Diana Rattray
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 507 | Θερμίδες |
| 22g | Λίπος |
| 73g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 507 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 22g | 28% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 57% |
| Χοληστερόλη 191mg | 64% |
| Νάτριο 298 mg | 13% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 73g | 27% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 16% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 81 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το φρέσκο επιδόρπιο ροδάκινου ψήνει στην τελειότητα με ένα τραγανό καρυκεύμα με θρυμματισμό. Πρόκειται για μια υπέροχη εναλλακτική λύση στο αγαπημένο ροδάκινο τσίμπημα του Νότου, και κανείς δεν θα παραπονεθεί. Το επιδόρπιο απαιτεί φρέσκα ροδάκινα, αλλά μπορούν να αντικατασταθούν τα κατεψυγμένα ροδάκινα ή τα καλά αποξηραμένα ροδάκινα σε κονσέρβα.
Συστατικά
- 2 1/2 έως 3 κιλά ροδάκινα
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλ
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- Γαρνίρισμα : σαντιγύ ή παγωτό
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το επιδόρπιο ροδάκινου χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες που θα σας βοηθήσουν να προγραμματίσετε καλύτερα την προετοιμασία και το ψήσιμο.
Ξεφλουδίστε τα ροδάκινα
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο νερού σε σημείο βρασμού.
Γεμίστε ένα μεγάλο δοχείο με πάγο και νερό. Αφήνω στην άκρη.
Βάλτε τα ροδάκινα στο βραστό νερό και βράστε για περίπου 10 έως 20 δευτερόλεπτα, ή μέχρι να παρατηρήσετε σχισμές στο δέρμα.
Αφαιρέστε τα ροδάκινα στο παγωμένο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
Ξεκινήστε να ξεφλουδίζετε τα ροδάκινα με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι. Τα δέρματα πρέπει να γλιστρήσουν εύκολα.
Αφαιρέστε τις λάκκους και κόψτε τα ροδάκινα με λεπτό τρόπο.
Προετοιμασία του ροδακινιού
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
Βούτυρο ένα ταψί 1 1/2-quart.
Συνδυάστε τα φρέσκα ροδάκινα σε φέτες και την καστανή ζάχαρη. ανακατεύετε για να το βάλετε καλά. Ο συνδυασμός των φρέσκων ροδάκινων με την καστανή ζάχαρη θα δημιουργήσει το σιρόπι. Ρίξτε το μείγμα φρούτων και ζάχαρης στο δοχείο ψησίματος.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή ένα χτυπητήρι για να αναμειχθεί.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό. Προσθέτουμε το αυγό στα ξηρά υλικά και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι το μίγμα να είναι εύθρυπτο.
Πασπαλίστε το μίγμα ψίχουλα ομοιόμορφα πάνω από το γεμιστό ροδάκινο.
Ψιλοκόβετε το λιωμένο βούτυρο ομοιόμορφα πάνω από το κάλυμμα των ψαριών.
Ψήστε το ροδάκινο θρυμματιστεί για 40 έως 45 λεπτά, ή μέχρι το κάλυμμα να γίνει ελαφρά ροδισμένο και το γέμισμα να διοχετεύεται γύρω από τις άκρες.
Σερβίρετε το θρυμματισμένο ζεστό με ψιλοβρέχει βαριά κρέμα γάλακτος, κουλουράκι με κτυπημένη κρέμα γάλακτος ή μια κουταλιά του αγαπημένου σας παγωτού.
Απολαμβάνω!
Παραλλαγές συνταγών
- Αντικαταστήστε τα κατεψυγμένα ροδάκινα ή τα καλά στραγγισμένα ροδάκινα σε κονσέρβα, αν δεν έχετε φρέσκα ροδάκινα.
Συμβουλές
- Τα ροδάκινα είναι διαθέσιμα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, αλλά είναι σε σεζόν από τον Μάιο μέχρι τον Οκτώβριο. Όταν αγοράζετε ροδάκινα, επιλέγετε φρούτα που δεν είναι πολύ μαλακά και είναι απαλλαγμένα από κοψίματα και μώλωπες. Τα ώριμα ροδάκινα θα έχουν ένα γλυκό άρωμα και θα αποδώσουν την απαλή πίεση. Εάν τα ροδάκινα είναι σκληρά, κρατήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσουν. Μπορείτε να τα ωρίσετε πιο γρήγορα τοποθετώντας τα σε μια χάρτινη σακούλα, η οποία είναι παρόμοια με τον τρόπο που ωριμάζετε τις μπανάνες. Όταν τα ροδάκινα είναι ώριμα, φυλάξτε τα στο ψυγείο. Βάλτε τα ξανά σε θερμοκρασία δωματίου πριν φάτε για να απολαύσετε τη γεύση.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ροδάκινο
- επιδόρπιο
- νότιος
- πτώση
