istetiana / Getty Images
- Σύνολο: 8 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 ώρες
- Απόδοση: 4-6 κύπελλα (4-6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 388 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 29g | Οι υδατάνθρακες |
| 38g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4-6 κύπελλα (4-6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 388 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 17% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 24% |
| Χοληστερόλη 96mg | 32% |
| Νάτριο 529 mg | 23% |
| Σύνολο υδατανθράκων 29g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 16% |
| Πρωτεΐνη 38 g | |
| Ασβέστιο 77 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το εξαιρετικά εύκολο στιφάδο μοσχαριού χρησιμοποιεί μόνο πέντε συστατικά και είναι υγιεινό και νόστιμο. Και μαγειρεύει στην αργή κουζίνα σας, πράγμα που σημαίνει ότι μετά την προετοιμασία των συστατικών, δεν χρειάζεται να κάνετε καθόλου εργασία! Εκτός από το φαγητό, φυσικά.
Το στιφάδο βόειου κρέατος είναι ένα κλασικό φαγητό χειμερινής άνεσης Αυτή η συνταγή προσθέτει ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια, αλλά είστε, φυσικά, ελεύθεροι να προσθέσετε περισσότερα συστατικά όπως κρίνετε κατάλληλο. Προσθέστε μερικές πατάτες κρέμας, μερικά πράσινα φασόλια, ή προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο κολοκυθάκι, κίτρινο καλοκαιρινό σκουός ή παγωμένα μπιζέλια στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, περίπου 30 λεπτά προτού θελήσετε να φάτε.
Ο τύπος βοείου κρέατος που χρησιμοποιείτε εξαρτάται από εσάς. Τα πάντα από το άσπρο άγγιγμα (που δεν είναι τόσο ακριβό όσο ακούγεται) στο τσοκ του βοείου κρέατος είναι μια καλή επιλογή. Προσπαθήστε να μην χρησιμοποιήσετε το βόειο κρέας που πωλείται σε κύβους ως κρέας στιφάδο, δεδομένου ότι μπορεί να μην είναι πολύ καλής ποιότητας.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερη γεύση σε αυτή τη συνταγή, αν και είναι νόστιμο από μόνο του. Προσθέστε κάποιο αποξηραμένο θυμάρι ή μαντζουράνα (μαντζουράνα είναι υπέροχο με το βόειο κρέας), ή ρίγανη. Ρίξτε σε λίγο φέτες ή κιμά σκόρδα ή προσθέστε σκόνη μουστάρδας ή σκόνη σκόρδου στο στιφάδο.
Το βόειο κρέας είναι ένα γεύμα σε ένα. δεν υπάρχει τίποτα περισσότερο που πρέπει να προσθέσετε σε αυτό το πιάτο. Σερβίρετε με μια ωραία πράσινη σαλάτα ή μια φρέσκια φρουτοσαλάτα και μερικές ζεστές σαλάτες, μπισκότα ή ρολά. Φρυγανισμένο γαλλικό ψωμί απλωμένο με βούτυρο σκόρδου είναι ένα άλλο καλό συνοδεία.
Συστατικά
- 6 μεσαίες κόκκινες πατάτες
- 1 1/2 λίβρες άκρη μοσχαρίσιου κρέατος (κομμένο σε κύβους 1 ")
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι
- Προαιρετικά: αλάτι και πιπέρι (για γεύση)
- 1 (14-ουγγιές) μπορεί ντομάτες σε κύβους (χωρίς αλάτι)
- 2 φλιτζάνια βόειο κρέας
- 3 φλιτζάνια κατεψυγμένα πιπεριές και κρεμμύδια κατεψυγμένα
Βήματα για να το κάνετε
Πετάξτε τις πατάτες και κόψτε το κάθε ένα σε τεταρτημόρια. Τοποθετήστε τις πατάτες στο κάτω μέρος μιας αργής κουζινέτας 4 τετραγώνων.
Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι και ρίξτε το με το βούτυρο σε κύβους για να επικαλυφθεί. Προσθέστε το βόειο κρέας με επικάλυψη στο κροκόδειλο. Προσθέστε ακατέργαστες ντομάτες και αποθέματα βοδινού και ανακατέψτε απαλά.
Καλύψτε το κροκόδειλο και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 7 έως 8 ώρες έως ότου το βόειο κρέας και οι πατάτες είναι τρυφερές. Προσθέστε τα λαχανικά. Καλύψτε ξανά την αργή εστία και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 30 έως 40 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να είναι ζεστά και τρυφερά.
Μπορείτε να παχύνετε αυτό το μείγμα εάν θέλετε να προσθέσετε περίπου μια κουταλιά της σούπας ή δύο αλεύρι καλαμποκιού ή αλεύρι σε περίπου 1/4 φλιτζάνι νερό ή ζωμό βοείου κρέατος. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι. Ανακατέψτε αυτό το μείγμα στο στιφάδο στο καρότσι, καλύψτε και μαγειρέψτε ψηλά για 10 έως 15 λεπτά ή έως ότου το στιφάδο πάψει.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- εύκολο στιφάδο κοτόπουλου
- είσοδος
- Αμερικανός
