπορείτε εύκολα να βρείτε στο διαδίκτυο.
Όταν χρησιμοποιείτε αυτό το εργαλείο, είναι σημαντικό να το έχετε κάθονται νερό πριν το χρησιμοποιήσετε, καθώς αυτό θα σας βοηθήσει όταν χρησιμοποιείτε το εργαλείο για να σπρώξετε το κτύπημα γύρω σε έναν κύκλο. Αφού τοποθετήσετε το κτύπημα σας σε ένα μεγάλο μη κολλημένο τηγάνι, τραβάτε το κρεπαροπλαστικό σας, ξεκινώντας από το κέντρο και περιστρέψτε δεξιόστροφα για να απλώσετε το κτύπημα σας σε ένα λεπτό στρώμα. Συνεχίστε να περιστρέφετε τον εκτοξευτήρα χωρίς να έχετε βαριά χέρια, καθώς δεν θέλετε να δημιουργήσετε τρύπες ή δάκρυα στην κρέπα σας. Χωρίς αυτό το εργαλείο, μια άλλη επιλογή κινείται γύρω από το τηγάνι σας καθώς το κτύπημα εξαπλώνεται. Δεν είναι τόσο αποτελεσματικό, αλλά εξακολουθεί να λειτουργεί!
Οι ελληνικές κρέπες παρασκευάζονται με πολλούς τρόπους. αυτή η συγκεκριμένη συνταγή για κρέπες σοκολάτας εμπνεύστηκε η εγγονή μου. Κάνει 3 μεγάλες κρέπες οι οποίες, στο ελληνικό ύφος, είναι ελαφρώς βαρύτερες από τους γάλλους ομολόγους τους.
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη για το τηγάνισμα
- 2 αυγα
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 1/4 κουταλιά βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 6 κουταλιές της σούπας σοκολάτας (όπως Nutella)
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το μαλακωμένο βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε ένα μπλέντερ και δώστε 3 μικρές ριπές δύναμης για να συνδυάσετε. (Εναλλακτικά, χτυπήστε μέχρι να γίνει ανάμειξη και το βούτυρο διανέμεται πλήρως).
Ρίχνουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε να καθίσετε για 5 λεπτά.
Χρησιμοποιώντας ένα μη-κολλητικό τηγάνι ομελέτας 10 ίντσας, λειώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη σε μεσαία χαμηλή φωτιά και προσθέστε 1 κουταλιά από το κτύπημα. Ανακινήστε απαλά για να εξαπλωθεί σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού.
Μαγειρέψτε μέχρι να τοποθετηθείτε στην κορυφή και γυρίστε προσεκτικά χρησιμοποιώντας δύο σπάτουλες (το κτύπημα είναι το καλύτερο). Η κρέπα θα πρέπει να είναι ελαφρώς καφέ. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στην άλλη πλευρά και βάλτε σε ένα πιάτο.
Βάλτε 2 κουταλιές της κρέμας σοκολάτας που απλώνεται στο ένα άκρο της κρέπας και τυλίγεται.
Επαναλάβετε για να κάνετε 3 μεγάλες κρέπες σοκολάτας.
Σερβίρετε ζεστό.
Σημείωση: Για να αυξήσετε τη συνταγή, αυξήστε όλα τα συστατικά εκτός από τα αυγά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ελληνικό επιδόρπιο
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- γαλλική γλώσσα
- Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
