Χωρίς γλουτένη Κεφάλι Tabbouleh.
Η ερυθρελάτη / Teri Lee Gruss
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 4 φλιτζάνια (4 μερίδες)
Αυτό το tabbouleh χωρίς γλουτένη είναι ένα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, φρέσκο ψάρι λαχανικών, ιδανικό για χορτοφάγους, vegans και όσους αναζητούν ένα θρεπτικό κύριο πιάτο για το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο. Οι γεύσεις είναι αναζωογονητικές και τα συστατικά συμβάλλουν σε μια τραγανή, ικανοποιητική υφή.
Μου αρέσει αυτό το πιάτο ως ένα πιάτο περισσότερο, σε συνδυασμό με μια πλευρά ψητό μπριζόλα, κοτόπουλο, ή ψάρι. Όπως πρόσφατα ανακάλυψα, είναι ένα μεγάλο χτύπημα κατά τη διάρκεια ενός μπάρμπεκιου το καλοκαίρι, οπότε ίσως θελήσετε να κάνετε επιπλέον εάν σχεδιάζετε να το χαρακτηρίζετε κατά τη διάρκεια ενός! Προτάσεις σερβιρίσματος: ψύξτε όλη τη νύχτα για να μπορέσετε να αναπτύξετε τις πλήρεις γεύσεις. Πιστέψτε με: αξίζει να περιμένετε.
Συστατικά
- 1/2 κούπα κεχρί (ολόκληρο, χωρίς γλουτένη)
- 1 1/2 φλιτζάνι νερό
- 3 μεσαίες ντομάτες (Ρομά / δαμάσκηνο, σε κύβους)
- 1/2 φλιτζάνι αγγούρι (σπαρμένο, σε κύβους)
- 1/2 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια (λεπτές φέτες, περίπου 3 κρεμμύδια)
- 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό (ιταλικό μαϊντανό, ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού (πρόσφατα συμπιεσμένο)
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο (έξτρα παρθένο)
- 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού (ή γεύση)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι (λεμόνι χωρίς γλουτένη ή φρέσκο μαύρο πιπέρι)
- Προαιρετικά: 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλιού (καπνιστό)
- Προαιρετικά: 1/4 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Τοποθετήστε κεχρί σε μεσαία κατσαρόλα με 1 1/2 φλιτζάνι νερό. Βράστε και σιγοβράστε για 35 έως 45 λεπτά. Δροσερός.
Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ.
Ρίχνουμε χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο πάνω από τα λαχανικά.
Προσθέστε καρυκεύματα και δροσερό κεχρί. Ανακατέψτε για να αναμίξετε.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
Το κεχρί μαγειρεύει όπως το ρύζι. Για να αποφύγετε το μουστάκι, μην το υπερσκελίζετε.
Υπενθύμιση: Να βεβαιώνεστε πάντα ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν τα σκευάσματα προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
