Φέτα καλοκαιρινή σκουός. Φωτογραφία: Diana Rattray
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 24 (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 127 | Θερμίδες |
| 3g | Λίπος |
| 21g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 24 (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 127 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 3g | 4% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 4% |
| Χοληστερόλη 35mg | 12% |
| Νάτριο 334mg | 15% |
| Σύνολο υδατανθράκων 21g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 100 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτές οι νόστιμες μικρές τσουλήθρες κάνουν ένα εξαιρετικό ορεκτικό. Σερβίρετε με μια βουτιά, όπως μια μαγιονέζα sriracha ή chipotle, ένα ράντσο ή σάλτσα.
Συστατικά
- 3/4 λιβρών κίτρινο σκουός (περίπου 2 μέσες, σε κύβους)
- 1 αυγό, ξυλοκοπήθηκε
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/3 φλιτζάνι καλαμποκιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 μέτριο κρεμμύδι (τριμμένο)
- Λάδι (για το τηγάνισμα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προσθέστε σκουός σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε, καλύπτεται, 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να γίνει προσφορά.
Στραγγίστε και ψήστε αρκετό σκουός για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι. Συνδυάστε σκουός και αυγό και μείγμα καλά.
Συνδυάστε το αλεύρι, το καλαμποκιού, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε μίγμα σκουός και κρεμμύδια, ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθεί.
Βάλτε το μίγμα squash με το κουτάλι σούπας σε ζεστό λάδι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας μια φορά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σκουός
- ορεκτικό
- νότιος
- καλοκαίρι
