Φωτογραφία από τον Ira Heuvelman-Dobrolyubova / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 204 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 18g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 204 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 14% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 12% |
| Χοληστερόλη 151mg | 50% |
| Νάτριο 586 mg | 25% |
| Σύνολο υδατανθράκων 18g | 7% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 102 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Με αυτή την εύκολη συνταγή για τηγανίτες βουτύρου χωρίς γλουτένη, μπορείτε να απολαύσετε την γεύση του φωτός και τις κλασικές τηγανίτες οποιαδήποτε στιγμή - ακόμα και όταν δεν έχετε αρκετό χρόνο για να μαγειρέψετε.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές σπιτικό αλεύρι χωρίς γλουτένη (ανατρέξτε στη σημείωση παρακάτω)
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι γλυκού ρυζιού
- 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
- 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς γλουτένη σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 1/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα Ή 1 φλιτζάνι συν 3 κουταλιές της σούπας γάλα + 1 κουταλιά άσπρο ξίδι
- 2 κουταλιές ελαφρύ ελαιόλαδο Ή το αγαπημένο σας φυτικό έλαιο
- 1 μεγάλο αυγό με θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικό)
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε το μείγμα αλεύρου GF, το αλεύρι γλυκού ρυζιού, τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, τη σκόνη ψησίματος GF, τη σόδα και το αλάτι ψησίματος σε ένα δοχείο ανάμειξης και χτυπήστε το για να το βάλετε καλά.
Συνδυάστε το βουτυρόγαλα, το λάδι, το αυγό και τη βανίλια σε ένα ξεχωριστό μπολ ανάμειξης. Χτυπήστε για να συνδυάσετε. Εάν κάνετε το δικό σας "βουτυρόγαλα", ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ ανάμειξης. Προσθέστε λευκό ξύδι και αφήστε το να καθίσει για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ελαιόλαδο, αυγό και εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα γάλακτος. Χτυπάμε για να μοιραστούμε.
Ανακατέψτε το μίγμα γάλακτος σε ξηρά υλικά και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει το κτύπημα. Αν το κτύπημα φαίνεται πάρα πολύ παχύ, προσθέστε περισσότερο γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού τη φορά.
Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Ξεβγάλτε ελαφρά το τηγάνι για να λάμψει το ελαιόλαδο ή το έλαιο canola.
Για τηγανίτες μεσαίου μεγέθους, χρησιμοποιήστε ένα κυάθιο μέτρησης 1/4-φλυτζανιών για κάθε τηγανίτα. Ρίξτε σε θερμαινόμενη κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες και ο πυθμένας είναι χρυσοκαστανός. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε τη δεύτερη πλευρά μέχρι να χρυσή. Για μεγαλύτερες τηγανίτες, χρησιμοποιήστε ένα κύπελλο μέτρησης 1/3-φλιτζάνι για να μετρήσετε το κτύπημα για κάθε τηγανίτα.
Για να παγώσετε τις τηγανίτες, αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Τυλίξτε κάθε τηγανίτα ξεχωριστά και τοποθετήστε την σε μια πλαστική τσάντα κατάψυξης.
Σημείωση: Εάν χρησιμοποιείτε ένα μίγμα αλεύρι γενικής χρήσης χωρίς πρόσθετα γλουτένης με πρόσθετο κόμμι ξανθάνης ή κόμμι γκουάρ, μην προσθέτετε περισσότερο κόμμι γκουάρ σε αυτή τη συνταγή. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μείγμα GF αλεύρι χωρίς πρόσθετο κόμμι γκουάρ, προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού αγαπημένο σας κόμμι γκουάρ σε αυτή τη συνταγή.
Τηγανίτες Παραλλαγές
Αυτό το βασικό κτύπημα κρέμας χωρίς γλουτένη πηγαίνει πολύ μακριά στο τμήμα ευελιξίας. Μόλις έχετε ανακατέψει το κτύπημα σε μια κατσαρόλα, πασπαλίστε ένα ή περισσότερα από τα παρακάτω συστατικά σε κάθε τηγανίτα. Καλύψτε τις επικαλύψεις με λίγο πρόσθετο κτύπημα, έτσι ώστε η επικάλυψη να μην κολλήσει στην κατσαρόλα αφού έχετε γυρίσει τη κρέμα. Αφήστε τη δημιουργικότητά σας να σας καθοδηγήσει.
- Βατόμουρα Φράουλες σε φέτεςΜπάντες σε φέτεςΜπάντες σε σκόρδα, γάλα ή τσιπ λευκής σοκολάταςΤο ψιλοκομμένο ή ολόκληρο το πεκάν
Θυμάμαι
- Πάντα να βεβαιώνεστε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα τηγάνια και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Διαβάστε πάντα τις ετικέτες των προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν τα σκευάσματα χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
Συνταγή Ετικέτες:
- χωρίς γλουτένη
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- ημέρα της μητέρας
