Getty Images
- Σύνολο: 2 ώρες 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 45 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 ώρες
- Απόδοση: 6 φέτες (6 μερίδες)
Η ημερομηνία και η πουτίγκα καρυδιού είναι μια κλασική βρετανική πουτίγκα. Η τεχνική που παρασκευάζεται με ατμό σφουγγαριών είναι η ίδια για όλες τις γεύσεις, οπότε αφήστε τη φαντασία σας να χαλαρώσει με γεύσεις. Οι κλασικές χυμώδεις χυμώδεις σφουγγάρι περιλαμβάνουν τζίντζερ, τριαντάλι, λεμόνι ή χρυσό σιρόπι, μαρμελάδα βατόμουρου και πολλά άλλα.
Η συνταγή εδώ συνδυάζει κλασικά τις ημερομηνίες με τα καρύδια συν ένα μικρό λεμόνι. Αυτά τα συστατικά δημιουργούν ένα νόστιμο και πολύτιμο πουτίγκα τέλειο, όχι μόνο για μια χειμερινή μέρα, αλλά κάθε φορά που θέλετε μια πλούσια, κλασική βρετανική πουτίγκα.
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας. ανάλατο βούτυρο
- 6 oz./175 g. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- Σφίξτε το αλάτι
- 3 oz./75 g. τεμαχισμένο σούπα
- 2 oz / 55 g. τυρί / λεπτή ζάχαρη
- 1/4 pint / 150 mL γάλακτος
- 2 oz. / 55 g. καρύδια (ψιλοκομμένα)
- 2 oz./55 g. ημερομηνίες (ψιλοκομμένες)
- Ζέστα από 1 άχροτο λεμόνι
Βήματα για να το κάνετε
Λιπάνετε 1 ½ pint / 750 mL. λεκάνη για πουτίγκα με μαλακό βούτυρο.
Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το σάλτσα, τις ημερομηνίες, την καρυδιά, τη λεμονιά και τη ζάχαρη. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο και προσθέστε αρκετό γάλα για να δημιουργήσετε μια πτώση συνεκτικότητα. Ανακατέψτε την πουτίγκα απαλά αλλά με αρκετή δύναμη για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα αναμιγνύονται.
Τοποθετήστε το κτύπημα στη λεκάνη και λεία επιφάνεια με ένα κουτάλι. Καλύψτε τη λεκάνη με δύο κύκλους χαρτιού αδιάβροχο και ασφαλισμένο με κουρτίνα κουζίνας.
Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με βράζοντας νερό, τοποθετήστε τον ατμολέβητα στην κορυφή και στη συνέχεια τοποθετήστε το πουτίγκα στο ατμόπλοιο. Καλύψτε με ένα καπάκι ή με δύο στρώματα από αλουμινόχαρτο τυλιγμένο καλά πάνω από το πουτίγκα και τη λεκάνη για να σχηματιστεί στεγανή σφράγιση.
Βάλτε το πουτίγκα πάνω από το βραστό νερό για 1 ½ έως 2 ώρες. Ελέγχετε συχνά για να βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν έχει βράσει ξηρό-συμπληρώστε με βραστό νερό, όπως απαιτείται.
Αφαιρέστε προσεκτικά το καπάκι ή το φύλλο αλουμινίου. Ανασηκώστε το πουτίγκα από τον ατμολέβητα και αφαιρέστε το χαρτί που έχει υποστεί λίπανση και αφήστε το πουτίγκα να παραμείνει για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, σερβίρετε κατά προτίμηση με ζελέ κρέμα γάλακτος.
Συμβουλές
- Οι μαγειρευτές σφουγγάρι με ατμό χρειάζονται αρκετές ώρες στον ατμό, γι 'αυτό φροντίστε να αφήσετε αρκετό χρόνο για το μαγείρεμα πριν θέλετε να εξυπηρετήσετε το πουτίγκα. Τα σφουγγάρια μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων και στη συνέχεια απλώς επαναθερμανθούν σε βραστό νερό ή σε φούρνο μικροκυμάτων πριν από την εξυπηρέτηση. χρόνο μαγειρέματος, κάνετε τις χάμστερ σας με ισχυρές, ξεχωριστές γεύσεις για καλύτερα αποτελέσματα. Η ημερομηνία και η καρυδιά είναι ένα καλό παράδειγμα, ή δοκιμάστε μελιτζάνα, λεμόνι, ακόμη και μαρμελάδα, για καλές γεύσεις.
Συνταγή Ετικέτες:
- πουτίγκα
- επιδόρπιο
- Βρετανοί
- γενέθλια
