Εικονογράφηση: Luyi Wang. © The Spruce, 2019
Ένα μήλο δεν είναι απλώς ένα μήλο. Η ποικιλία των ποικιλιών στην αγορά πολλών γεωργών είναι εμπνευσμένη - μερικά φρέσκα, μερικά γλυκά, μερικά τέλεια για σνακ, άλλα καλύτερα προσαρμοσμένα στην κατασκευή μήλων. Βρείτε υπέροχες ποικιλίες πολύ πιο πέρα από το κλασικό Red Delicious παρακάτω, έπειτα μάθετε περισσότερα για τα μήλα πριν χτυπήσετε την αγορά των αγροτών ή θα επιλέξετε το δικό σας.
Αρκάνσας Μαύρα Μήλα
slobo / iStock / Getty Images Plus
Τα μαύρα μήλα του Αρκάνσας είναι τάρτα και αξιοσημείωτα ταννικά - αυτή είναι η αίσθηση που παίρνετε από το κόκκινο κρασί που κάνει το στόμα σας να αισθάνεται σαν να έχει απορροφηθεί όλη η υγρασία. Για τους ανθρώπους που λαχταρούν ένα τραγανό μήλο για σνακ, δεν υπάρχει λεπτότερο. Είναι επίσης ένα απολύτως αξιοπρεπές μήλο ψησίματος.
Cox's Pippin Μήλα
Rosemary Calvert / Getty Images
Τα μήλα Pippin του Cox είναι πιθανό να έχουν το καλύτερο όνομα μήλων ποτέ. Έχουν κίτρινο δέρμα και κίτρινη σάρκα, με ήπια γεύση μήλων. Ένα καλό, στερεό φαγητό και το μήλο ψησίματος δημοφιλές στα βορειοανατολικά.
Empire Apples
Ο Finn O'Hara / Getty Images
Τα μήλα της αυτοκρατορίας είναι λαμπρά κόκκινα. Έχουν μια τραγανή υφή και πικάντικη γεύση. Αλλά ίσως το καλύτερο από όλα, κάνουν ένα υπέροχο, ροζ μήλο. Είναι επίσης καλό για φαγητό, αλλά θα χάσουν γρήγορα το σχήμα τους όταν ψηθούν.
Fameuse Μήλα (γνωστά και ως Μήλα Χιονιού)
bhofack2 / iStock / Getty Images Plus
Τα μήλα Fameuse είναι επίσης γνωστά ως μήλα χιονιού, τα λεγόμενα λόγω της χιονισμένης λευκής τους σάρκας. Είναι γονείς των υπέροχα αρωματισμένων μήλων McIntosh. Είναι πικάντικες και γλυκές και εξαιρετικές για φαγητό ή ψήσιμο.
Gala Μήλα
JannHuizenga / iStock / Getty Images Plus
Τα μήλα Gala είναι ένα εξαιρετικό μήλο κατανάλωσης: τραγανό, σταθερό, γλυκό. Πολλοί άνθρωποι βρίσκουν ότι δοκιμάζουν πολύ όπως το πιο διαδεδομένο Golden Delicious μήλο.
Golden Delicious
Λινανού / Getty Images
Μια από τις πιο διαδεδομένες ποικιλίες που αναφέρονται εδώ, το Golden Delicious μήλο έχει ένα λουλουδάτο άρωμα και μια γλυκιά γεύση. Διατηρούν το σχήμα τους τόσο πολύ όταν μαγειρεύονται ότι δεν συνιστώνται για applesauce. Φυσικά, αυτό τους κάνει τέλειες για πίτες και τάρτες.
Gravenstein μήλα
Molly Watson
Τα μήλα Gravenstein είναι τα πρώτα μήλα που ωριμάζουν - τον Αύγουστο, στο σπίτι τους στη Δυτική Ακτή. Οι γραβεντέσες είναι αρκετά τάρτες, τραγανές και πολύ ζουμερές. Είναι καλά μήλα κατανάλωσης, μεγάλα μήλα ψησίματος και κάνουν ιδιαίτερα καλό μήλο.
Χαβάσια Μήλα
alexandrumagurean / E + / Getty Images Plus
Τα μήλα της Χαβάης είναι τραγανή, σταθερά και πολύ γλυκά. Είναι καλύτερα για φαγητό παρά για το ψήσιμο, και είναι τέλεια για όσους αγαπούν τα γλυκά, παρά τα τάρτα, τα μήλα.
Μέλι Crisp Μήλα
BalkansCat / iStock / Getty Images Plus
Αχ, κροτίδες με μέλι. Το όνομά τους το λέει όλα. Γλυκιά και τραγανή και ζουμερή, αυτά είναι υπέροχα μήλα διατροφής, γι 'αυτό είναι τόσο δημοφιλή και όλο και περισσότερο διαθέσιμα σε πολλές αγορές. Επίσης, είναι εξαιρετικό για την αφυδάτωση.
Jonathon Apples
Ντάγκλας Σάσα / Moment / Getty Images Plus
Τα μήλα Jonathon έχουν πλούσια, σχεδόν κρεμώδη υφή και ιδιαίτερα πικάντικη, πικάντικη γεύση. Είναι ένα υπέροχο μήλο που τρώει, αφού είναι τόσο ζουμερό. Καλύπτουν καλά και τα δύο, μόνα τους, ως ψημένα μήλα ή κομμένα σε πίτες ή τάρτες.
Lady μήλα
CarlaMc / iStock / Getty Images Plus
Μεταξύ του πράσινου και του κόκκινου χρώματος και του μικροσκοπικού τρισδιάστατου μεγέθους, αυτά τα ωραία, μικροσκοπικά μικρά μήλα είναι ακαταμάχητα. Αν δεν υπάρχει τίποτα άλλο, είναι εντελώς και τελείως σνακ.
MacIntosh Μήλα
John Burke / Getti εικόνες
Τα μήλα MacIntosh είναι αρκετά κόκκινα και πράσινα μήλα με καλό ισορροπημένο γλυκό και μια τραγανή, χυμώδη υφή. Είναι υπέροχα μήλα που τρώνε αλλά γίνονται μαγειρεμένα σχεδόν αμέσως όταν μαγειρεύονται, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ωραία για τα μήλα, αλλά κακές επιλογές για πίτα.
Μήλα Mutsu (γνωστά και ως μήλα Crispin)
PierceHSmith / iStock / Getty Images Plus
Τα μήλα Mutsu αναπτύχθηκαν για πρώτη φορά στην Ιαπωνία. Είναι ένας σταυρός ανάμεσα σε ένα Golden Delicious και ένα Indo. Έχουν κρεμώδη λευκή σάρκα, μια τραγανή αλλά χυμώδη υφή και μια ώριμη γεύση μήλων. Είναι υπέροχα για φαγητό και ψήσιμο.
Northern Spy Μήλα
UJ Αλέξανδρος / iStock / Getty Images Plus
Τα μήλα Northern Spy είναι ένα από τα μεγάλα μήλα κατανάλωσης, γνωστά για τη σύνθετη γεύση. Γλυκό και πικάντικο, τραγανό και ζουμερό. Ψήνονται επίσης καλά.
Pink Lady Apples
jlipko / iStock / Getty Images Plus
Οι ροζ κυρίες είναι σίγουρα πολύ ροζ. Με τα ανοικτά κόκκινα δέρματα στο εξωτερικό, έχουν μια λεπτή, γλυκιά, ροζ σάρκα στο εσωτερικό. Είναι υπέροχα μήλα που τρώνε.
Ρώμη μήλα ομορφιάς
BSPollard / iStock / Getty Images Plus
Τα μήλα ομορφιάς της Ρώμης είναι τραγανή και σταθερά. Είναι υπέροχα για το ψήσιμο, αφού διατηρούν το σχήμα τους καλά. τείνουν να είναι λίγο ξηρά και έτσι χρησιμοποιούνται λιγότερο ως τρώγοντας μήλα.
Sierra Ομορφιά Μήλα
SanerG / iStock / Getty Images Plus
Winesap Apples
Στίβεν Μόρις / Getty Images
Winesap μήλα είναι μικρά. πολύ σκληρά, τραγανά μήλα. Έχουν μια ελαφρώς πικάντικη γεύση που είναι ιδανική για φαγητό και ψήσιμο. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό μήλο αποθήκευσης εάν είστε αρκετά τυχεροί για να έχετε ένα κελάρι.
