Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 717 | Θερμίδες |
| 58g | Λίπος |
| 36g | Οι υδατάνθρακες |
| 18g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 717 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 58g | 74% |
| Κορεσμένο λίπος 16g | 79% |
| Χοληστερόλη 277mg | 92% |
| Νάτριο 836 mg | 36% |
| Σύνολο υδατανθράκων 36g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 18% |
| Πρωτεΐνη 18g | |
| Ασβέστιο 376 mg | 29% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι χνουδωτές τηγανίτες πεκάν γίνονται ελαφριές και ευάερες με την προσθήκη χτυπημένων λευκών αυγών. Ψεκάστε τις τηγανίτες με το αγαπημένο σας σιρόπι και γαρνίρετε με ζαχαρωμένα μισά πεκάν.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν (ψιλοκομμένα εάν είναι επιθυμητό)
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
- 2 μεγάλα αυγά (χωρισμένα)
- 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- Προαιρετικά: μισά φλυτζάνια πεκάν (ή φρούτα για γαρνιτούρα)
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μπολ μίξης, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και τα ψιλοκομμένα πεκάν.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί το βουτυρόγαλα και το γάλα, τους κρόκους αυγών και το λειωμένο βούτυρο. Συνδυάστε τα ξηρά υλικά μέχρι να βρεθούν όλα τα συστατικά.
Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών σε ένα άλλο μπολ μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές. Αναδιπλώστε στο κτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί σωστά.
Ζεσταίνετε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Όταν η κατσαρόλα είναι αρκετά ζεστή για να ρίχνει μια σταγόνα νερό, σγουράρετε την κατσαρόλα με τηγανίτα πάνω στην κατσαρόλα σε περίπου 1/4-φλιτζάνι, απλώνεται ελαφρώς. Όταν οι άκρες είναι μάλλον στεγνές και οι φυσαλίδες ξεσπώνται και οι πυθμένες είναι καφέ, περίπου 2 με 3 λεπτά, γυρίστε και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά περισσότερο.
Σερβίρετε ζεστό με βούτυρο και σιρόπι και γαρνίρετε με μισά πεκάν ή φρούτα, αν θέλετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- τηγανίτα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- νότιος
- Χριστούγεννα
