Dorling Kindersley / Getty Images
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 50 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 186 | Θερμίδες |
| 10g | Λίπος |
| 19g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 186 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10g | 13% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 14% |
| Χοληστερόλη 11mg | 4% |
| Νάτριο 667 mg | 29% |
| Σύνολο υδατανθράκων 19g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 108 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η παλιομοδίτικη ντομάτα είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο πιάτο. Κάνει ένα ωραίο γεύμα ή ένα πιάτο brunch, μπορεί να σερβιριστεί ως ένα πιάτο ή να το συνδυάσει με μια φωτεινή σαλάτα και να το φάει για δείπνο. Είναι ένα μεγάλο φαβορί στο Νότο και ένας θαυμάσιος τρόπος να χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες όλο το καλοκαίρι.
Η συνταγή απαιτεί κρούστα πίτας. Εάν είστε φιλόδοξοι, μην διστάσετε να φτιάξετε το δικό σας. Διαφορετικά, η κρούστα πίτας που αγοράστηκε από το κατάστημα είναι μια χαρά. Βρίσκεται συνήθως στο διάδρομο κατεψυγμένων τροφίμων. Ακολουθήστε τις συμβουλές στο κουτί για να το ξεπαγώσετε. Το κρούστα πρώτα θα ψηθεί χωρίς τυρί ή με γέμιση ντομάτας (διαδικασία γνωστή ως τυφλό ψήσιμο ή προ-ψησίματος) και έπειτα ψήνεται πάλι με το γέμισμα.
Θα θελήσετε να χρησιμοποιήσετε τις κατάλληλες ντομάτες για αυτή τη συνταγή. Αποφύγετε πολύ μικρές ή πολύ μεγάλες και προσπαθήστε να αποφύγετε να προσθέσετε πάρα πολύ χυμό ντομάτας στο μαγειρεμένο φλοιό. Χρησιμοποιήστε φρέσκο τριμμένο τυρί παρμεζάνα για την καλύτερη γεύση. Η συνταγή περιλαμβάνει αποξηραμένο βασιλικό. Για μια ωραία γεύση του καλοκαιριού, κάντε την τελειωμένη τομάτα με λίγα φρέσκα φύλλα βασιλικού. Συνδέονται τέλεια με ντομάτες και τυρί παρμεζάνας.
Συστατικά
- 1 κρούστα πίτας 9 ιντσών (ασταθής)
- 2 κουταλιές μισά κουταλιές (ή ελαφριά κρέμα)
- 4 φλιτζάνια κομμένα σε φέτες γερά ντομάτες
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/4 έως 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό φύλλων
- 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/3 φλιτζάνι φρέσκο τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 1 μεγάλο σκόρδο σκελίδα (θρυμματισμένη και λεπτώς κομμένη)
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F.
Στερεώστε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών με τη ζύμη. τα άκρα του αυλού και βουρτσίστε το κέλυφος ελαφρά με το εξατμισμένο γάλα ή την ελαφριά κρέμα. Τσιμπήστε παντού με ένα πιρούνι.
Τοποθετήστε ένα φύλλο φύλλων (ή χαρτιού περγαμηνής) πάνω από το κάτω μέρος και τις πλευρές της ζύμης πίτας.
Γεμίστε την πίτα περίπου στο μισό με βάρη πίτας ή αποξηραμένα φασόλια. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή διοχέτευσης της ζύμης καθώς ψήνεται.
Ψήστε την πίτα σε 375 F με το αλουμινόχαρτο και τα βάρη μέχρι που η πίτα μόλις αρχίσει να δείχνει κάποιο χρώμα, περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε την πίτα από το φούρνο και αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τα βάρη.
Επιστρέψτε την κρούστα πίτας στο φούρνο και ψήστε για 5 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε σε ράφι.
Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 350 F.
Γεμίστε το μερικώς ψημένο κέλυφος πίτας με τις τεμαχισμένες ντομάτες. ψεκάστε με αλάτι, πιπέρι και βασιλικό.
Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τη μαγιονέζα, το τυρί παρμεζάνα και το κιμά. Διαδώστε αυτό το μίγμα ομοιόμορφα πάνω από το στρώμα των ντοματών.
Ψήνετε στα 350 για 35 έως 45 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν οι ντομάτες και η κρούστα πίτας να ροδίσουν.
Συνταγή Ετικέτες:
- πίτα
- μεσημεριανό
- νότιος
- καλοκαίρι
