Westend61 / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 1 βάζο (16 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 216 | Θερμίδες |
| 23g | Λίπος |
| 3g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 βάζο (16 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 216 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 23g | 30% |
| Κορεσμένο λίπος 14g | 72% |
| Χοληστερόλη 61mg | 20% |
| Νάτριο 5 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 3g | 1% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 22 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το βούτυρο σκόρδου είναι μια από τις πολλές συνήθεις παραλλαγές στο Maître d'Hôtel Butter ή στο "σύνθετο βούτυρο", στο οποίο ενσωματώνεται στο βούτυρο κάποιο είδος αρωματιστικού ή καρυκευτικού συστατικού.
Συνήθως, τα σύνθετα βουτύρια τυλίγονται σε κυλίνδρους και ψύχονται ή ακόμα και καταψύχονται, και στη συνέχεια σε φέτες, ψάρια ή λαχανικά σερβίρονται φέτες ή κέικ.
Συστατικά
- 1 λίβρα (4 μπαστούνια) Βούτυρο χωρίς βούτυρο
- 5 μεγάλα γαρίφαλα φρέσκο σκόρδο
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεγάλο κύπελλο, ψήστε το βούτυρο με μια μάσκαρα πατάτας ή απλά χτενίστε το με τα χέρια σας. Μπορείτε ακόμη να κρέμετε το βούτυρο χρησιμοποιώντας την προσκόλληση ενός κουταλιού ενός μίξερ στο βάθρο - αλλά ο στόχος είναι μόνο να μαλακώσετε το βούτυρο ώστε να μπορέσετε να ενσωματώσετε το σκόρδο.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας το μαχαίρι του σεφ, γεμίστε καλά το σκόρδο σε μια πάστα. Προσέξτε όταν χρησιμοποιείτε το μαχαίρι για να κρατήσετε τα χέρια μακριά από την αιχμηρή άκρη του.
Προσθέτουμε το πολτοποιημένο σκόρδο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε / ανακατεύουμε / αναμιγνύουμε το βούτυρο μέχρι να αναμειχθεί πλήρως.
Απλώστε ένα τεράστιο τετράγωνο πλαστικό περιτύλιγμα πάνω από την επιφάνεια εργασίας σας και στη συνέχεια απορρίψτε το μικτό βούτυρο στο πλαστικό. Πρόκειται τώρα να κυλήσετε το βούτυρο σε έναν κύλινδρο μέσα στο πλαστικό περιτύλιγμα
Συνδέστε το πλεόνασμα του πλαστικού περιτυλίγματος στα άκρα του κυλίνδρου σε έναν κόμβο ή απλώς χρησιμοποιήστε μικρά κομμάτια χορδών για να δέσετε τα άκρα. Μπορείτε ακόμη και να κάνετε μια χορδή από ένα σύντομο τμήμα πλαστικού περιτυλίγματος και να το ρίξετε σε ένα μικρό σχοινί.
Ψύξη ή κατάψυξη μέχρι να χρειαστεί.
Συνταγή Ετικέτες:
- βούτυρο
- διάδοση
- βούτυρο σκόρδου
- Αμερικανός
