Juanmonino / Getty Images
- Σύνολο: 28 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 18 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 294 | Θερμίδες |
| 18g | Λίπος |
| 6g | Οι υδατάνθρακες |
| 20g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 294 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 18g | 23% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 28% |
| Χοληστερόλη 71mg | 24% |
| Νάτριο 110 mg | 5% |
| Σύνολο υδατανθράκων 6g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 9% |
| Πρωτεΐνη 20 g | |
| Ασβέστιο 80 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτός ο σολομός σχάρας με σάλτσα λεμόνι caper ακούγεται σαν φανταχτερό ενήλικο φαγητό, αλλά είναι πραγματικά αρκετά κατάλληλο και για τα παιδιά. Μπορείτε να ψήσετε τον σολομό σε μια κανονική σχάρα, σε μια ψησταριά στη σόμπα, ή σε μια ψησταριά George Foreman.
Συστατικά
- Χυμός 3 λεμονιών, χωρισμένος
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ρίγανη ή 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
- Μια παχιά του Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο
- 4 φιλέτα σολομού (6 ουγκιές το καθένα), απομακρύνονται τα οστά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας, ξεπλυθεί
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ανακατέψτε χυμό 1 λεμονιού, ελαιόλαδο, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε φιλέτα σολομού, γυρίζοντας στο παλτό. Ψύξτε σολομό 10 λεπτά.
Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Σολομός σχάρας 4 με 8 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του σολομού και τον τύπο της σχάρας που χρησιμοποιείτε. Ο σολομός γίνεται όταν ξετυλίγεται εύκολα όταν πιαστεί με ένα πιρούνι.
Θερμάστε το χυμό λεμονιού σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε 5 έως 7 λεπτά μέχρι να αρχίσει να πάει παχύ και μερικά από το νερό να εξατμίζεται. Προσθέστε το βούτυρο και ένα αλάτι. Όταν το βούτυρο λιώνει, ανακατεύετε σε κάπαρη. Γεύση και προσθέστε περισσότερο αλάτι, εάν είναι απαραίτητο.
Διαιρέστε τον σολομό ανάμεσα σε τέσσερις πλάκες. Σερβίρετε με ένα ψιλοκομμένο σάλτσα λεμονόχαρτου πάνω από κάθε φιλέτο σολομού.
Συνταγή Ετικέτες:
- λεμόνι
- βραδινό
- Αμερικανός
- cookout
