Το Bbq έβγαλε συνταγή empanadas χοιρινού κρέατος

Σάρκα Μπάμπικα / Getty Images

• Σύνολο: 75 λεπτά
• Προετοιμασία: 45 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
• Απόδοση: 18 empanadas (18 μερίδες)

αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Παρατήρησα ότι οι κουζίνες της Νότιας Αμερικής και των νότιων Ηνωμένων Πολιτειών έχουν ορισμένες ομοιότητες (αγάπη με φασόλια, καλαμπόκι και σχάρα για παράδειγμα). Αυτά τα empanadas είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα της σύντηξης Νότιας-Νότιας Αμερικής (αν υπάρχει κάτι τέτοιο). Είναι γεμάτες με γλυκό τραβηγμένο χοιρινό μπάρμπεκιου, λιωμένο τυρί και ένα άγγιγμα κρεμώδους σάλτσας πιπεριάς aji amarillo chile - ένας εξαιρετικός συνδυασμός γεύσεων.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια τράβηξε bbq χοιρινό κρέας (αγορασμένο, απομείνει ή σπιτικό)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ
• 1/3 φλιτζάνι aji amarillo σάλτσα
• 1 ζύμη συνταγή empanada
• 1 κρόκο αυγού

Βήματα για να το κάνετε

Προετοιμάστε την ζύμη empanada και αφήστε την να ξεκουραστεί για 1 ώρα ή για μια νύχτα στο ψυγείο.

Ανακατέψτε το χοιρινό κρέας, τη σάλτσα aji και το τριμμένο τυρί μαζί σε ένα μπολ.

Διαχωρίστε την ζύμη empanada σε 18 κομμάτια και ρίξτε το κάθε ένα σε μια μπάλα. Ρίξτε κάθε σφαίρα ζύμης σε κύκλο διαμέτρου 6 έως 7 ιντσών και αφήστε τους κύκλους ζύμης να παραμείνουν στον πάγκο για 5 λεπτά.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.

Τοποθετήστε 1 με 2 κουταλιές της σούπας γεμίσματος στη μέση ενός κύκλου ζύμης και αναδιπλώστε τη ζύμη για να κάνετε ένα μισό κύκλο. Πιέστε τις άκρες της ζύμης μαζί σταθερά γύρω από το γέμισμα.

Βουρτσίστε την πιεσμένη άκρη του ημικυκλίου με λίγη ποσότητα νερού και διπλώστε την άκρη πάνω από την ίδια, πιέζοντας και πτύχοντας καθώς πηγαίνετε για να δημιουργήσετε ένα πλέγμα σαν αποτέλεσμα. (Δείτε Πώς να γεμίσετε και να διαμορφώσετε τον Εμπαναδά).

Τοποθετήστε το empanadas σε ένα φύλλο ψησίματος, 1 έως 2 ίντσες μεταξύ τους.

Ανακατέψτε τον κρόκο αυγού με 1 κουταλιά της σούπας νερό και βουρτσίστε το μείγμα σε όλη την επιφάνεια κάθε empanada.

Ψήστε τα εσπανάδα έως ότου είναι χρυσαφένιο και καπνιστό, περίπου 25 λεπτά.

Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Αποθηκεύστε empanadas στο ψυγείο. Το Empanadas μπορεί να τυλιχθεί σε φύλλο αλουμινίου και να θερμανθεί ξανά στο φούρνο στους 325 F για 10 λεπτά.

Σημειώσεις κουζίνας

Μπορείτε επίσης να κάνετε μικρά, empanadas μεγέθους ορεκτικών, με κυλιόμενη ζύμη σε μικρότερους κύκλους.

Συνταγή Ετικέτες:

• κασέρι
• ορεκτικό
• σύντηξη
• γενέθλια

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!