Ευγενική προσφορά robertrose.ca
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 218 | Θερμίδες |
| 15g | Λίπος |
| 5g | Οι υδατάνθρακες |
| 17g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 218 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 15g | 19% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 16% |
| Χοληστερόλη 49mg | 16% |
| Νάτριο 874mg | 38% |
| Σύνολο υδατανθράκων 5g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 17g | |
| Ασβέστιο 56 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ο συγγραφέας γράφει: «Η σκόνη των πέντε μπαχαρικών είναι ένα εξαιρετικό μείγμα από αρωματικά μπαχαρικά που προσδίδουν θαυμάσια γεύση στα πιάτα κρέατος σε ολόκληρη την Ασία. Είναι φτιαγμένο από αστεροειδές, σέσκουλα, σπόρους μάραθο, κανέλα και σκελίδες. στα ράφια των σούπερ μάρκετ ή στις ασιατικές αγορές. Απολαύστε αυτό το πλούσιο σε γεύση σπαράγγι με σαλάτα σπανάκι, αποξηραμένα βακκίνια και αμύγδαλα σε λεπτές φέτες, που ρίχνονται με ένα εσπεριδοειδές.
Ευγενική παραγγελία 300 καλύτερες συνταγές Stir-Fry από Nancie McDermott, ανατυπωμένες με άδεια εκδότη.
Συστατικά
- 1 σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι σούπας ξηρό ή κρασί ρυζιού Shaoxing
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη πέντε μπαχαρικών
- 1 κουταλάκι του γλυκού καλαμποκιού
- 8 οστού χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλα (όπως φιλέτο ή φιλέτο) κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας κοτόπουλο ή το νερό
- 1 κουταλιά της σούπας καφέ ζάχαρη ή κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι ή γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο bok choy (δείτε Συμβουλή, παρακάτω)
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το sherry, τη σκόνη των πέντε μπαχαρικών και το άμυλο καλαμποκιού και ανακατέψτε καλά σε μια ομαλή σάλτσα. Προσθέστε χοιρινό και ανακατεύετε για να καλύψετε ομοιόμορφα. Αφήστε κατά μέρος για 10 λεπτά.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το απόθεμα κοτόπουλου, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατέψτε καλά. Αφήνω στην άκρη.
Ζεστάνετε ένα γουόκ ή μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε λάδι και στροβιλίστε για να επικαλυφθεί το τηγάνι. Προσθέστε το σκόρδο και ρίξτε καλά, μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 15 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε μίγμα χοιρινού κρέατος και απλώστε το σε ένα μόνο στρώμα. Μαγειρέψτε, αδιατάρακτα, μέχρι τις άκρες, αλλάξτε χρώμα, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Πετάξτε καλά. Μαγειρέψτε, ρίχνοντας περιστασιακά, έως ότου δεν είναι πλέον ροζ, περίπου 1 λεπτό περισσότερο.
Προσθέστε bok choy και ρίξτε καλά. Προσθέστε μείγμα κοτόπουλου και μαγειρέψτε, ρίχνοντας περιστασιακά, μέχρι να μαγειρευτεί το χοιρινό, 1 έως 2 λεπτά περισσότερο. Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια και ρίξτε καλά. Μεταφέρετε σε μια πινακίδα. Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό.
Συνταγή Ετικέτες:
- χοιρινό
- βραδινό
- ασιάτης
- οικογενειακό δείπνο
