Jon Edwards / Photolibrary / Getty Images
- Σύνολο: 23 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 λεπτά
- Απόδοση: 4-6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 443 | Θερμίδες |
| 15g | Λίπος |
| 64g | Οι υδατάνθρακες |
| 14g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4-6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 443 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 15g | 19% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 15% |
| Χοληστερόλη 6mg | 2% |
| Νάτριο 195 mg | 8% |
| Σύνολο υδατανθράκων 64g | 23% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 19% |
| Πρωτεΐνη 14g | |
| Ασβέστιο 194mg | 15% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η αντίθεση θερμοκρασίας σε αυτή την απλή συνταγή μαγειρικής ζυμαρικών είναι αναζωογονητική-ζεστή, φρεσκομαγειρεμένα ζυμαρικά και δροσερές, ακατέργαστες ντομάτες. Υπάρχουν μόνο λίγα συστατικά, οπότε για την καλύτερη γεύση, βεβαιωθείτε ότι είναι η υψηλότερη δυνατή ποιότητα.
Το φαγητό γίνεται καλύτερα το καλοκαίρι με τις φρέσκες ντομάτες και το βασιλικό που μπορείτε να βρείτε. (Σημείωση: Οι ντομάτες εκτός εποχής τείνουν να έχουν μια υγιή υφή και έλλειψη γεύσης.) Αν έχετε έναν κήπο, αυτή είναι μια μεγάλη χρήση των προσεκτικά καλλιεργούμενων προϊόντων σας. Εάν δεν έχετε πράσινο αντίχειρα, πάρτε τις ντομάτες και το βασιλικό σε μια αγορά αγροτών. Οι ντομάτες πρέπει να είναι σταθερές και βαριές, χωρίς μαλακά σημεία και λεπτές επιδερμίδες. Μπορείτε να πείτε εάν το δέρμα είναι λεπτό τρέχοντας τα δάχτυλά σας πάνω στην επιφάνεια - θα πρέπει να αισθάνεται λεπτή και ομαλή.
Σερβίρετε το πιάτο με ζεστό και τραγανό ψημένο ψωμί σκόρδου και μια πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με μερικά μανιτάρια κομμένα σε φέτες ή σε κύβους ώριμα αβοκάντο.
Συστατικά
- 4 έως 6 ντομάτες (ώριμες, τεμαχισμένες)
- 5 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού (φρεσκοτριμμένο)
- 1/3 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό (μόνο φύλλα, ψιλοκομμένο)
- Αλάτι (για γεύση)
- Μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο, γεύση)
- 1 σπαγκέτι λίβρα (ή linguine ή fettuccine ζυμαρικά)
- 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (πρόσφατα τριμμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Τοποθετήστε τις ντομάτες, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το φρέσκο βασιλικό σε ένα μεγάλο μπολ. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε στην άκρη για να μαρινάρετε.
Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο αλατισμένου νερού σε ένα γρήγορο βρασμό και προσθέστε σπαγγέτι. μαγειρέψτε μέχρι το al dente σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, περίπου 7 με 8 λεπτά.
Αδειάστε τα ζυμαρικά και αμέσως πετάξτε με το μείγμα τομάτας.
Σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζετε με τυρί παρμεζάνα.
Παραλλαγές
- Αντικαταστήστε όλο ή μέρος του ζυμαρικού με ζυμαρικά κολοκύνθη για ένα γλουτένη χωρίς πιάτα γεμιστό με veggies.Gluten ή ζυμαρικά ολικής αλέσεως λειτουργεί καλά για αυτή τη συνταγή.Προσθέστε ένα κιμά σκελίδα σκόρδο ή χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο εγχυμένο με σκόρδο για μια επιπλέον γροθιά γεύση.
Συμβουλές
- Οι περισσότερες συνταγές για αυτό το είδος ζυμαρικών δεν προσθέτουν τυρί, αλλά μόνο λίγο πραγματικά φέρνει τις γεύσεις μαζί. Παραλείψτε το αν είστε vegan ή λακτοζέλ δυσανεξία. Μην παραλείψετε το χυμό λεμονιού. Δεν μπορείτε πραγματικά να το δοκιμάσετε, αλλά ο φρέσκος χυμός φωτίζει όλες τις γεύσεις.Χρησιμοποιήστε τα υπολείμματα (αν υπάρχουν) για να φτιάξετε τα ντοματά ζυμαρικά frittata.
Συνταγή Ετικέτες:
- ζυμαρικά
- ζυμαρικά βασιλικού ντομάτας
- είσοδος
- Αμερικανός
